Ẩm thực

Bún mọc Kim Sơn

17:25 - 03/01/2019
Tô bún mọc Kim Sơn dân dã với những viên mọc to, chắc, đậm đà là món ăn phải thử khi đến Ninh Bình.

Du khách đến Ninh Bình nếu từng một lần nếm thử bún mọc Kim Sơn, chắc chắn sẽ khó có thể quên được hương vị đậm đà, dân dã của món này.

Bát bún mọc trông thì rất đơn giản, chỉ đơn thuần gồm bún, những viên mọc trắng hồng thơm phức, chan nước dùng nóng hổi, điểm thêm chút hành phi vàng rộm, ngon mắt. 

Không giống như bún mọc ở Hà Nội và nhiều nơi khác, thịt mọc ở Kim Sơn không có mộc nhĩ. Viên mọc ở đây to gần bằng lòng bàn tay trẻ em, được làm từ thịt mông loại ngon giã nhuyễn, xay chung với sụn ăn sừn sựt, rất ngon miệng.

Món bún mọc Kim Sơn, trông thì đơn giản như vậy, nhưng chế biến cũng khá kì công. Người ta phải lựa chọn loại gạo tẻ ngon nhất để làm bún, và loại gạo này phải để qua một thời gian nhất định thì mới cho ra sợi bún dẻo, thơm. Thịt làm mọc phải là thịt mông thật tươi thì viên mọc mới ngọt đậm, chắc. Nước dùng phải ninh từ xương ống thì mới có vị ngọt thanh.

Tô bún mọc Kim Sơn sẽ không trọn vẹn nếu thiếu rau sống ăn kèm. Rau ăn kèm bún mọc cũng rất đa dạng, gồm giá, hoa chuối thái, húng, ngổ, kinh giới, rau răm... nhờ thế mà tạo nên một hương vị rất đặc trưng.

Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hoà quyện hoàn hảo của sợi bún mềm, dai, miếng mọc ngọt đậm, nước dùng thanh...

Tuy cầu kỳ và ngon như vậy nhưng bún mọc Ninh Bình lại có giá rất bình dân, trung bình chỉ 20 đến 30 nghìn là đã có ngay một bát bún ngon và nhiều mọc.

Lan Hương 

Tỉnh thành Ninh Bình

Ninh Bình
Chỉ cách Hà Nội chưa tới 100km, Ninh Bình được nhiều du khách lựa chọn cho những chuyến đi ngắn ngày.

Điểm đến Ninh Bình

Ngôi chùa cổ hơn 1.000 năm trên đỉnh núi Bái Đính
Chùa Bái Đính cổ nằm trên đỉnh núi Bái Đính thuộc xã Gia Sinh (Gia Viễn, Ninh Bình) có kiến trúc chùa động với nhiều cổ vật mang...
Ghé thăm đền thờ công chúa nước Lào ở cố đô Hoa Lư
Ngay trong khu vực Quần thể danh thắng Tràng An – Di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới (Ninh Bình) có một ngôi đền vô cùng đặc...
"Sống ảo" tại cánh đồng dứa Đồng Giao "hót hòn họt" ở cố đô Ninh Bình
Nếu muốn tìm một nơi “xanh ngát xanh” giữa khung trời núi non trùng điệp hay một chốn thiên đường bình yên cho những “shot” hình...
"Sống ảo" ở nông trại dứa Ninh Bình
Dứa Tam Điệp trồng trên ngọn đồi thấp, nhấp nhô như đồi chè, thu hút giới trẻ chụp ảnh, thưởng thức những quả dứa ngọt.
Mùa vàng Tam Cốc ​
Cách Hà Nội khoảng 100 km về phía Nam, Ninh Bình là điểm du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước nhờ những...
Động Thiên Hà - Nét quyến rũ của “dải ngân hà trong lòng núi”
Nằm trong vùng Di sản thế giới - Quần thể danh thắng Tràng An, khu du lịch sinh thái động Thiên Hà là điểm đến hấp dẫn với vẻ đẹp...
Vẻ đẹp nguyên sơ bí ẩn ở nơi Phật Hoàng xuất gia
Theo Đại Việt Sử ký toàn thư, ngày 3 tháng 3 năm Quý Tỵ 1293, vua Trần Nhân Tông nhường ngôi cho con cả là Hoàng thái tử Thuyên...
Chùa Duyên Ninh - Ngôi chùa cầu duyên
Chùa Duyên Ninh hay người ta còn gọi là chùa Thủ. Chùa Duyên Ninh thuộc vùng bảo vệ đặc biệt của Khu di tích Cố đô Hoa Lư, nơi...
Khám phá vẻ đẹp đầm Vân Long - khu bảo tồn thiên nhiên đất ngập nước
Vân Long được mệnh danh là "vịnh không sóng" vì khi đi trên thuyền trên đầm, du khách sẽ thấy mặt nước phẳng như một tấm gương...
Tới Tràng An, thăm “làng thổ dân” trên Đảo Đầu lâu
Bộ phim bom tấn năm 2016 Kong: Skull Island (Kong: Đảo Đầu lâu) đã giúp quảng bá hình ảnh của Tràng An, Ninh Bình tới du khách...
Động Thiên Hà - "Chốn thần tiên” trong di sản Tràng An
Động Thiên Hà nằm trong di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới Tràng An, có vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ, lung linh huyền ảo như “dải...
Độc đáo Nhà thờ đá Phát Diệm
Thánh đường hơn 120 năm tuổi bằng đá và gỗ lim này được mệnh danh “kinh đô Công giáo của Việt Nam”.
Hang Múa
Không nổi tiếng như Tràng An, Bái Đính nhưng Hang Múa cũng chiếm được cảm tình của nhiều du khách.
Quần thể danh thắng Tràng An
Quần thể danh thắng Tràng An, Ninh Bình - một bức tranh sơn thủy hữu tình, là kết tinh văn hóa của dân tộc.
Dục Thúy Sơn
Dục Thúy Sơn là thắng cảnh nổi tiếng của Ninh Bình, được ví là “cảnh tiên rơi cõi tục”.
Đan viện Châu Sơn
Nằm ở xã Phú Sơn, huyện Nho Quan, Ninh Bình, đan viện Châu Sơn là một thánh đường tuyệt đẹp về kiến trúc và cảnh quan.
Tam Cốc - Bích Động
Tam Cốc - Bích Động sở hữu những cảnh đẹp thanh bình, nên thơ nhưng không kém phần mỹ miều.

Ẩm thực Ninh Bình Xem thêm

Miến lươn Ninh Bình – hương vị đậm chất quê hương
Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như: thịt dê, cơm cháy, ở Ninh Bình còn có món miến lươn trứ danh mà các bạn nên thử ngay khi...
Cơm cháy Ninh Bình – Giá trị ẩm thực Châu Á
Cơm cháy Ninh Bình là món ăn đặc sản được Tổ chức kỷ lục Châu Á công nhận theo bộ tiêu chí "Giá trị ẩm thực Châu Á"; Tổ chức kỷ...
Bún mọc Kim Sơn
Tô bún mọc Kim Sơn dân dã với những viên mọc to, chắc, đậm đà là món ăn phải thử khi đến Ninh Bình.
Cá kho gáo - món ăn hấp dẫn của Ninh Bình
Cá kho gáo là một món ăn dân dã, thơm ngon khó cưỡng của người dân Ninh Bình.
Những đặc sản ngon ngất ngây ở Ninh Bình
Thịt dê hay cơm cháy Ninh Bình đã để lại một ấn tượng rất riêng trong lòng du khách.

Trải nghiệm Ninh Bình Xem thêm

Khám phá nơi “non xanh nước biếc”
“Non xanh nước biếc” vốn chỉ là một từ ẩn dụ chỉ vẻ đẹp của một vùng thiên nhiên nào đó. Nhưng có một nơi cả non và nước đều xanh...
Sen nở rộ, lúa trải vàng ở "thánh địa sống ảo miền Bắc"
Cách đây ít lâu, trên mạng xã hội xuất hiện những hình ảnh về đầm sen nở rộ giữa trời thu ở Ninh Bình khiến nhiều người bất ngờ....
Trong lành Tràng An
Đi thuyền giữa vùng núi non hùng vĩ soi bóng xuống những dòng suối nhỏ nối liền các hang động ở Tràng An mang lại một trải nghiệm...
Đầm sen lạ nở rộ giữa thu, giới trẻ rỉ tai nhau "không thể không đi"
Sau Hang Múa, đồi dứa Đồng Giao, Tuyệt tình cốc... thì thêm một địa điểm check-in cực ảo vừa được cư dân mạng truyền tay nhau ở...
Báo Tây tiết lộ những địa điểm cắm trại "siêu hot” ở Việt Nam
Trong một bài viết, trang du lịch Culture Trip đã giới thiệu với độc giả những địa điểm cắm trại lý tưởng nhất ở Việt Nam cho...
Lạc trôi trên "vịnh không sóng" Vân Long
Đôi lần vướng phải ưu phiền của cuộc sống, người ta hay tự hỏi: Có nơi nào bán bình yên? Có đấy! Nhưng Vân Long không bán - mà...
Bình yên Thung Nham, đất lành chim đậu
Ninh Bình được biết đến với rất nhiều khu du lịch sinh thái hấp dẫn, đặc biệt, đến với Thung Nham (Hoa Lư), du khách sẽ được trải...
Lạc mình vào tiên cảnh Tràng An
Là một trong những di sản văn hóa thế giới được UNESCO công nhận, khu du lịch sinh thái Tràng An chính là tiên cảnh không thể bỏ...
Nông trại dứa Ninh Bình: "Đà Lạt thu nhỏ" giữa núi non hùng vĩ
Ninh Bình vốn nổi tiếng với các địa danh: Tràng An, Bái Đính, Tam Cốc Bích Động... Tại đây cũng có một địa điểm sống ảo "không...

Du lịch Ninh Bình Xem thêm

Bạn có biết những điểm đến không thể bỏ qua ở Ninh Bình?
Khám phá những điểm du lịch nổi tiếng tại vùng đất cố đô Ninh Bình sẽ là sự trải nghiệm tuyệt vời cho các bạn trẻ vào mùa...
Top những điểm đến không nên bỏ lỡ nếu muốn khám phá Ninh Bình
Tràng An, Tam Cốc - Bích Động, Tuyệt tình cốc... mùa này đẹp tựa chốn bồng lai tiên cảnh. Mùa Thu dịu dàng khoác lên vùng đất cố...
Ninh Bình: Điểm du lịch tâm linh độc đáo
Ninh Bình là một trong những điểm đến du lịch nổi tiếng của miền Bắc khi nơi đây có nhiều thắng cảnh hùng vĩ và tráng lệ, những...
Nghỉ lễ 2/9: Tận hưởng mùa thu Ninh Bình ở những danh thắng đẹp mê hồn
Nghỉ lễ 2/9, nếu bạn còn phân vân đi đâu vừa gần Hà Nội, vừa tiện thăm thú được nhiều địa điểm thì Ninh Bình là sự lựa chọn không...
Mê hồn với Mùa vàng Tam Cốc từ đỉnh "Vạn lý trường thành Việt Nam"
Nhắc đến những cánh đồng lúa chín đẹp bậc nhất Việt Nam, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những thửa ruộng bậc thang ở lưng chừng núi...
Ninh Bình phát triển bền vững mô hình du lịch cộng đồng
Mô hình du lịch cộng đồng hay còn gọi là du lịch homestay tại tỉnh Ninh Bình được du khách trong và ngoài nước ưa chuộng, đánh...
Điểm danh 4 "Vạn Lý Trường Thành" nổi tiếng của Việt Nam
Không cần đi đâu xa, 4 địa danh được coi là "Vạn Lý Trường Thành Việt Nam" cũng đẹp mê hồn, đủ sức cho bạn những trải nghiệm khó...
Làng nghề gốm Bồ Bát - Ninh Bình
Làng nghề gốm của làng Bồ Bát - Ninh Bình có từ hàng nghìn năm trước, đây là vùng đất có loại đất sét trắng rất quý dùng để sản...
Những lễ hội truyền thống đặc sắc của Ninh Bình dịp đầu xuân mới
Ninh Bình – mảnh đất níu chân biết bao du khách trong và ngoài nước không chỉ bởi vẻ đẹp của rất nhiều danh lam thắng cảnh mà còn...

Khách sạn Ninh Bình Xem thêm

Khách sạn Ninh Bình Legend
TripAdvisor bình chọn khách sạn 4 sao này là một trong những nơi lưu trú hàng đầu tại Ninh Bình.
Khu nghỉ dưỡng và khách sạn Ninh Bình Hidden Charm
Một trong những nơi lưu trú tuyệt vời nhất ở Ninh Bình do vị trí đẹp, và dịch vụ nghỉ dưỡng đẳng cấp.
Emeralda Resort Ninh Bình
Điểm đến lý tưởng dịp Giáng sinh, đón năm mới với chương trình dạ tiệc hấp dẫn.