Hotline: 0917.200.203 - 0911 345 808

Thử nghiệm

Ẩm thực

Du lịch Đồng Tháp nhớ nếm thử nem Lai Vung

17:12 - 15/01/2019
Miệt vườn sông nước Đồng Tháp không chỉ có hoa sen, đây còn là nơi sản sinh ra món nem chua Lai Vung có tiếng. Du lịch tới Đồng Tháp không thể thiếu món nem Lai Vung mang về làm quà.

Ngoài những điểm du lịch miệt vườn sông nước hấp dẫn, Đồng Tháp còn có các làng nghề nổi tiếng, trong đó có làng nem Lai Vung với món nem ngon nổi danh. Nghề làm nem xuất hiện nhiều nơi dọc theo chiều dài đất nước, nhưng nem chua Lai Vung lại có hương vị rất riêng.

Nem Lai Vung đã đi vào lòng người với những câu quen thuộc: 

“Lai Vung là xứ lạ lùng 

Nem chua mà ngọt, thơm lừng mà say…”

Miệt vườn sông nước Đồng Tháp không chỉ nổi tiếng với hoa sen, đây còn là nơi sản sinh ra món nem chua Lai Vung có tiếng với hương vị đậm đà, chua dịu, ăn một miếng lại muốn thử miếng thứ 2. Thoạt đầu, người dân Đồng Tháp làm nem với mục đích ăn chơi, nhưng rồi, do chinh phục khẩu vị nhiều người, món nem trở thành đặc sản của xứ sen, khiến ai tới đây cũng phải mua đôi ba chục làm quà.

Những chiếc nem gói vuông vức làm nên thương hiệu làng nghề Lai Vung

Suốt dọc chiều dài đất nước không thiếu gì những loại nem chua nổi tiếng, nhưng vì đâu, nem Lai Vung vẫn có chỗ đứng riêng?

Xuôi theo quốc lộ 1A từ Sài Gòn xuống Cần Thơ, qua Mỹ Thuận, du khách thấy dọc bên đường là những quán hàng bán nem. Khác với loại nem của miền bắc hay miền trung, nem Lai Vung gói bằng lá chuối, vuông vắn và buộc thành từng chục. Loại nem gắn liền với địa danh huyện Lai Vung. Sau nhiều năm tháng, món nem tồn tại và có chỗ đứng trong những đặc sản ở Việt Nam.

Bên trong một cơ sở làm nem Lai Vung nổi tiếng nhất miền Tây. Ảnh: Nguyễn Hành

Bắt nguồn từ trước năm 1975, những chiếc nem đầu tiên do bà Tư Mặn ở ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, Đồng Tháp, làm ra. Ban đầu, bà Tư chỉ làm nem trong các bữa tiệc địa phương. Bà con thấy ngon liền học nghề rồi đem bán. Không ngờ “món ăn chơi” lại phát triển và nổi tiếng như ngày nay.

Tới làng nghề mới biết món nem đòi hỏi sự công phu thế nào, từ cách chế biến tới bí quyết riêng của từng gia đình. Một chiếc nem ngon phải đủ 8 phần thịt, 2 phần bì. Thịt lợn ngon, đem vào cuối giã nhuyễn, còn da lợn thì thái mỏng. Sau đó, người ta sẽ trộn cả thịt, da, tới tiêu ớt và lót lá vông và bên ngoài dùng lá chuối tươi gói từ 3-4 ngày cho lên men.

Lá vông trở nên thiếu hiếm khiến nhiều hộ gia đình buộc phải thay bằng lá tầm ruột. Ảnh: Nguyễn Hành

Ngày nay, hương vị của những chiếc nem Lai Vung có phần đổi khác. Lá vông trở nên thiếu hiếm khiến nhiều hộ gia đình buộc phải thay bằng lá tầm ruột, buộc dây ni-lông thay lá chuối. Thịt và bì lợn không giã thủ công nữa mà cho vào máy xay nhuyễn. Dù vậy, vị đậm đà thơm ngon của nem không biến đổi là mấy.

Nem Lai Vung có vị đậm đà, chua dịu, ăn một miếng lại muốn thử miếng thứ 2

Khi thưởng thức, người ta sẽ bỏ phần lá chuối, lộ bên trong phần nem đỏ hồng, nổi đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm cái giòn sần sật của bì càng thêm khoái khẩu. Thương hiệu nem Lai Vung ngày nay mang tới kinh tế cho nhiều hộ gia đình có tên tuổi như nem Út Thẳng, nem Năm Thơ, nem Chiến Ngoan, nem Tư Minh… Có dịp du lịch đến Đồng Tháp, ghé thăm làng làm nem, đừng quên bỏ chút thời gian tham quan và thư thái thử vài miếng nem thơm nồng đậm vị để cảm nhận cái hồn của mảnh đất này.

Theo Dân Trí

Tỉnh thành Đồng Tháp

Đồng Tháp
Tỉnh Đồng Tháp nằm ở Đồng bằng sông Cửu Long, là nơi sông Tiền bắt đầu vào nước ta.

Điểm đến Đồng Tháp

Làng chiếu trăm năm tuổi
Nghề dệt chiếu ở xã Định Yên, huyện Lấp Vò, Đồng Tháp, được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia từ năm 2013. Và...
Vườn quýt hồng Lai Vung
Lai Vung, huyện nằm phía Nam tỉnh Đồng Tháp, là vùng đất hiền hòa, giàu tiềm năng du lịch, trong đó có vườn quýt hồng nổi tiếng,...
Khu du lịch Xẻo Quýt
Đồng Tháp có khá nhiều di tích lịch sử mà Xẻo Quýt là một trong những điểm du lịch về nguồn độc đáo, để lại nhiều ấn tượng đẹp đẽ...
Vườn quốc gia Tràm Chim
Vườn quốc gia Tràm Chim được ví như “một Đồng Tháp Mười thu nhỏ” với hệ sinh vật vô cùng phong phú.

Ẩm thực Đồng Tháp Xem thêm

Về thăm làng nghề cá khô ở Đồng Tháp
Nếu bạn đến xứ sen hồng Đồng Tháp và ghé Tràm Chim ngắm sếu đầu đỏ, đừng quên ghé thăm làng nghề cá khô Phú Thọ độc đáo của vùng...
Du lịch Đồng Tháp nhớ nếm thử nem Lai Vung
Miệt vườn sông nước Đồng Tháp không chỉ có hoa sen, đây còn là nơi sản sinh ra món nem chua Lai Vung có tiếng. Du lịch tới Đồng...
Bánh tráng xoài Cao Lãnh: Món quà quê ấm áp
Bánh tráng xoài là một đặc sản của Nha Trang, nhưng tại Đồng Tháp hiện nay cũng có sản phẩm bánh tráng xoài.

Trải nghiệm Đồng Tháp Xem thêm

Giới trẻ “thích thú” chụp ảnh quýt hồng cận tết
Trong không khí tết đến xuân về, nhiều bạn trẻ thích thú tham quan, chụp ảnh vườn quýt hồng rực rỡ của nông dân ở Đồng...
Khám phá nhà cổ Huỳnh Thủy Lê với câu chuyện tình xuyên thế kỷ
Tới Đồng Tháp, du khách không thể không ghé thăm ngôi nhà cổ, nơi gắn liền với tên tuổi của ông Huỳnh Thủy Lê, người tình của nữ...
Ngôi chùa có lá sen cõng được người
Không nổi bật về cảnh quan kiến trúc nhưng chùa Phước Kiến, Đồng Tháp, lại thu hút các Phật tử và khách du lịch vì có hồ sen đặc...
Vườn quýt Lai Vung tấp nập đón khách dịp cận Tết
Dịp giáp Tết, khách du lịch tới vườn quýt hồng Lai Vung, Đồng Tháp ngày một đông. Với giá vé 50.000 đồng, du khách được thưởng...
Làng hoa Sa Đéc đông nghẹt khách những ngày cận Tết
Hàng nghìn loài hoa khoe sắc rực rỡ mang lại không khí mùa xuân, thu hút du khách khắp nơi đến tham quan và chụp ảnh.

Du lịch Đồng Tháp Xem thêm

Ngôi làng hơn trăm năm trồng hoa 'không chạm đất' ở Sa Đéc
Hầu hết hoa kiểng ở làng hoa Tân Quy Đông đều được trồng hoặc treo trên giàn, tạo nét khác biệt và thu hút nhiều khách chụp...
Sắc Xuân tràn ngập làng hoa Sa Đéc
Làng hoa Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp, đang thu hút đông du khách về tham quan, trước khi hoa được mang đi khắp cả nước tiêu thụ trong...
Những điểm vui chơi đón Tết không thể bỏ qua ở miền Tây
Kỳ nghỉ Tết Kỷ Hợi dài 9 ngày sẽ là cơ hội tốt cho những ai muốn khám phá miền Tây sông nước, vốn đang là điểm du lịch hấp dẫn...
7 điểm đến Đồng Tháp khiến bạn xách balo lên và đi
Với thiên nhiên hiền hòa và những di tích gắn liền với văn hóa lịch sử của đất nước, Đồng Tháp đang là địa danh không thể bỏ qua...
Những điểm đến dịp Tết Dương lịch ở miền Tây
4 ngày nghỉ Tết Dương lịch là một cơ hội hiếm có để "xách ba lô lên và đi" khám phá các địa điểm du lịch miền Tây.
Việt Nam: 7 mốc biên giới đáng chinh phục
Các cột mốc biên giới sau thường nằm trong lịch trình chinh phục của các phượt thủ đam mê thử thách.

Thông tin đối tác