Ẩm thực

Khám phá các sản vật và đặc sản Long An

17:40 - 29/11/2018
Đến Long An, bạn đừng quên mua những đặc sản sau đây về làm quà.

Đậu phộng Đức Hòa

Đậu phộng hay lạc là một trong những đặc sản nức tiếng của tỉnh Long An, được trồng nhiều nhất ở huyện Đức Hòa. Được thiên nhiên ưu đãi nên giống đậu phộng ở đây thơm, ngon, béo ngậy. Vỏ ngoài cứng chắc, lớp vỏ lụa mỏng dai, và hạt mẩy to. Đậu phộng Đức Hòa thường được thu hoạch vào cuối tháng 2 đầu tháng 3 âm lịch. 

Đậu phộng là thức ăn phổ biến, được người dân nơi đây chế biến thành nhiều món như đậu phộng luộc, đậu phộng rang tỏi ớt, đậu phộng da cá, hay nấu với các món ăn, và làm thành dầu ăn đậu phộng nguyên chất.

Gạo nàng thơm chợ Đào

“Vẫn mùi hương ấy, tình yêu ấy

Lúa theo ta vào tận chiến hào

Trong ngần đấy, dễ gì ta thấy

Giọt lệ buồn trong ánh mắt em trao.”

Trích thơ “Nàng thơm” 

Đó là những câu thơ chan chứa tình cảm mà nhà thơ Hoài Vũ ưu ái viết về gạo nàng thơm chợ Đào, đặc sản nổi tiếng của đất Long An. Gạo nàng thơm chỉ ngon khi được trồng trên cánh đồng chợ Đào, xã Mỹ Lệ, huyện Cần Đước bởi giống lúa này nếu mang trồng ở nơi khác thì gạo không thể ngon bằng.

Vẫn chưa có lời giải thích nào thỏa đáng về điều này nhưng một số nhà chuyên môn cho rằng đó là do chất đất, chỉ có đất ở đúng địa danh này mới cho ra loại gạo nàng thơm chợ Đào đúng chuẩn.

Ảnh: bantindulich.com

Hiện xã Mỹ Lệ có gần 1000 ha trồng lúa, trong đó có khoảng 500 ha là trồng lúa nàng thơm. Gạo chợ Đào có mùi rất thơm, bảo quản 5-6 tháng vẫn còn hương thơm và nấu lên vẫn dẻo và ngon. Hạt gạo thon dài, ở giữa hạt gạo có một chấm đục giống như hạt lựu.

Gạo nấu chín cho cơm dẻo, không dính, có mùi thơm đặc trưng. Cơm nấu từ gạo nàng thơm chợ Đào mà ăn với cá kho tộ thì ngon phải biết. Xưa kia, gạo nàng thơm chợ Đào là sản vật dùng để tiến vua.

Rượu đế Gò Đen

Ảnh: Báo Long An

Rượu đế Gò Đen là loại rượu trứ danh của Long An nói riêng và Tây Nam Bộ nói chung. Rượu được nấu ở các xã Mỹ Yên, Long Hiệp và Phước Lợi của huyện Bến Lức, tỉnh Long An. Khu vực này còn gọi là vùng Gò Đen, vốn nổi tiếng với nhiều lò nấu rượu.

Rượu đế Gò Đen trong vắt, có vị ngòn ngọt, cay nồng, được nấu thủ công từ gạo nếp hảo hạng và lên men theo công thức gia truyền với các loại thảo mộc tự nhiên. Rượu càng để lâu, uống càng ngon.

Dứa Bến Lức

Ảnh: traicayxuatkhau.com

Dứa là loại quả rất quen thuộc, hầu như dứa ở đâu cũng giống nhau nhưng dứa Bến Lức thì không giống với loại dứa nào khác ở Việt Nam. Dứa Bến Lức có vị ngọt dịu, chua vừa phải và rất thơm, mùi thơm của trái dứa Bến Lức có thể đánh thức vị giác của bất kỳ ai. Tới huyện Bến Lức, Long An, bạn có thể bắt gặp các sạp bán dứa dọc ngay bên đường.

Dứa thường được chọn là cây trồng giải pháp cho những vùng đất bị nhiễm phèn, không trồng được lúa. Miền Tây là nơi trồng nhiều dứa, nhưng ngon nhất ngoài dứa Bến Lức ở Long An còn có dứa Cầu Đất ở Hậu Giang. Quả dứa có thể ăn trực tiếp, ép thành nước uống giải khát hoặc chế biến với nhiều món ăn như lòng gà xào dứa, canh riêu cá với dứa chua…

Dưa hấu và thanh long Châu Thành

Ảnh: tuhaoviet.vn

Long An là đất trồng dưa hấu và thanh long nổi tiếng cả nước. Dưa hấu ngon phải kể đến là dưa hấu Long Trì (huyện Châu Thành), dưa hấu Tân Trụ (huyện Tân Trụ). Dưa hấu là loại quả được tiêu thụ rất nhiều vào dịp Tết.

Đặc điểm dưa hấu ở Long An là vỏ mỏng, xanh đều, quả dưa có vị ngọt thanh, có giống dưa có hạt hoặc không hạt, có thể để được lâu ngày. Dưa hấu là loại quả giải khát được ưa chuộng vào mùa hè, đặc biệt là ở xứ nóng như các tỉnh miền Tây.

Ảnh: nongsanngon.com.vn

Một loại quả khác không thể thiếu khi đến Long An, đó là quả thanh long. Thanh long ngon là thanh long được trồng ở huyện Châu Thành. Ở đây có thanh long ruột trắng và ruột đỏ, ăn có vị ngọt mát khác hẳn với những giống thanh long ở những nơi khác trên cả nước.

Những vườn thanh long trĩu quả  ở đây còn là điểm tham quan lý tưởng cho du khách tới Long An. Quả thanh long được ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố với một số loại quả khác.

Lạp xưởng tươi Cần Đước

Ảnh: Báo Long An

Lạp xưởng Cần Đước tươi có vị chua ngọt, được làm hoàn toàn thủ công, nguyên liệu chế biến là từ thịt lợn tươi (phần thịt đùi) và mỡ thái hạt lựu. Đây là những đặc điểm chính khiến lạp xưởng tươi của Cần Đước không giống với bất kỳ loại lạp xưởng nào khác.

Nhân sau khi tẩm ướp ngấm các loại gia vị sẽ được nhồi vào ruột và đem phơi 2-3 nắng. Lạp xưởng tươi Cần Đước được nướng trên than hồng hoặc luộc với nước dừa, rang với cơm, ăn kèm xôi…Có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4 độ C trở xuống. Đây là món quà mà nhiều người lựa chọn khi đến Long An.

Mắm còng Cần Giuộc

Long An có một số loại mắm ngon như mắm cá lia thia, mắm tôm chà nhưng nổi tiếng nhất là mắm còng, được làm từ con còng, một loại cua biển sống ở các khu đầm lầy ngập mặn. Mắm còng ngon là ở huyện Cần Giuộc, nơi có hàng trăm hộ sản xuất mắm còng.

Người dân địa phương thường làm mắm còng vào khoảng tháng 11 năm trước đến tháng 5 năm sau, vào mùa khô, thuận tiện cho việc phơi còng, vì đây là công đoạn quan trọng để làm mắm. Con còng mua về được sơ chế cẩn thận rồi phơi nắng cho thịt teo lại rồi cho vào hũ ướp gia vị tới hơn một tháng (khoảng 45 ngày) mới lấy ra ăn được.

Ảnh: dacsanmoimien.com

Mắm thành phẩm có màu đen, thơm nồng, chỉ cần thêm đường, tỏi, ớt, chanh là có vị ngon vừa ăn. Mắm còng là món ăn thường xuất hiện trên mâm cơm của người dân, đặc biệt ngon khi kết hợp với các món luộc.

Hồng Điệp (tổng hợp)

Tỉnh thành Long An

Long An
Tỉnh Long An thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, tiếp giáp giữa miền Đông và miền Tây Nam bộ.

Điểm đến Long An Xem thêm

Khu sinh thái Đồng Tháp Mười
Khu du lịch sinh thái Đồng Tháp Mười xứng đáng là viên ngọc quý của khu vực Nam Bộ.
Nhà Trăm Cột
Được gọi là Nhà Trăm Cột vì ngôi nhà có những dãy cột to chạy ngang dọc, trong đó có 68 cột tròn và 52 cột vuông.
Khu ramsar Láng Sen
Đến Khu bảo tồn đất ngập nước Láng Sen, du khách sẽ cảm nhận được không khí trong lành rất riêng.
Làng cổ Phước Lộc Thọ
Làng cổ Phước Lộc Thọ (Long An) là nơi sở hữu nhiều nhà gỗ cổ, hoa văn phong phú, đa dạng nhất Việt Nam.
Chợ chim trời lớn nhất ở miền Tây
Nằm trên quốc lộ 62 (khu phố 3, thị trấn Thạnh Hóa, Long An, tỉnh Long An), hàng ngày chợ chim lớn nhất miền Tây hoạt động rất...
Long An: Lưu giữ nghề truyền thống làm trống ở Bình An
Ngày nay, các thế hệ sau vẫn đang giữ gìn và phát huy nghề truyền thống làm trống đưa tiếng trống Bình An vang vọng khắp muôn...
Khám phá 'Cánh đồng bất tận' ở Long An
Khu du lịch “Cánh đồng bất tận” là một phần trong Khu Bảo tồn nghiên cứu và phát triển dược liệu Ðồng Tháp Mười, thuộc xã Bình...
Du lịch sinh thái - điểm đến hấp dẫn của Long An
Vùng Đồng Tháp Mười đang vào mùa nước nổi, những đầm hoa sen - súng trải dài trên cánh đồng nước mênh mông, những món ăn dân dã...

Ẩm thực Long An Xem thêm

Về Tầm Vu nhớ thưởng thức đặc sản trứ danh
Khi nhắc đến huyện Châu Thành, tỉnh Long An mọi người không chỉ nghĩ đến thanh long mà còn nhắc nhiều về món lạp xưởng heo và nem...
Về Tầm Vu nhớ thưởng thức đặc sản trứ danh
Khi nhắc đến huyện Châu Thành, tỉnh Long An mọi người không chỉ nghĩ đến thanh long mà còn nhắc nhiều về món lạp xưởng heo và nem...
Khám phá các sản vật và đặc sản Long An
Đến Long An, bạn đừng quên mua những đặc sản sau đây về làm quà.
Rượu đế Gò Đen: Đệ nhất tửu miền Tây Nam Bộ
Rượu đế Gò Đen có từ cách đây gần 100 năm, được coi là “đệ nhất tửu” của miền Tây Nam Bộ.

Trải nghiệm Long An Xem thêm

Về Làng nổi Tân Lập - Check-in đường xuyên rừng tràm đẹp nhất Việt Nam
Không quá xa TP.HCM, Làng nổi Tân Lập ở Long An hấp dẫn du khách yêu thích trải nghiệm thiên nhiên – môi trường bởi mảng xanh của...
Về thăm rừng thuốc “độc nhất miền Tây” ở Long An
Xuôi theo Quốc lộ 62, rẽ về hướng Đường tỉnh 817, du khách sẽ gặp một "thiên đường" chăm sóc sức khỏe nằm lặng lẽ giữa rừng tràm....
Long An - Miền quê hương cổ tích
Tôi không sinh ra ở Long An nhưng từ nhỏ đã theo ba mẹ vào sinh sống ở đây, vùng đất miền Tây thơ mộng ấy gắn liền với tôi suốt...
Hoa hậu Khánh Vân thích thú tạo dáng trong bộ ảnh "cây nhà lá vườn"
Nhân chuyến công tác tại huyện Đức Huệ, tỉnh Long An, Hoa hậu Khánh Vân tranh thủ thời gian khám phá và trải nghiệm cuộc sống của...
Xuyên rừng đêm ngắm bông súng nở
Đêm dưới tán rừng tràm lập lòe đom đóm, chúng tôi say mê nhìn những nụ súng lúc chiều còn búp, tối bắt đầu hé mở, bung xòe từng...
Về Long An ngắm hoa súng mùa nước nổi
Mùa nước nổi từ tháng 9 đến tháng 11 là thời điểm mùa hoa súng rực nở trên những cánh đồng mênh mông sóng nước ở Long An, mang...
Ngắm những đồng lúa chín vàng đẹp như tranh vẽ ở Long An
Những ngày này, người dân và du khách có dịp đi trên Quốc lộ N2, đoạn qua huyện Thạnh Hóa (Long An) sẽ không khỏi bị thu hút bởi...
Long An: nhiều hoạt động giải trí, nghệ thuật và ẩm thực hấp dẫn dịp 30/4 và 1/5
Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay, du khách tới Long An ngoài tham quan các danh thắng nổi tiếng, còn có cơ hội tham gia nhiều hoạt...
Những cây cầu “sống ảo” nổi tiếng
Ở những địa danh nổi tiếng của Việt Nam, ngoài những thắng cảnh lâu đời, còn có những cây cầu khiến bao người phải mê...

Cẩm nang du lịch Long An Xem thêm

Bốn địa điểm du lịch quanh TP Hồ Chí Minh không thể bỏ qua dịp nghỉ lễ 2/9
Chỉ cách vài giờ xe chạy từ TP Hồ Chí Minh, xã đảo Thạnh An (huyện Cần Giờ), khu du lịch Cao Minh (Đồng Nai), làng nổi Tân Lập...
3 điểm đến chất lừ để "trốn" nắng Sài Gòn dịp lễ 2/9
Chỉ cách Sài Gòn khoảng 2 tiếng đi xe, làng nổi Tân Lập (Long An) hay Hồ Mây (Vũng Tàu) là những điểm đến sinh thái lý tưởng để...
Những điểm đến dịp Tết Dương lịch ở miền Tây
4 ngày nghỉ Tết Dương lịch là một cơ hội hiếm có để "xách ba lô lên và đi" khám phá các địa điểm du lịch miền Tây.
Vui chơi tới bến ở làng nổi Tân Lập
Thời gian gần đây, Làng nổi Tân Lập đang trở thành một trong những địa chỉ du lịch sinh thái được quan tâm nhất ở Việt...

Khách sạn Long An Xem thêm

Bỏ túi một số khách sạn bình dân ở Long An
Để tận hưởng trọn vẹn không gian trong lành của miền quê sông nước ở Long An, du khách có thể bỏ túi một số địa chỉ khách...

Nhà hàng Long An Xem thêm

Nơi thời gian ngưng đọng
Giữa bộn bề cuộc sống, đôi lúc, người ta muốn dừng lại, sống thật chậm để cảm nhận sự bình yên. Tìm được một chốn nhỏ an yên,...