Hotline: 0917.200.203 - 0911 345 808

Thử nghiệm

Ẩm thực

Những sản vật tiến vua nức tiếng đất Phú Thọ

16:28 - 06/11/2018
Với đặc thù là vùng đất Tổ, Phú Thọ nổi danh với những sản vật tiến Vua nức tiếng một thời.

Gà chín cựa

Gà chín cựa nổi danh đất Tổ được nuôi thả trong môi trường tự nhiên nên sức đề kháng tốt, ít bệnh, thịt gà chắc và ngọt, thơm. Để gây dựng lại giống thuần, người dân tại nhiều địa phương của Phú Thọ đang lên kế hoạch tập hợp thành các tổ chăn nuôi, bảo tồn giống gà quý. Để có con giống tốt, người dân thường chọn gà trống và gà mái khỏe mạnh. 

Cụ thể, con trống phải to lớn, mào đỏ, lông mượt, chùm đuôi cong như cầu vồng, mắt sáng, nhanh nhẹn, chân đẫy đà, cựa đều. Con mái cũng cần khỏe mạnh, có khoảng 6 cựa. giống gà này được nuôi nhiều tại các xã Văn Luông, Kim Thượng, Xuân Sơn thuộc huyện Tân Sơn, Phú Thọ với sản lượng khoảng 20.000 con mỗi năm.

Gà chín cựa. Ảnh: moitruong24.vn

Cá Anh Vũ 

Trong số những đặc sản tiến vua, sang trọng bậc nhất, quý hiếm bậc nhất phải kể đến là cá Anh Vũ. Đây là loài cá thuộc họ cá chép, chỉ sống ở vùng ngã ba sông Việt Trì, Phú Thọ, nơi hội tụ của sông Lô, sông Thao, sông Đà.

Cá Anh Vũ chỉ sống ở nơi nước xiết, nên thịt rất săn chắc lại có tính ôn, có thể chữa được nhiều bệnh. Vì sống ở vùng nước xiết, nên cá có cái miệng cực khoẻ để bám vào vách đá. Theo những ngư dân lão luyện vùng Đất Tổ, miệng cá chính là bộ phận ngon nhất và đắt giá nhất.

Cá Anh Vũ được xếp vào danh sách đặc sản tiến vua bậc nhất. Ảnh: ca24h.vn

Bưởi Đoan Hùng

Địa hình đồi trung du của Phú Thọ đã góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của bưởi Đoan Hùng_giống bưởi vỏ mỏng, tép mọng, vị ngọt thanh, chua mát của vùng đất Tổ. Bưởi Đoan Hùng được thu hoạch vào khoảng tháng 10, tháng 11.

Sau khi cắt, người dân sẽ chấm vôi vào cuống để quả tươi lâu hơn, đồng thời, hạn chế các vi khuẩn gây hại xâm nhập. Với phương pháp này, bưởi có thể tươi từ 4 đến 5 tháng mà không cần chất bảo quản. Huyện Đoan Hùng hiện nay có khoảng 1.062 ha bưởi, cho sản lượng 6.000-7.000 tấn quả mỗi năm.

Bưởi Đoan Hùng. Ảnh: nongnghiep68.vn

Hồng Hạc Trì

Hồng Hạc Trì là niềm tự hào của người Đất Tổ, là loại quả được coi như sản vật quí hiếm đứng đầu trong hàng ngũ hoa quả dùng để tiến vua. Hồng Hạc Trì quả to, không hạt, mình vuông, tròn bằng, cát mịn, giòn ngọt. Hồng mới hái phải được ngâm nước giếng đá ở Tiên Cát, Việt Trì mới đạt độ ngọt và giòn đặc biệt.

Ngâm trong vại sành hay trong chum đủ ba ngày ba đêm mới vớt ra, khi ấy hồng sẽ tươi vàng, giòn mát, cắn cả vỏ vẫn thơm lựng chất đường. Hồng Hạc Trì bày trên mâm cỗ trung thu, thưởng ngoạn dưới ánh trăng thi vị thanh tao, càng khó có thứ quả nào sánh kịp.

Hồng Hạc Trì. Ảnh: dulichphutho.com.vn

Du khách đến Phú Thọ không chỉ được viếng cảnh đền Hùng, mà còn có cơ hội tìm hiểu về những sản vật nổi tiếng dùng dâng lên Vua chúa thời xưa. Đó chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ đối với bất cứ ai khi đến với vùng đất thiêng của dân tộc.

Theo Phutho.tintuc.vn

Tỉnh thành Phú Thọ

Phú Thọ
Phú Thọ là vùng đất tổ, cội nguồn của người Việt với nhiều di tích lịch sử.

Điểm đến Phú Thọ

Đình cổ làng Vu Tử
Làng Vu Tử vốn là làng Việt cổ, có từ thời Hùng Vương dựng nước. Làng có tên Cổ Tục là Làng Tía (Kẻ Tía). Vu Tử là tên gọi của...
Hùng Lô - nơi lưu giữ làng nghề truyền thống mì, bún lâu đời
Xã Hùng Lô, TP. Việt Trì, Phú Thọ từ lâu nổi danh với làng nghề làm bún, làm mì ngon được nhiều khách thập phương biết...
Cụm lộc vừng cổ 1.000 năm tuổi
Về xã Chương Xá, huyện Cẩm Khê, tỉnh Phú Thọ, tìm hiểu về cụm cây lộc vừng cổ không người dân nào không biết. Cụm cây lộc vừng cổ...
Vườn quốc gia Xuân Sơn
Vườn quốc gia Xuân Sơn là điểm du lịch sinh thái hấp dẫn ở Phú Thọ.

Ẩm thực Phú Thọ Xem thêm

Nhất Kinh kỳ, nhì Bợ Bạt
Nói về nghề làm tương, nếu Nghệ An nổi tiếng với tương Nam Đàn, Hưng Yên với tương Bần thì Phú Thọ có tương làng Bợ. Chẳng thế mà...
Đến lễ hội Đền Hùng, nếm đặc sản thịt chua Thanh Sơn
Đến với Lễ hội Đền Hùng 2019, du khách không chỉ được hòa mình trong không khí linh thiêng của ngày giỗ Tổ, mà còn được thưởng...
Những sản vật tiến vua nức tiếng đất Phú Thọ
Với đặc thù là vùng đất Tổ, Phú Thọ nổi danh với những sản vật tiến Vua nức tiếng một thời.
Điểm danh những đặc sản nức tiếng đất Tổ
Nếu có dịp đặt chân đến Phú Thọ, du khách đừng bõ lỡ cơ hội nếm thử những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tổ.

Trải nghiệm Phú Thọ Xem thêm

Sự quyến rũ riêng có của bản Cỏi
Nép mình dưới những dãy núi đá vôi hùng vĩ, bản Cỏi, xã Xuân Sơn, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ được ví như một viên ngọc thô lấp...
Vườn cây nghệ thuật di sản 300 tỷ độc nhất vô nhị tại Việt Nam
Đến thời điểm hiện tại, chủ nhân của vườn cây này đã bỏ ra khoảng 300 tỷ đồng để sưu tầm những cây cảnh có giá trị.
Về Phú Thọ tắm suối khoáng nóng Thanh Thủy
Chỉ cách Hà Nội hơn 1h lái xe, suối khoáng nóng Thanh Thủy là một điểm đến lý tưởng vào cuối tuần.

Du lịch Phú Thọ Xem thêm

Những điểm đến không thể bỏ qua ở Phú Thọ dịp Giỗ tổ Hùng Vương
Đến Phú Thọ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, khách du lịch cũng có thể khám phá những địa danh nổi tiếng khác như đền Quốc Mẫu Âu Cơ, vườn...
3 điểm đến thú vị dịp Giỗ tổ Hùng Vương
Dịp Giỗ tổ Hùng Vương năm nay, người lao động được nghỉ 3 ngày - khá thích hợp để du lịch ngắn ngày. Nếu bạn ở miền Bắc, đừng bỏ...
Cẩm nang khám phá trọn vẹn Đền Hùng
Khu di tích đền Hùng nằm trên núi Nghĩa Lĩnh là di tích lịch sử quốc gia có ý nghĩa đặc biệt quan trọng.
Ghé thăm 5 địa danh hoang sơ tuyệt đẹp tại Phú Thọ
Phú Thọ không chỉ có đền Hùng, mà còn có những địa danh hoang sơ, kỳ bí, đẹp tựa những bức tranh thủy mặc.