Ẩm thực

Nem thính: Ngon, ngậy mà không ngấy giữa ngày hè

06:30 - 03/07/2019
Cũng gọi là nem, nhưng nem chạo, hay nem thính khác hẳn nem cuốn bởi thành phần của nó chỉ có bì thái sợi, chút mỡ phần và thính.

Ngày trước, trong nhiều bữa cỗ của người Hà Nội, ngoài những món bất di bất dịch như giò, chả, măng, miến thì luôn kèm theo đĩa nem chạo. Cũng gọi là nem, nhưng nem chạo khác hẳn nem cuốn bởi thành phần của nó chỉ có bì thái sợi, chút mỡ phần và thính. Chỉ đơn giản thế thôi nhưng hương vị lại cực kỳ đặc biệt và lại có vẻ thanh mát giữa ngày hè. 

Nem chạo

Bây giờ, mâm cỗ đương nhiên sang trọng hơn xưa, đặc sản món gì cũng ghé vào một chút, duy chỉ có đĩa nem chạo thì đã gần như biến mất. Có thể là do nó… thường quá. Nem chạo đặc biệt hợp khi đóng vai trò là món nhậu, hoặc là ăn cho vui mồm chứ không phải là món dùng để ăn cơm. Cách chế biến món này khá dễ, nhưng để làm được ngon thì cũng “thiên nan vạn nạn” chứ không đùa.

Nguyên liệu đầu tiên phải có là bì lợn. Bì phải được cạo bằng nước sôi, như thế mới đảm bảo sạch. Rồi thì lọc hết mỡ, luộc chín. Công đoạn khó nhất là thái, phải thái làm sao để miếng bì thành những sợi mỏng. 

Trước đây, đương nhiên phải thái bằng tay. Sau này người ta sáng chế ra các loại máy có thể thái được bì sao cho mảnh nhất, mỏng nhất. Đến khi có máy thái rồi, người ta mới lại ngộ ra rằng, mọi thứ máy móc không thể nào bằng thủ công được. Miếng chạo thái tay rõ ràng ngon hơn, giòn hơn và đậm vị hơn. Ấy thế là lục tục quay về vốn cổ.

Cùng với bì còn có mỡ phần. Mỡ phần không luộc chín mà chỉ luộc qua cho tái là được (một số ngôi làng ven đô ở Hà Nội khi làm món nem chạo thường làm bằng mỡ phần sống, món này do đàn ông tay dao tay thớt trong họ làm chứ không phải phụ nữ). Mỡ thái hạt lựu, trộn chung với một loại gạo rang, xay mịn, gọi là thính.

Thành phần để làm nên thính không cố định ở một công thức nào. Có nơi trộn 2 phần gạo nếp, 1 phần gạo tẻ, rang vàng. Có nơi, nhất định phải có thêm đậu tương, có nơi lại thay bằng đậu xanh. Cơ bản là công thức bí truyền rất phức tạp. Rồi thêm chút lá chanh, mắm, muối, mì chính trộn đều lên rồi bày ra đĩa. 

Thính thơm và bùi khiến các “hạt” mỡ phần trở nên béo béo ngậy ngậy. Bì giòn không dai. Khi ăn chấm với nước mắm pha thêm chút dấm, đường tỏi ớt.

Bây giờ, ở ngoài chợ cũng không còn nhiều hàng giò chả bán thêm nem chạo. Một vài nơi còn bán như giò chả Quốc Hương trên phố Hàng Bông, giò chả Nam Anh ở chợ Hàng Da…

Nem Phùng

Cơ bản thì 2 loại nem này giống nhau, sở dĩ gọi là nem Phùng vì được gắn thêm địa danh Thị trấn Phùng của huyện Đan Phượng. Bây giờ đi một vòng Hà Nội, mua được nem chạo ngon mới khó, chứ nem Phùng thì lại dễ cực kỳ. Trước đây, nem Phùng chỉ được làm trong những dịp lễ Tết, nay vì sự nổi tiếng này mà bán quanh năm. 

Người làm nem ở Phùng, khi bắt tay làm bao giờ cũng tuân thủ nguyên tắc: Thịt làm nem phải được lấy từ sáng sớm ngay khi con lợn vừa được mổ. Phần làm nem ngon nhất là thịt vai, chần qua nước sôi trước khi đem thái chỉ. Phần bì làm sạch, thái chỉ. 

Đối với thính, những nghệ nhân làng nem Phùng chia sẻ bí quyết gồm 7 phần gạo tẻ, 2 phần đậu tương và 1 phần gạo nếp được rang vàng, xay nhuyễn. Nhưng để thính ngon thì gạo phải là gạo xứ Phùng cạnh vùng sông Đáy, vì phù sa nơi này rất tốt, khi trồng lúa cho ra loại gạo thơm ngon, khi rang gạo vàng lên sẽ có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, để nem Phùng thơm, ăn vừa miệng, khi trộn phải nêm thêm ít nước mắm ngon.

Nem Phùng thường được gói trong lá chuối, bên trong lúc nào cũng kèm thêm lá sung. Những lá sung bánh tẻ cho vị hơi chát chát kết hợp với nem Phùng trở nên cực kỳ hợp vị. Nem chỉ được chấm với tương ớt, mà phải là ớt bống, cay xé lưỡi.

Nem nắm Giao Thủy

Ngoài nem Phùng ra, Hà Nội bây giờ cũng bạt ngàn nem nắm Giao Thủy - Nam Định. Tương truyền, món này có từ khi phủ Thiên Trường được hình thành. Trải qua bao thăng trầm của lịch sử dân tộc, món nem nắm Giao Thủy được lưu truyền từ thế hệ này đến thế hệ khác và đã trở thành “thương hiệu” được truyền tụng trong nhân dân. Nó được coi là món ăn đặc sản của dân Giao Thủy nói riêng và người Nam Định nói chung.

Theo chân những người con Nam Định xa quê, nem Giao Thủy đã được định danh trên bản đồ ẩm thực Hà Nội. 

Nguyên liệu của nem Giao Thủy cũng vẫn từ bì lợn, thịt nạc mông. Khác biệt nhất ở nem Giao Thủy so với 2 loại nem kể trên đó là thính. Thính phải làm từ gạo tám thơm Nam Định mới dậy mùi thơm ngào ngạt. Gạo tám ngâm trong nước qua một đêm, để ráo nước, sau đó đem rang rồi mới xay thành bột, khi đó gạo có màu vàng ngà, thơm ngậy. Tỏi tươi đập dập, băm nhỏ cũng là thành phần không thể thiếu của nem Giao Thủy. 

Nem được nắm tròn, gói vuông vức trong lá chuối khi ăn cùng rau thơm, lá sung, lá đinh lăng. Người Nam Định khi ăn nem thường chấm với nước mắm Sa Châu nguyên chất. 

Nem tai

Cũng là một món ăn liên quan đến thính, sau này ở Hà Nội xuất hiện thêm nem tai. Ký ức của thế hệ 7x bây giờ còn lưu dấu là quán nem tai Bà Hồng trên phố Cầu Gỗ. Sau này, có nhiều hàng nem tai khác ngon hơn, rộng rãi hơn cửa hàng của bà Hồng. Tuy nhiên, thời ấy, chẳng có cặp đôi yêu nhau nào ở Hà Nội lại không có dăm ba kỷ niệm khi đi ăn nem tai Bà Hồng.

Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, nguyên liệu rất đơn giản và có thể làm ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nguyên liệu gồm: tai lợn, thính, tỏi, ớt, chanh, rau ăn kèm gồm lá sung, đinh lăng, lá mơ, rau mùi, rau húng, xà lách… và bánh đa nem.

Tai lợn được làm sạch với dấm và muối, luộc chín cùng một nhánh gừng đập dập, có thể cho thêm dăm ba giọt dấm vào nước luộc để tai được trắng. Khi tai chín thì để nguội, thái mỏng, trộn thính, gia vị, nước mắm, tỏi đập dập băm nhỏ, lá chanh, ớt… Khi ăn, cuộn nem cùng rau sống, rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Món này có thể ăn no mà không ngấy.

Yên Vân/ anninhthudo.vn


Tỉnh thành Hà Nội

TP. Hà Nội
Sự đa dạng của Hà Nội là nguồn cảm hứng vô tận cho nhiều nghệ sỹ.

Điểm đến Hà Nội

Đền Phù Đổng - Nơi lưu giữ truyền thuyết chói lọi của dân tộc
Đền Phù Đổng hay đền Thánh Gióng được xây dựng tại xã Phù Đổng (làng Gióng) thuộc huyện Gia Lâm, cách trung tâm Hà Nội 17km về...
Tái hiện "Tết hoa" của đồng bào dân tộc Cống tỉnh Điện Biên
"Sắc hoa" là chủ đề hoạt động tháng 12 được tổ chức từ ngày 01/12/2019 - 02/01/2020 tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt...
Hà Nội: Ghé thăm ngôi làng cổ có tuổi đời 500 tuổi
Những ngôi làng cổ kính, cổng làng rêu phong, mái ngói đỏ nhuốm màu thời gian… là nơi lưu giữ lại những kỉ niệm xa xưa, là chốn...
Rừng hoa dã quỳ đẹp mê hồn thu hút ngàn người check in ở Hà Nội
Dù cách trung tâm Hà Nội 1-2 tiếng di chuyển nhưng hàng ngàn người vẫn không ngại vượt đường xa đổ về đây để được chìm đắm trong...
Đẹp ngất ngây "thiên đường lau trắng" ở Hà Nội
Mỗi độ cuối năm, những cánh đồng lau nở trắng xóa cả một khoảng trời khiến không ít người háo hức kéo nhau đến chụp ảnh. Nằm cách...
Chùa Trầm - Điểm du lịch hấp dẫn vào dịp cuối tuần
Danh thắng núi và chùa Trầm thuộc xã Phụng Châu, huyện Chương Mỹ, nằm cách trung tâm thành phố Hà Nội khoảng hơn 20km. Chùa Trầm...
Ngắm thiếu nữ Tây áo dài nón lá đẹp tinh khôi giữa vườn cúc họa mi
Những thiếu nữ nước ngoài đẹp dịu dàng trong tà áo dài trắng chụp ảnh giữa vườn cúc họa mi – loài hoa tinh khôi báo hiệu mùa gió...
Làng nghề kết quạt Chàng Sơn
'Nghề kết quạt' là cách gọi của người Chàng Sơn (huyện Thạch Thất, TP.Hà Nội) khi nói về nghề làm quạt giấy, quạt lụa truyền...
Linh thiêng đền thờ vọng Mẫu Sòng
Một trong những ngôi đền linh thiêng tại Hà Nội được nhiều người dân đến tham quan và dâng hương chính là đền Sòng Sơn nằm trên...
Vườn hoa Diên Hồng – Một không gian đẹp ở Thủ đô
Vườn hoa Diên Hồng (hay còn gọi là vườn hoa Con Cóc) là một vườn hoa đẹp nằm giữa quần thể kiến trúc Pháp như: Nhà khách Chính...
Phố Ðinh Lễ - nơi lưu giữ văn hóa đọc của người Hà Nội
Nếu như thú vui của cánh thanh niên Hà Nội xưa là đi chơi Bờ Hồ, ghé Bách hóa Tổng hợp, ăn kem Tràng Tiền và đến “phố sách” Đinh...
"Lịm tim" với những bức bích họa đầy màu sắc ở Chử Xá
Cách trung tâm Hà Nội gần 20 km, làng Chử Xá ở xã Văn Đức, huyện Gia Lâm thu hút đông đảo sự quan tâm của người dân và du khách...
Cánh đồng cúc hoạ mi 3.000 m2 ở Hà Nội
Thảo nguyên hoa Long Biên tấp nập khách vào dịp cuối tuần vì đang vào mùa cúc hoạ mi nở trắng.
Độc đáo ngôi chùa lưu giữ 60 pho tượng Phật cổ
Chùa Cầu Đông là ngôi chùa cổ nằm nép mình ở số 38B phố Hàng Đường (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội). Căn cứ vào di vật có niên đại sớm...
Đến thư viện bát giác cổ kính
Ngày cuối thu, Hồ Tây như “xanh mênh mông” hơn. Đứng trên tầng 1 thư viện có tên Nhà Bát giác nổi tiếng của trường Chu Văn An...
Phùng Xá rộn tiếng thoi đưa thời hội nhập
Bên dòng sông Đáy, làng lụa Phùng Xá (Mỹ Đức, Hà Nội) thanh bình với những lũy tre xanh ngát ngân nga trong gió. Thời hội nhập,...
Đông Ngạc - Ngôi làng cổ tuyệt đẹp trong lòng thị thành Hà Nội
Nằm ngay gần trung tâm Hà Nội, Đông Ngạc là một trong những làng cổ nhất của Hà Nội. Quần thể các công trình kiến trúc có niên...
Mash up thính phòng và xẩm giành giải nhất Liên hoan nhóm/ban nhạc 2019
Sau 2 ngày diễn ra sôi nổi, liên hoan đã khép lại với phần thưởng xuất sắc thuộc về nhóm Muca NeoFolk Musical của ĐH VHNT Quân...
Cảnh chùa Quán Sứ
Chùa Quán Sứ (số 73, phố Quán Sứ, Hà Nội) là một phần không thể thiếu của hồn thiêng Hà Nội.
Hà Nội - một thành phố đẹp nhất thế giới
Thủ đô Hà Nội vừa được Flight Network - một trong những công ty du lịch trực tuyến hàng đầu tại Canada bình chọn là một trong 50...
Chùa Tĩnh Lâu – Ngôi chùa cổ kính bên bờ Hồ Tây
Chùa Tĩnh Lâu còn gọi là chùa Sải, nằm bên bờ Hồ Tây thuộc phường Bưởi, quận Tây Hồ, được công nhận di tích lịch sử văn hóa từ...
Ba Vì hoang sơ, huyền ảo
Vườn quốc gia Ba Vì được thiên nhiên ban tặng vẻ đẹp hoang sơ bí ẩn, khí hậu mát mẻ cùng thảm thực vật phong phú. Chiêm ngưỡng vẻ...
130 năm chợ Đồng Xuân
Chợ Đồng Xuân là chợ truyền thống mang đậm nét người Tràng An. Trải qua bao thăng trầm, chợ mãi là niềm tự hào của người Hà...
Bí mật bên trong khu khảo cổ khổng lồ giữa Hà Nội
Những lớp đất ở khu di tích khảo cổ học 18 Hàng Diệu mang dấu ấn của đủ các thời kì lịch sử trong vòng 1300 năm qua, lại có diễn...
Chiêm ngưỡng vẻ đẹp ngôi đình đặc biệt nhất xứ Đoài
Hướng ánh mắt nhìn từ đê sông Đáy, bạn sẽ thấy đình làng So uy nghi soi bóng bên mặt hồ bán nguyệt.
Xác định toạ độ cây cô đơn siêu hot trong MV mới của Đức Phúc
Với những ai đang ấp ủ một bộ ảnh với phong cách nhẹ nhàng, nên thơ thì đây chính xác là nơi không thể bỏ lỡ rồi.
Hàng cây lá đỏ đẹp như Hàn Quốc
Con đường dài khoảng 80 m tại Hà Nội mô phỏng những hàng cây ở Hàn Quốc đang thu hút giới trẻ đến chụp ảnh.
Chùa Khai Nguyên: Nơi kim cổ giao hòa
Khai Nguyên – ngôi chùa nằm giữa vùng quê xứ Đoài, được biết đến là nơi kim cổ giao hòa, dù trải qua bao mưa nắng thời gian nhưng...
Đường rợp bóng ô Vạn Phúc - điểm đến không thể bỏ qua dịp Trung thu
Hàng nghìn chiếc ô được treo trên khoảng không kéo dài dọc tuyến phố Vạn Phúc (Hà Đông, Hà Nội) tạo nên khung cảnh lung linh, bắt...
Chùa Tảo Sách - “kho sử liệu” bên hồ Tây
Nằm bên hồ Tây xinh đẹp suốt nhiều thế kỷ, chùa Tảo Sách (phường Nhật Tân, quận Tây Hồ) như một “kho sử liệu” với nhiều di vật và...
Dạo bước ở ngôi làng bích họa đầu tiên của Hà Nội
Một vùng quê thanh bình với cây cối xanh mát nay lại được tô điểm thêm bởi những bức bích họa tuyệt đẹp. Làng bích họa Chử Xá hứa...
Dân Hà Nội ngỡ ngàng với diện mạo mới của ga Long Biên
Nhà ga Long Biên (Hà Nội) vừa trải qua một cuộc "lột xác" toàn diện sau hơn 20 năm khiến nhiều hành khách đến đây phải ngỡ...
Làng nón Chuông
Nghề làm nón ở làng Chuông xuất phát từ đâu, trong làng không ai biết, chỉ biết rằng nón đã có từ lâu lắm rồi và nón lúc đầu làm...
Cổ kính chùa Trấn Quốc
Chùa Trấn Quốc là danh thắng nổi tiếng, gắn liền với lịch sử, văn hóa của Thăng Long – Hà Nội. Tới vãn cảnh chùa, ai cũng không...
Quảng trường Ba Đình, bản hùng ca giữa mùa thu lịch sử
74 mùa Xuân đã trôi qua nhưng những ký ức tự hào về Quảng trường Ba Đình vẫn mãi trường tồn trong trái tim mỗi người con nước...
Làng rối nước Đào Thục
Trang Đào Xá xưa (làng Đào Thục nay) là quê hương của nghề múa rối nước, được cụ tổ Nguyễn Đăng Vinh truyền nghề dạy múa rối nước...
Đình Trung Tự - Nơi lưu giữ nhiều kỉ vật vô giá
Từ bao đời nay, đình Trung Tự khiêm tốn nằm nép mình trong một con ngõ nhỏ của phường Phương Liên (Đống Đa, Hà Nội). Thoát khỏi...
Về nơi Chủ tịch Hồ Chí Minh viết Lời kêu gọi toàn quốc kháng chiến
Cách trung tâm TP. Hà Nội khoảng 10 km, Làng Vạn Phúc (quận Hà Đông) nằm bên dòng sông Nhuệ không chỉ nổi tiếng về nghề dệt lụa...
Khu du lịch sinh thái chùa Trầm
Khu du lịch sinh thái chùa Trầm nằm ở Chương Mỹ (Hà Nội), đây là quần thể di tích gồm 3 ngôi chùa có niên đại vài trăm năm tuổi...
Vẻ đẹp cổ kính của trấn Tây thành Thăng Long xưa
Nhắc đến Tứ trấn Thăng Long xưa, người ta không thể không nhắc tới đền Voi Phục. Ngôi đền tọa lạc trên phố Kim Mã (Ngọc Khánh –...
Làng nghề tăm hương Quảng Phú Cầu
Hình thành từ hơn 100 năm trước, làng nghề tăm hương duy nhất của Hà Nội ở xã Quảng Phú Cầu, huyện Ứng Hòa cách trung tâm thủ đô...
Biểu tượng của khát vọng hòa bình ở Thủ đô
Những ngày này, người dân Thủ đô đang háo hức với hàng loạt các hoạt động kỷ niệm 20 năm “Thành phố Vì hòa bình”. Điều này không...
Nức tiếng lồng chim làng Vác
Cách trung tâm Hà Nội chừng hơn 30km, làng Canh Hoạch (còn gọi là làng Vác) lâu nay vẫn là nơi lui tới của giới sành chơi chim...
Ngôi nhà hơn 200 tuổi đặc trưng Bắc Bộ hiếm có ở Hà Nội
Ngôi nhà cổ đặc trưng Bắc Bộ đã tồn tại trên 200 năm, được dựng từ gỗ mít và xoan rừng, nằm trên một quả đồi xung quanh có nhiều...
Đình Chèm
Cổ kính và linh thiêng, thâm nghiêm và trầm mặc, hơn một nghìn năm qua, đình Chèm và những câu chuyện về Lý Ông Trọng vẫn cứ là...
Chùa Hà
Không biết đã có bao nhiêu mối tình được se duyên nhờ Chùa Hà nhưng ngôi chùa này vẫn nổi tiếng là ngôi chùa cầu duyên linh...
Chùa Quán Sứ
Nếu là người yêu thích du lịch tâm linh, khi đến thủ đô Hà Nội, hãy đến khám phá chùa Quán Sứ - ngôi chùa cổ linh thiêng nằm giữa...
Những ngôi nhà cổ trên đất nước Việt Nam
Những ngôi nhà cổ có niên đại hàng trăm năm với kiến trúc cổ điển đã trở thành những giá trị di sản cần được bảo tồn. Có những...
Hồ Quan Sơn: vẻ đẹp hoang sơ
Hồ Quan Sơn thuộc huyện Mỹ Đức là một điểm hấp dẫn cho chuyến du lịch quanh Hà Nội 1 ngày. Hồ có phong cảnh tuyệt đẹp với những...
Hoa hướng dương khoe sắc
Sau nhiều tháng vun trồng, chăm sóc, trong những ngày đầu xuân, trời nắng đẹp, hoa hướng dương tại Hoàng thành Thăng Long bắt đầu...
Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh
Lăng Chủ tịch và Quảng trường Ba Đình là nơi diễn ra nhiều hoạt động kỷ niệm và sự kiện chính trị văn hóa quan trọng của cả...
Vãn cảnh Chùa Thầy
Chùa Thầy còn gọi là chùa Cả, tên chữ là "Thiên Phúc Tự" thuộc xã Sài Sơn, huyện Quốc Oai, tỉnh Hà Tây (cũ), nay là Hà Nội. Núi...
Hấp dẫn trekking rừng Ba Vì
Trekking xuyên Vườn Quốc gia Ba Vì, cung đường thú vị và đầy thách thức ngay cả với các phượt thủ.
Khu di tích Cổ Loa
Thành Cổ Loa thu hút du khách bằng những câu chuyện văn hoá lịch sử đậm chất huyền thoại và cổ tích.
Văn Miếu
Văn Miếu – Quốc Tử Giám cổ kính rêu phong là di tích lịch sử nổi tiếng của Hà Nội.
Hoàng thành Thăng Long
Điểm đến yêu thích của những người đam mê lịch sử và khảo cổ khi tới Hà Nội.
Hồ Tây
Hồ Tây là lá phổi xanh, viên ngọc quý, món quà thiên nhiên ban tặng cho thủ đô Hà Nội.
Cầu Long Biên
Cầu Long Biên là một trong những “chứng tích lịch sử”, một biểu tượng gắn liền với thủ đô Hà Nội.
Hồ Hoàn Kiếm
Hồ Gươm, trái tim của thủ đô văn hiến, là điểm đến không thể bỏ qua nếu bạn đến Hà Nội.

Ẩm thực Hà Nội Xem thêm

Xếp hàng dài mua cá kho nức tiếng chợ "nhà giàu"
Giữa khu chợ Cầu Gỗ nằm trên phố cổ Hà Thành tấp nập có quán cá kho đúng kiểu phố cổ truyền thống không lẫn vào đâu được. Ai qua...
Nét xưa Hà thành trong “cá kho phố cổ”
Mộc mạc, dân dã nhưng lại thơm ngon, tinh tế và chứa đựng nhiều nét văn hóa ẩm thực đặc trưng, “cá kho phố cổ” đang ngày càng...
6 đặc sản Hà Nội “nóng hổi, thơm ngon”, nhất định phải thử khi trời trở lạnh
Ẩm thực Hà Nội vốn nổi tiếng bởi phong vị tinh tế, làm nức lòng bao thực khách. Dưới đây là những món ngon nhất định phải nếm thử...
Bánh trôi tàu – Món quà của mùa đông Hà Nội
Người Hà Nội xa quê, trong một ngày chớm lạnh, thứ gợi nhớ đầu tiên là mùi gừng quyện với mật mía trong món bánh trôi tầu. Cái...
Sao Hàn dự AAA 2019 check in nhiều điểm ăn uống ở Hà Nội
Những thành viên tham gia Asia Artist Awards 2019 đến từ Hàn Quốc đã tranh thủ đến nhiều địa điểm ăn uống nổi tiếng ở thủ đô....
Ốc luộc chấm mắm gừng – Món quà hấp dẫn tháng Mười
Ai mà chưa được thưởng thức món ốc luộc thơm nức vị lá chanh, lá bưởi trong gió lạnh mùa đông để xuýt xoa với từng con ốc nóng...
Chả rươi – món ngon ngày Hà Nội chuyển mùa
Hà Nội đang vào độ cuối thu se lạnh, thời tiết ẩm ương lúc nắng lúc mưa nhắc về một món ăn chỉ xuất hiện vài lần trong năm mà mỗi...
Tranh cãi phở bò ăn với chanh hay giấm
Đa phần thực khách quen ăn phở Hà Nội cho rằng phở bò phải ăn với giấm tỏi mới đúng điệu, số khác ý kiến phở ngon hay dở phụ...
Giò chả Ước Lễ - Món ngon nhớ lâu
Giò chả là món ăn được coi là tinh hoa của ẩm thực Hà thành bởi qua bàn tay khéo léo của người nội trợ, những thực phẩm đời...

Trải nghiệm Hà Nội Xem thêm

Những khoảnh khắc bình dị của Hà Nội
Trang mạng du lịch nổi tiếng thế giới The Travel đã đưa ra danh sách 10 thành phố tốt nhất châu Á để hưởng tuần trăng mật. Trong...
Mùa dã quỳ rực rỡ
Hoa dã quỳ chỉ là loài hoa dại mọc ven đường nhưng sắc vàng của chúng khi nở rộ trên những triền đồi bát ngát làm sáng rực cả một...
Ngập tràn không khí Giáng sinh sớm trên phố Hàng Mã, Hà Nội
Còn khoảng 2 tuần nữa mới tới lễ Giáng sinh, nhưng trên con phố Hàng Mã những ngày này đồ trang trí đã được bày bán, tấp nập cả...
Trải nghiệm “Huyền thoại loài hoa Tam giác mạch”
Trong hai ngày 30/11 - 1/12, tại Làng Văn hóa Du lịch các dân tộc Việt Nam (Sơn Tây – Hà Nội) đã diễn ra Chương trình nghệ thuật...
Cúc họa mi gọi gió đông về
Chẳng phải ngẫu nhiên mà người ta lại coi cúc họa mi là “hoa báo đông” của riêng Hà Nội. Bởi khi cơn gió Đông Bắc đầu tiên “chạm...
Mùa hoa súng suối Yến hút hồn du khách thập phương
Đến hẹn lại lên, mỗi độ hoa súng bung nở, nhuộm hồng suối Yến (Mỹ Đức, Hà Nội) du khách thập phương lại háo hức tìm đến để thưởng...
Lặng nghe Hồ Gươm
Vào lúc sáng sớm, nơi trung tâm thành phố còn trong trẻo, chưa bị những tạp âm của cuộc sống hiện đại xâm thực, dường như chỉ có...
Lạc vào cánh đồng cỏ lau đẹp như xứ sở thần tiên dưới chân cầu Long Biên
Bông lau mang dáng vẻ đồng nội, mong manh trước gió nhưng khi cùng bừng nở, phủ trắng cả bãi bồi dọc bờ sông Hồng lại trở thành...
Cúc họa mi xuống phố, Hà Nội sang đông
Những ngày đầu đông, trên khắp các con phố Hà Nội bắt đầu xuất hiện thấp thoáng những chiếc xe chở đầy cúc họa mi đẹp tinh khôi...

Cẩm nang du lịch Hà Nội Xem thêm

Lạc lối giữa không gian đầy mê hoặc tại 5 Gallery chất nhất Hà Nội
Không gian tĩnh lặng, nghệ thuật đến từ những sản phẩm mỹ nghệ, âm nhạc, ánh sáng và nghệ thuật sắp đặt sẽ làm sống lại tâm hồn...
Thót tim những điểm sống “ảo” đánh đu với tử thần ở Việt Nam
Nhiều điểm “sống ảo” được du khách yêu thích check-in nhưng lại nổi tiếng bởi sự mạo hiểm, cheo leo. Để cho ra đời một bức hình...
5 địa điểm chơi Halloween 2019 vui nhất ở Hà Nội
Chỉ còn 2 ngày nữa, lễ hội Halloween 2019 sẽ chính thức diễn ra tại nhiều thành phố lớn trên thế giới. Bạn đã có kế hoạch gì cho...
Địa chỉ cuối tuần: Ba quán cà phê đậm chất phố cổ
Cà phê Ban Công ở phố Đinh Liệt, Lermalermer ở ngõ Yên Thế hay Circle Coffee ở phố Hàng Quạt đều mang đậm phong cách kiến trúc Hà...
5 ngôi chợ lâu đời và nổi tiếng nhất Việt Nam
Chợ là nơi giao lưu, trao đổi, mua bán, cũng là nơi thể hiện nét văn hóa tinh tế đặc sắc của vùng miền. Là những ngôi chợ lâu đời...
Không cần đi xa, ngay gần Hà Nội cũng có điểm cắm trại “sống ảo” tuyệt đẹp cho dịp nghỉ lễ
Dịp nghỉ lễ 2/9 năm nay người lao động được nghỉ 3 ngày, nếu chưa có kế hoạch cho các chuyến đi xa, bạn có thể tham khảo các điểm...
Những điểm ngắm hoàng hôn siêu lãng mạn ở Hà Nội
Buổi chiều những ngày tháng 8, khi ánh nắng không còn gay gắt, mặt trời rực rỡ dần khuất tạo ra một khoảng không đỏ au trên bầu...
Review chi tiết hành trình phượt Ba Vì 1 ngày
Cách Hà Nội chỉ hơn 1 tiếng đi xe, Ba Vì là một lựa chọn hợp lý dành cho những người bận rộn mà vẫn muốn có thời gian để tham...
Tháng 8 nên đi du lịch ở đâu là đẹp nhất?
"Tháng 8 mùa thu, lá khởi vàng chưa nhỉ?". Mùa thu Hà Nội là mùa đẹp nhất trong năm, khí trời mát mẻ, cây thay lá, không gian trở...

Khách sạn Hà Nội Xem thêm

Những khách sạn tổng thống Donald Trump từng ở khi công du châu Á
Trong lần đầu tiên đến Việt Nam, Tổng thống Mỹ Donald Trump sẽ nghỉ tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi.
Khách sạn JW Marriott liệu có lập kỷ lục 2 lần phục vụ 2 đời Tổng thống Mỹ?
Chiều 19/2, một nhóm mật vụ của Mỹ đến Việt Nam tiền trạm tại khách sạn Marriott, nơi có thể là điểm trú chân của Tổng thống...
Nghỉ dưỡng 5* giữa núi rừng đại ngàn Ba Vì
Trải nghiệm dịch vụ nghỉ dưỡng đẳng cấp thế giới ngay giữa núi rừng tại Melia Ba Vì Mountain Retreat.
Khách sạn Little Hanoi Deluxe Hotel
Dù nhỏ bé, khách sạn luôn hấp dẫn du khách với không gian yên tĩnh, khoáng đạt trong lòng phố Cổ.
Sofitel Legend Metropole Hanoi: Đẳng cấp trường tồn
Khách sạn đẳng cấp thế giới nổi tiếng với bề dày lịch sử và nét lãng mạn cổ điển Pháp.
Khách sạn Lotte Hanoi
Tọa lạc tại một trong những tòa nhà cao nhất Hà Nội, Lotte Hotel Hanoi ghi điểm nhờ view đẹp nhìn ra toàn thành phố, mang tới cho...
Khách sạn Hanoi Antique Legend Hotel
Khách sạn Hanoi Antique Legend là địa chỉ lưu trú thuận tiện, thoải mái đối với du khách muốn trải nghiệm cuộc sống gần khu phố...
Khách sạn Hanoi La Selva Hotel
Không gian đẹp, phòng ốc sạch, phục vụ tinh tế, Hanoi La Selva hotel là một trong những lựa chọn không thể gây thất vọng đối với...
Khách sạn Golden Sun Suites Hotel
Vị trí lý tưởng, giá cả hợp lý tạo sự hấp dẫn của Golden Sun Suites đối với dòng khách tầm trung.

Nhà hàng Hà Nội Xem thêm

Địa chỉ cuối tuần: 3 nhà hàng Thái ngon ở Hà Nội
Hà Nội vào đông là lúc thích hợp để thưởng thức nồi lẩu Thái chua cay nghi ngút khói cùng các món ăn xứ sở chùa Vàng.
 CNN ấn tượng nhà hàng bao cấp độc đáo Hà Nội
CNN đã có một bài viết về nhà hàng số 37 Nam Tràng, Trúc Bạch, Hà Nội.
Hà Nội – Thủ đô của những quán cà phê biệt thự hoài cổ
Đã từ lâu, hình ảnh nền gạch men hoa cổ điển của những ngôi nhà hay biệt thự cổ tại Hà Nội đã chỉ còn lại trong miền ký ức. Quán...
"Ơ kìa Hà Nội" - Điểm hẹn cho những người yêu Hà Nội xưa
Nằm sâu trong một con ngõ ở phố Hoàng Hoa Thám, có một không gian rất yên tĩnh, ấm áp và nhẹ nhàng, thích hợp để ghé lại sau...
Nhà hàng thịt nướng trưng bày đồ lưu niệm của nhóm BTS ở Hà Nội
Các fan của nhóm nhạc đình đám Hàn Quốc có thể vừa thưởng thức thịt nướng và mua đồ lưu niệm in hình thần tượng.
Đến ngay Ice Coffee để trốn nắng nóng Hà Nội
Hà Nội đang trong những ngày Hè nắng nóng dữ dội. Vậy mà ngay giữa đất Thủ đô vẫn có một nơi sẽ khiến bạn lạnh co ro tê tái. Đó...
Ba quán cà phê mang theo 'khoảng trời tuổi thơ' ở khu tập thể Hà Nội
Cuối tuần hay những dịp nghỉ lễ, nếu không đi xa, bạn có thể ghé qua những quán cà phê mang theo cả bầu trời bình yên trong sân...
Quán cà phê sinh thái: Một thoáng Hội An giữa lòng Hà Nội
Chẳng khua chiêng gõ trống, “A Little Hoi An” ra đời bình lặng trên một con phố ở Hà Nội. Thật khó để tìm được một không gian nhẹ...
Quán Cà phê dành cho những ai đam mê mô tô phân khối lớn
Với những trang trí độc lạ, cùng sự kết hợp quán cà phê trong tổ hợp 6 shop về dịch vụ xe mô tô phân khối lớn, quán cà phê Xomxe...