Ẩm thực

Đi chợ nổi Cái Răng, nhớ ghé ăn pizza hủ tiếu

10:41 - 12/11/2019
Pizza hủ tiếu mỗi lò ăn mỗi kiểu, đi kèm là chà bông, thịt khìa hay trứng nhưng thú vị nhất vẫn là cảm giác giòn tan, béo ngậy

Nếu có dịp đến với xứ gạo trắng nước trong Cần Thơ, đặc biệt là ngồi ghe máy đi chợ nổi Cái Răng, bạn hãy dành chút thời gian ghé qua phường Lê Bình, quận Cái Răng - nơi có lò hủ tiếu truyền thống Quê Tôi.

Ở đây, ngoài được tham quan quy trình làm hủ tiếu từ khâu tráng bột đến phơi, cắt,... bạn còn mục sở thị cách làm ra món độc đáo: Pizza hủ tiếu.

Pizza hủ tiếu - hủ tiếu chiên - món lạ Cần Thơ

Bột sau khi được tráng chín trên lò sẽ phơi cho khô trên các mành tre rồi xắt sợi bằng máy. Sợi hủ tiếu này theo truyền thống là trụng chín rồi ăn với nước lèo, rau giá. Nhưng ở đây, người ta cho chúng vào chảo dầu đang sôi sùng sục.

Bằng vài động tác điêu luyện, những sợi hủ tiếu rối bỗng chốc quyện vào nhau thành hình tròn đầy đặn như chiếc bánh pizza. Và khi nó vàng rộm lên thì được vớt ra để cho ráo dầu, rắc lên chút hành ngò cho thơm, chút chà bông ngậy và khi ăn thì kèm với chút tương ớt cho đậm vị.

Dù gọi là pizza nhưng dĩ nhiên hủ tiếu chiên khác hoàn toàn với hương vị của phương Tây. Nó giòn tan, béo ngậy của dầu, một chút cay nhẹ của tương ớt, mằn mặn của chà bông và thơm thoảng hành ngò rất dễ chịu.

Đóng gói hủ tíu cùng chà bông và tương ớt

Ngoài món hủ tíu chuyên lạ miệng, ở đây cũng có hủ tíu truyền thống và biến tấu như pha thêm lá dứa, gạo lứt, bột nghệ...

Ngoài Quê Tôi, ở Cần Thơ còn có 2 lò hủ tíu truyền thống khác là Sáu Hoài và Chín Cửu. Cũng chiên giòn hủ tiếu lên nhưng nơi thì ăn kèm chà bông, nơi ăn với thịt khìa hay trứng ốp la. Mỗi cách ăn có cái ngon riêng nhưng điều thú vị vẫn tựu chung ở cái giòn tan, thơm lừng, béo ngậy,...

Theo nld.com.vn

Tỉnh thành Cần Thơ

TP. Cần Thơ
Cần Thơ được mệnh danh là Tây Đô, thủ phủ kinh tế, văn hóa, xã hội, y tế và giáo dục của Đồng bằng sông Cửu Long.

Điểm đến Cần Thơ

Vẻ đẹp “Nóc nhà miền Tây”
Có độ cao trên 700m, núi Cấm được mệnh danh “Nóc nhà miền Tây”, tọa lạc tại xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang. Với phong...
Thiền viện có chùa Một Cột thu nhỏ ở miền Tây
Thiền viện Trúc Lâm Phương Nam là một trong những điểm đến văn hoá tâm linh nổi tiếng, toạ lạc ở thành phố Cần Thơ.
Nhà cổ Bình Thủy
Nhà cổ Bình Thủy ở thành phố Cần Thơ từ lâu đã trở thành một điểm tham quan hấp dẫn bởi sự giao thoa giữa kiến trúc Đông - Tây...
Chợ nổi Cái Răng
"Trên bờ có gì, dưới sông có nấy", đó là một câu quảng bá ngắn gọn về chợ nổi Cái Răng nổi tiếng.

Ẩm thực Cần Thơ Xem thêm

Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ
Tại Hội chợ Du lịch quốc tế Cần Thơ, một doanh nghiệp (DN) đã có màn trình diễn mổ cá tra “khủng” nặng 30kg để làm 30 món thiết...
Về miền Tây ăn mâm cơm dân dã: Những món ngon nhớ đời ít đâu bằng
Mâm cơm miền Tây toàn là sản vật của địa phương, với thịt gà, thịt vịt, cá tôm đánh bắt trong ao hay con rạch trước nhà. Mỗi nhà...
Gà ta toát mùi Tây
Giống vật nuôi hai chân "dám" qua mặt đàn anh bốn chân (heo, bò, cừu, dê...) về độ tiêu thụ phổ biến toàn cầu chắc chỉ có gà? Thế...
Đi chợ nổi Cái Răng, nhớ ghé ăn pizza hủ tiếu
Pizza hủ tiếu mỗi lò ăn mỗi kiểu, đi kèm là chà bông, thịt khìa hay trứng nhưng thú vị nhất vẫn là cảm giác giòn tan, béo...
Bánh đúc lá dứa Cần Thơ
Những người phụ nữ đội nón lá, quẩy gánh hàng rong ruổi suốt mọi nẻo đường của Cần Thơ đã trở thành một nét đẹp, một hình ảnh quá...
Bánh xèo - Món phải thử khi tới Cần Thơ
Đến miền Tây, có rất nhiều loại bánh dân gian với hương vị phong phú, đặc trưng mà du khách nên thử, trong đó nổi tiếng nhất vẫn...
Về Phong Điền xem làm bánh hỏi
Bánh hỏi là món ăn phổ biến ở khắp các tỉnh miền Nam và miền Trung. Và dường như vùng nào cũng tự hào xem đây là món ăn đặc sản...
Đến Cần Thơ, phải ghé ‘Con đường ẩm thực’
Chợ đêm Trần Phú ở TP.Cần Thơ, hay còn gọi là con đường ẩm thực, là điểm đến quen thuộc của du khách trong dịp lễ 30.4 và 1.5...
Hàng trăm loại bánh đặc sắc rực rỡ trong lễ hội bánh dân gian Nam Bộ
Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 8.2019, vừa chính thức khai mạc tại TP.Cần Thơ. Bên cạnh những hương vị đặc sắc, các loại...

Trải nghiệm Cần Thơ Xem thêm

Đình Bình Thủy – ngôi đình đẹp nhất xứ Tây Đô
Đình Bình Thủy được coi là ngôi đình đẹp nhất xứ Tây Đô và là một trong những ngôi đình cổ đặc sắc của miền Tây Nam Bộ.
Quyến rũ miệt vườn Cồn Sơn
Vài năm gần đây, Cồn Sơn trở thành điểm đến mới ở Cần Thơ, nơi du khách có thể trải nghiệm làm bánh dân gian, xem cá lóc nhảy,...
Khách Tây “mắt chữ a”, “mồm chữ o” khi trải nghiệm tại lò hủ tiếu miền Tây
Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Cần Thơ, trong tháng 10/2019 này, ước tính có trên 612.000 lượt du khách đến địa phương,...
Theo dấu chân “Người tình” ở xứ Tây Đô
Với kiến trúc độc đáo, thuộc sở hữu của gia tộc họ Dương, nhà cổ Bình Thủy (Cần Thơ) được rất nhiều người biết đến từ khi là...
Vẻ đẹp bình dị của du lịch cộng đồng Cồn Sơn, Cần Thơ
Đến Cần Thơ, du khách có thể trải nghiệm cuộc sống người dân miền Tây tại Cồn Sơn (phường Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thủy)....
Thú vị tour xe đạp làng quê dành cho khách nước ngoài
Đạp xe trên những con đường quê mát mẻ rợp bóng cây xanh đã không còn quá xa lạ với du khách nước ngoài khi đến miền Tây nói...
Một Cần Thơ bình dị mà tuyệt đẹp trong phim ‘Hai Phượng’
“Hai Phượng” là một trong những bộ phim siêu hot hiện nay với bối cảnh phim dọc khắp các tỉnh miền Tây, và Cần Thơ - một địa điểm...
Những trải nghiệm nhất định phải thử khi đến Cần Thơ
Cần Thơ – vùng đất trù phú một thời tuy không quá phát triển nhưng lại có rất nhiều thứ để khám phá, trải nghiệm, nhất là vào mùa...

Cẩm nang du lịch Cần Thơ Xem thêm

Thăm Cồn Sơn, ghé từng nhà thưởng thức món ngon
Với đặc trưng du lịch “mỗi nhà một món”, đến Cồn Sơn (Cần Thơ) nếu muốn no bụng, bạn phải đi đến từng nhà một để thưởng thức món...
Để không bị "chặt chém" khi đi chợ nổi Cái Răng
Chợ nổi Cái Răng là một trong những điểm đến không thể bỏ qua nếu đi du lịch miền Tây dịp Tết Nguyên đán. Bạn nên lưu ý một số...
Những điểm vui chơi đón Tết không thể bỏ qua ở miền Tây
Kỳ nghỉ Tết Kỷ Hợi dài 9 ngày sẽ là cơ hội tốt cho những ai muốn khám phá miền Tây sông nước, vốn đang là điểm du lịch hấp dẫn...
Những điểm đến dịp Tết Dương lịch ở miền Tây
4 ngày nghỉ Tết Dương lịch là một cơ hội hiếm có để "xách ba lô lên và đi" khám phá các địa điểm du lịch miền Tây.
10 điểm đến không thể bỏ qua tại Cần Thơ
Cần Thơ là một thành phố lớn ở khu vực Miền Tây với nhiều nét đẹp đặc biệt làm níu chân mọi du khách.

Khách sạn Cần Thơ Xem thêm

Homestay kiểu nông dân
Tắm bằng vòi sen tự chế, phòng ngủ giăng mùng kiểu nhà quê... gây ấn tượng với người nước ngoài.
Nova Phù Sa Azerai Cần Thơ: Khu nghỉ dưỡng đẳng cấp Đồng bằng sông Cửu Long
Nova Phù sa Azerai là khu nghỉ dưỡng sinh thái cao cấp nằm trên Cồn Ấu, Tp. Cần Thơ, có diện tích 20 ha gồm 60 bungalow và 45...

Nhà hàng Cần Thơ Xem thêm

Quán cà phê cho khách ngồi trong lòng hồ cá ở Cần Thơ
Quán cafe có bàn được đặt dưới hồ nước để khách vừa thưởng thức đồ uống vừa ngắm hoặc cho đàn cá koi, cá trê màu hồng...
Lạ lẫm quán cà phê trên cây ở Cần Thơ
"Ẩm thực Sông Thơ" ở quận Ninh Kiều là điểm hẹn mới của giới trẻ Cần Thơ bởi ở đây có không gian thưởng thức cà phê lơ...