Ẩm thực

Đà Nẵng: Thăm làng nước mắm Nam Ô

20:34 - 11/01/2019
Nước mắm Nam Ô là một đắc sản của làng Nam Ô, phường Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. được nhiều người ưa chuộng làm quà cho gia đình, người thân mỗi dịp Tết đến.

Những chai nước mắm Nam Ô loại 1

Những ngày giáp Tết Kỷ Hợi, dọc con đường vào làng nước mắm Nam Ô, tấp nập hơn hẳn ngày thường. Người dân các nơi về đây mua nước mắm về ăn Tết, làm quà. 

Để cho ra giọt nước mắm đạt chất lượng phải mất hơn 1 năm. Loại cá duy nhất được lựa chọn là cá cơm than. Vào tháng 3 âm lịch, ngư dân vừa đánh bắt cá lên, cho vào vại ướp muối, đợi đến hơn 12 tháng mới được chiết mắm. Mắm Nam Ô làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng bất kỳ hóa chất nào. Ngay cả ủ cá cũng dùng chum vại sành hoặc thùng phuy đạt tiêu chuẩn an toàn. 

Người dân Nam Ô chỉ sử dụng cá cơm than để làm mắm

Làng Nam Ô sản xuất nước mắm hoàn toàn thủ công

Người dân muối cá bằng muối hạt lớn để lâu năm. Các chum nước mắm làm bằng gỗ mít, dưới đáy chèn sạn và chổi đót, một chum có thể đựng được 2 đến 3 tại cá ướp muối. Để đến 12 tháng sau, mới lấy được khoảng 100 -150 lít nước mắm loại 1, màu đỏ sậm, đặc sánh, rất thơm ngon.

Những giọt nước mắm Nam Ô trong veo, thơm lựng, đậm đà như tình người Đà Nẵng

Nước mắm Nam Ô có truyền thống từ lâu đời nên cứ đến dịp Tết gia đình nào cũng muốn có vài lít nước mắm Nam Ô để ăn và làm quà biếu Tết cho người thân, bạn bè. Nước mắm Nam Ô không chỉ được tiêu thụ ở Đà Nẵng mà còn xuất đi các tỉnh, thành khác trong cả nước như Hà Nội, Đăk Lăk, thành phố Hồ Chí Minh,…Mặc dù nước mắm Nam Ô được sản xuất quanh năm, nhưng dịp Tết là dịp được tiêu thụ mạnh nhất. Năm nay, sản lượng tiêu thụ nước mắm Nam Ô ước đạt gần 200 nghìn lít, tăng hơn nhiều với dịp Tết năm ngoái.

Phương Cúc  (VOV Miền Trung)

Tỉnh thành Đà Nẵng

Đà Nẵng
Sự phát triển năng động, môi trường cởi mở và thân thiện đã đưa Đà Nẵng trở thành một thành phố đáng sống.

Điểm đến Đà Nẵng

Đến Đà Nẵng dịp Tết Nguyên đán Canh Tý nhớ đến với Lễ hội Thần Tài
Lễ hội hứa hẹn sẽ mang đến một không gian vui xuân đầy nhộn nhịp, nhiều trò chơi giải trí mới mẻ, địa điểm tham quan hấp dẫn để...
Chốn bình yên của Đà Nẵng sôi động
Đà Nẵng nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, nhiều điểm du lịch sôi động, thu hút hàng triệu lượt du khách đến tham quan, nghỉ...
Ngày mới ở làng cá Mân Quang
Các ngư dân làng cá Mân Quang (TP Đà Nẵng) bắt đầu ngày mới bằng nhiều hoạt động quen thuộc như: Đơm cá, đan và vá lưới, sản xuất...
Sững sờ vẻ đẹp Cầu Rồng, Đà Nẵng nằm trong top cây cầu đẹp nhất thế giới
Cầu Rồng là một biểu tượng của Đà Nẵng, đã từng đoạt giải về công trình chiếu sáng đặc biệt do Mỹ trao tặng. Cây cầu tượng trưng...
Tích Thiện Đường, ngôi nhà cổ hơn 200 năm tuổi
Nhà cổ Tích Thiện Đường (thôn Thái Lai, xã Hòa Nhơn, huyện Hòa Vang, TP. Đà Nẵng) có lịch sử hình thành hơn 200 năm, hiện là ngôi...
Phát "sốt" với "hồ bơi" giữa biển đẹp như tiên cảnh ở Đà Nẵng
Được xem là nơi đón tia nắng đầu tiên trong ngày ở Đà Nẵng, mũi Nghê hay còn gọi là Hòn Nghê là điểm đến hấp dẫn với du khách yêu...
Độc đáo Bảo tàng Điêu khắc Chăm tròn 100 năm tuổi
Với lịch sử 100 năm hình thành và phát triển (1919-2019), Bảo tàng Điêu khắc Chăm Đà Nẵng trở thành điểm đến hấp dẫn, là niềm tự...
Sủng Cỏ, thiên đường hoang sơ nơi cửa vịnh Đà Nẵng
Nằm biệt lập với một bên là núi rừng Hải Vân và một bên là vịnh Đà Nẵng, bãi biển Sủng Cỏ, phường Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu,...
Ngất ngây cánh đồng hoa hướng dương ở Đà Nẵng
Một cánh đồng hoa hướng dương rực rỡ khoe sắc ở tại vùng quê của thành phố Đà Nẵng đang thu hút hàng trăm bạn trẻ đến check-in...
Xiêu lòng non nước đồng xanh
Các bô lão ở làng Phước Sơn, xã Hòa Khương, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng cho hay, cái tên Đồng Xanh – Đồng Nghệ có nhiều giả...
Hy Lạc Viên: Ngôi làng nguyên sơ với những phận đời đặc biệt dưới chân đèo Hải Vân
Nằm dưới chân đèo Hải Vân, Hy Lạc Viên là một tên gọi khác của Làng Vân, chốn nương thân của những phận đời nghiệt ngã - những...
Chùa Linh Ứng – Bãi Bụt, Đà Nẵng
Chùa Linh Ứng tọa lạc tại khu vực Bãi Bụt, bán đảo Sơn Trà, nằm cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 10km về hướng Đông Bắc,...
Khu Du lịch Sinh thái Lái Thiêu, Đà Nẵng
Chỉ cách trung tâm thành phố Đà Nẵng chưa đầy 40km, Khu Du Lịch Sinh Thái Lái Thiêu hoàn toàn gần gũi với thiên nhiên đất trời cỏ...
Bãi rêu Nam Ô xanh mướt
Một bãi đá phủ đầy rêu, tạo nên hình ảnh tuyệt đẹp, khiến nhiều người dân và khách du lịch đổ xô đến “check in” khi có dịp tới TP...
Làng đá mỹ nghệ Non Nước
Làng đá mỹ nghệ Non Nước là làng đá cổ nằm dưới chân núi Ngũ Hành Sơn, được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc...
Bảo tàng Điêu khắc Chăm
Những gì còn lại của vương quốc Chămpa phồn thịnh đang được lưu giữ tại Bảo tàng Điêu khắc Chăm Đà Nẵng.
Bãi biển Mỹ Khê
Bãi biển Mỹ Khê là một trong những điểm đến không thể bỏ qua khi tới Đà Nẵng.
Đèo Hải Vân
Đèo Hải Vân là ranh giới tỉnh Thừa Thiên – Huế và thành phố Đà Nẵng, từng được vua Lê Thánh Tông phong tặng là “Thiên hạ đệ nhất...
Bán đảo Sơn Trà
Bán đảo Sơn Trà được coi là “lá phổi xanh” của thành phố với hệ động, thực vật vô cùng phong phú.

Ẩm thực Đà Nẵng Xem thêm

Bánh cuốn chà bông món ngon nên thử khi đến Đà Nẵng
Khác với các loại bánh cuốn của nhiều vùng miền khác, bánh cuốn Tiến Hưng ở Đà Nẵng có thêm chà bông thịt và đu đủ ngâm chua ăn...
Bánh mì “âm phủ” Đà Nẵng bán hơn 1.000 ổ mỗi đêm
Xe bánh mì vỉa hè đối diện chợ Cồn mở bán giờ “thiêng” nhưng lại vô cùng đắt khách. Đây là một trong những xe bánh mì bán chạy...
Ốc hút: Lựa chọn thích hợp cho ngày gió lạnh
Đà Nẵng cũng là xứ nổi tiếng với món ốc xào sả ớt, mà người dân địa phương gọi dân dã là ốc hút.
Nghề làm nước mắm Nam Ô là di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia
Nghề làm nước mắm Nam Ô (phường Hòa Hiệp Bắc, phường Hòa Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) với lịch sử hơn 400 năm vừa được...
Về Đà Nẵng tìm ốc cà na xào sả ớt
Mỗi lần đến Đà Nẵng, tôi và bạn bè thường tìm về “Phố hải sản” ở quận Sơn Trà để thưởng thức món ốc cà na ngon nức nở.
Đà Nẵng: Thăm làng nước mắm Nam Ô
Nước mắm Nam Ô là một đắc sản của làng Nam Ô, phường Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. được nhiều người ưa chuộng...
Những món ăn “gây nghiện” ở Đà Nẵng
Đà Nẵng có gì ngon? Một câu hỏi đã quá quen thuộc với mỗi ai chuẩn bị tới thành phố biển miền Trung này.

Trải nghiệm Đà Nẵng Xem thêm

Hoa đào chuông quý hiếm đua nhau khoe sắc trên đỉnh Bà Nà Hills
Hoa đào chuông đã bung nở trên đỉnh Bà Nà Hills (Đà Nẵng). Từng chùm hoa gồm nhiều chiếc chuông màu hồng thắm lay động trong gió...
Mùa hái rong biển ở Nam Ô
Khi mặt trời còn chưa hé rạng, thủy triều mấp mé ở phía xa, dọc ven biển làng chài Nam Ô "lộ ra" những rạn đá nằm san sát cũng...
Du khách hào hứng “check-in” vườn cúc hoạ mi đầu tiên tại Đà Nẵng
Đà Nẵng đang bước vào những ngày đầu đông đẹp nhất với bầu trời trong xanh, gió se se lạnh, những bông hoa cúc họa mi trắng tinh...
Mê mẩn mùa lau trắng ở Đà Nẵng
Mùa này, dưới chân núi Sơn Trà, những bãi đất trống ven sông Hàn hay các dự án còn bỏ hoang ở Đà Nẵng đã xuất hiện màu trắng tinh...
Những công trình kiến trúc độc đáo tại Bà Nà mà nhiều người chưa biết
Cả thế giới biết đến Cầu Vàng ở Đà Nẵng. Nhưng khu du lịch nổi tiếng trên đỉnh núi Chúa của “thành phố sông Hàn” còn có những...
Mê mẩn mùa hoa tím trên bán đảo Sơn Trà
Mùa này, lên bán đảo Sơn Trà (quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng) du khách sẽ ngẩn ngơ, mê mẩn với những gam màu tím của loài hoa Thàn mát...
"Lụi tim" trước Mũi Nghê - Hồ bơi thiên nhiên giữa biển ít người biết ở Đà Nẵng
Du lịch Đà Nẵng, bạn đừng quên khám phá Mũi Nghê - hồ bơi thiên nhiên giữa biển nhé! Đây cũng là nơi đón bình minh đầu tiên của...
Những trải nghiệm chỉ có ở bán đảo Sơn Trà
Bán đảo Sơn Trà với khí hậu mát mẻ cùng những bãi biển trong vắt, những bãi cát trắng mịn sẽ là điểm đến lý tưởng mà bạn không...
Đà Nẵng: Trồng rau hữu cơ kết hợp du lịch
Là nơi cung cấp sản phẩm an toàn ra thị trường, trang trại rau hữu cơ Tâm An ở huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng luôn mở cửa đón...

Cẩm nang du lịch Đà Nẵng Xem thêm

5 địa điểm check-in nổi tiếng tại Đà Nẵng
Luôn là địa điểm du lịch nổi tiếng thu hút hàng nghìn lượt khách ghé thăm, khi du lịch đến thành phố biển Đà Nẵng, du khách đừng...
Bí kíp săn khoảnh khắc vi diệu ở Cầu Vàng
Trong bình minh, khi hoàng hôn, sau cơn mưa rực rỡ cầu vồng hoặc thậm chí trong sương mờ huyền ảo, cây Cầu Vàng luôn khiến cả...
Khi đám cưới kết hợp du lịch
Tổ chức đám cưới tại khu nghỉ dưỡng ở một địa phương kết hợp nghỉ ngơi sau ngày cưới và tham quan danh lam thắng cảnh là sự lựa...
Vietnam Airlines mở đường bay quốc tế Đà Nẵng - Busan
Ngày 21.7, Vietnam Airlines (VNA) đã chính thức khai trương đường bay thẳng Đà Nẵng - Busan (Hàn Quốc), khởi hành hàng tuần vào...
5 cây cầu ấn tượng nhất Đà Nẵng
Dọc miền Trung, có lẽ không nơi nào tập trung nhiều chiếc cầu nổi tiếng, ấn tượng như Đà Nẵng. Thậm chí có người còn ví von:...
Cù Lao Chàm đã quá tải, có nên đón thêm du khách?
Những ngày gần đây, thông tin về việc Đà Nẵng dự định mở thêm tuyến du lịch đường thủy đưa du khách ra thẳng Cù Lao Chàm mà không...
Hơn 3000 khách Indonesia đến Đà Nẵng: tín hiệu mới cho du lịch sông Hàn
Theo thống kê, trong khoảng thời gian từ 27/3 đến 15/4, đã có hơn 3000 du khách từ Indonesia đến tham quan Sun World Ba Na Hills...
Đà Nẵng và Hội An - điểm đến cho muôn kiểu sống ảo của giới trẻ
Đà Nẵng - Hội An là điểm đến được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn bởi nơi này quy tụ vô vàn góc sống ảo lên hình sang chảnh, đẹp, lạ,...
Báo Nhật đánh giá Đà Nẵng đang cạnh tranh mạnh mẽ với Phuket và Bali
Theo báo Nikkei, thành phố cảng Đà Nẵng đang vươn lên cạnh tranh với những khu bãi biển nổi tiếng nhất Đông Nam Á.

Khách sạn Đà Nẵng Xem thêm

Những cái tên nào của Việt Nam góp mặt trong Top 100 khách sạn tốt nhất thế giới?
Hàng năm, tạp chí du lịch Travel + Leisure luôn tiến hành khảo sát để tìm ra những cái tên nổi bật nhất trong từng hạng mục du...
Việt Nam có khách sạn lãng mạn nhất thế giới
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort được CNN bình chọn là một trong số 25 khách sạn lãng mạn nhất thế giới.
Top 10 khách sạn sang trọng bậc nhất Đà Nẵng
Đà Nẵng có hàng nghìn khách sạn, resort và khu nghỉ dưỡng. Tuy nhiên, chỉ có một vài cái tên được nhắc đến khi nói về các khách...
Ghé thăm “khách sạn lãng mạn nhất thế giới” ở Đà Nẵng
Khách sạn Mercure Danang French Village Bana Hills từng nhận giải thưởng danh giá “Khách sạn lãng mạn nhất thế giới”.
InterContinental Đà Nẵng: Thiên đường nghỉ dưỡng
InterContinental Đà Nẵng, một trong những khu nghỉ dưỡng đẳng cấp, sang trọng nhất miền Trung.

Nhà hàng Đà Nẵng Xem thêm

Đà Nẵng: lạ lùng quán cà phê chỉ có duy nhất 3 chiếc ghế
SẾU – một tiệm cà phê nhỏ xinh, sở hữu cho mình phong cách khá lạ và thú vị. SẾU nằm nổi bật trong 1 con hẻm nhỏ ở thành phố Đà...
11 địa điểm thưởng thức tiệc Giáng sinh lung linh
Một số địa chỉ sau đây sẽ cho bạn cơ hội tận hưởng trọn vẹn những khoảnh khắc ý nghĩa bên gia đình dịp cuối năm.