Hotline: 0917.200.203 - 0911 345 808

Thử nghiệm

Bánh phồng cá linh: Món ăn vặt thú vị của An Giang

16:23 - 10/01/2019
Bánh phồng cá linh An Giang là món ăn vặt dễ chế biến. Ngồi thưởng thức miếng bánh phồng cá linh giòn rụm, thơm thơm trong những ngày nghỉ thật không gì thú bằng.
Bánh phồng cá linh: Món ăn vặt thú vị của An Giang

Để làm ra những chiếc bánh phồng ngon thì phải chọn những con cá linh còn tươi, làm sạch để ráo nước rồi giã nhuyễn và trộn với lòng trắng trứng và bột mỳ theo tỷ lệ nhất định, nêm vào các loại gia vị tỏi, hành, bột ngọt, nước mắm, tiêu sọ trộn đều. Sau đó, mang hỗn hợp này giã một lần nữa cho thật dẻo, mịn rồi gói trong lá chuối thành hình trụ dài giống như gói bánh tét. 

Sau đó, người ta mang hấp cách thủy cho chín, vớt ra để nguội ráo nước, rồi cắt thành từng lát mỏng, phơi khô khoảng bốn nắng là được. Khi ăn, bạn chỉ cần chiên bánh vào dầu sôi, bánh nở to, hơi hơi vàng là vớt ra ngay để thưởng thức. Món bánh phồng cá linh giòn tan, có mùi thơm đặc trưng của cá linh, không lẫn với bánh phồng ở tỉnh nào khác. 

Bánh phồng cá linh An Giang là món ăn vặt dễ chế biến. Ngồi thưởng thức miếng bánh phồng cá linh giòn rụm, thơm thơm trong những ngày nghỉ thật không gì thú bằng.

Cá linh khá hiếm, chỉ xuất hiện đầu mùa nước nổi, từ tháng 8 đến tháng 11. Cá linh đầu mùa vẫn là ngon nhất, vì khi ấy cá chưa lớn lắm, có nhiều mỡ và xương mềm. Nếu bạn đến An Giang vào đúng thời điểm này sẽ mua được những mẻ bánh phồng tươi mới. 

Bạn có thể tìm mua bánh phồng cá linh tại chợ Tịnh Biên, An Giang, tìm quán của cô Út Gái. Theo những người có kinh nghiệm, vì cá linh rất hiếm nên có những cửa hàng phải trộn thêm bột mỳ hoặc bột cá cóc nên bánh không được phồng, xốp.

Hồng Điệp/ Theo tuhaoviet

Tỉnh thành An Giang

An Giang
An Giang là tỉnh có dân số đông nhất ở miền Tây Nam Bộ, đồng thời cũng là tỉnh có dân số đứng hàng thứ 6 Việt Nam.

Điểm đến An Giang

Miếu Bà Chúa Xứ
Là địa danh linh thiêng gắn liền với mảnh đất An Giang, miếu Bà Chúa Xứ luôn có tên trong danh sách những điểm đến không thể bỏ...
Di tích đồi Tức Dụp
Tức Dụp không chỉ là địa danh lưu giữ biết bao dấu ấn lịch sử thời kháng chiến chống Mỹ mà còn là điểm du lịch hấp dẫn của An...
Chùa Tây An
Đặc điểm nổi bật của ngôi chùa là phong cách kiến trúc Ấn Độ kết hợp với kiến trúc chùa cổ ở Việt Nam.
Rừng tràm Trà Sư
Trà Sư (An Giang) mang một cảnh sắc yên bình của miền sông nước. Diện tích rừng tràm trải rộng gần 850ha.

Ẩm thực An Giang Xem thêm

Đặc sản miền Tây không thể thiếu trong mâm cỗ Tết
Tung lò mò, khô nhái An Giang, chả hoa Năm Thụy.... là một vài trong số những đặc sản khiến mâm cỗ Tết miền Tây khác hẳn với...
Bánh phồng cá linh: Món ăn vặt thú vị của An Giang
Bánh phồng cá linh An Giang là món ăn vặt dễ chế biến. Ngồi thưởng thức miếng bánh phồng cá linh giòn rụm, thơm thơm trong những...
"Vũ nữ chân dài" khô nhái: Đặc sản độc đáo của An Giang
Về miền Tây, nhất là An Giang, nhớ gọi mấy cô "vũ nữ chân dài" khô nhái để lai rai cùng bạn bè bên bàn nhậu.
Cơm nị - cà púa: Món ăn độc đáo chỉ có ở An Giang
Cơm nị - cà púa là món ăn độc đáo, thể hiện văn hóa ẩm thực đa dạng của người Chăm Châu Giang, An Giang.
Cốm dẹp: Đặc sản gắn liền văn hóa ẩm thực của người Khmer
Nếu người Hà Nội tự hào vì có cốm Làng Vòng thì người Khmer ở Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang có món cốm dẹp để mời khách mỗi khi...
Thử lòng can đảm với đặc sản bọ cạp Bảy Núi
An Giang đâu chỉ có mắm Châu Đốc, gỏi sầu đâu, An Giang còn có đặc sản bọ cạp Bảy Núi kích thích trí tò mò của những du khách ưa...
10 món đặc sản trứ danh đất An Giang
Ẩm thực An Giang đa dạng và phòng phú nhưng vẫn mang những hương vị đặc trưng của ẩm thực vùng sông nước Tây Nam Bộ.

Trải nghiệm An Giang Xem thêm

Châu Đốc: Du lịch sinh thái khởi sắc
Thành phố Châu Đốc – thủ phủ thứ hai của tỉnh An Giang, còn được biết đến như trung tâm du lịch của tỉnh với nhiều địa danh nổi...

Du lịch An Giang Xem thêm

Những điểm du lịch tâm linh nổi tiếng của An Giang
An Giang không chỉ là điểm du lịch sinh thái nổi tiếng của đồng bằng sông Cửu Long, An Giang còn là điểm du lịch tâm linh không...
Những điểm vui chơi đón Tết không thể bỏ qua ở miền Tây
Kỳ nghỉ Tết Kỷ Hợi dài 9 ngày sẽ là cơ hội tốt cho những ai muốn khám phá miền Tây sông nước, vốn đang là điểm du lịch hấp dẫn...
Những điểm đến dịp Tết Dương lịch ở miền Tây
4 ngày nghỉ Tết Dương lịch là một cơ hội hiếm có để "xách ba lô lên và đi" khám phá các địa điểm du lịch miền Tây.
Những "Tuyệt tình cốc" hút hồn giới trẻ Việt
Không chỉ Đà Lạt, Lâm Đồng có Tuyệt tình cốc, mà Việt Nam còn rất nhiều nơi có hồ nước xanh lung linh, phù hợp cho các bạn trẻ...
Vì sao cây thốt nốt hấp dẫn khách đến An Giang?
Cây thốt nốt không chỉ là một trong những biểu tượng của An Giang mà còn có thể khai thác làm nước uống.
Những điểm đến nổi tiếng ở An Giang
An Giang giống như một bức tranh thu nhỏ của miền tây sông nước đầy sắc màu nhưng vô cùng bình yên và thơ mộng.

Khách sạn An Giang Xem thêm

Victoria Núi Sam Lodge: Địa điểm nghỉ dưỡng lý tưởng ở An Giang
Bắt đầu đi vào hoạt động từ năm 2013, Victoria Núi Sam lodge đã trở thành một địa điểm nghỉ dưỡng được nhiều du khách lựa chọn...

Thông tin đối tác