Tin tức

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt

15:43 - 13/02/2019
Một món ăn gây “nhung nhớ”, nằm trong Top 100 món ăn đặc sản tiêu biểu của Việt Nam (2011-2016) là sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn đến thăm thành phố ngàn hoa.

Đà Lạt không phải là một thành phố nổi tiếng về ẩm thực nhưng các món ăn nơi đây lại mang nhiều nét đặc trưng, hấp dẫn thực khách. Có thể kể đến lẩu gà lá é, bánh tráng nướng hay nem nướng. Một đặc sản nữa không thể không nhắc tới, tạo ấn tượng cho thực khách bởi sự độc đáo và lạ lẫm từ tên gọi đến hương vị, đó là bánh ướt lòng gà.

Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt không quá cầu kỳ nhưng lại được người dân ở đây chế biến rất cẩn thận và tỉ mỉ. Gạo làm bánh là gạo tẻ được trộn thêm bột năng và khoai mỳ theo một tỷ lệ vừa phải để tạo độ thơm, dẻo. Tùy theo tay nghề và bí quyết riêng của mỗi quán ăn mà gạo sau khi được ngâm, xay sẽ được trộn thêm các loại bột và nước để khi tráng không bị vỡ và vẫn có độ dai.

Công đoạn tráng bánh thì gần giống như tráng bánh cuốn. Đôi tay nhịp ngàng, khéo léo của người đầu bếp tạo ra những lớp bánh đều mặt, không bị chỗ dày chỗ mỏng.

Sự kết hợp giữa bánh ướt dẻo mềm với thịt gà ngon ngọt, dai dai của lòng gà đã tạo nên một món ăn rất lạ miệng và hấp dẫn.

Thịt gà và lòng gà ăn kèm bánh ướt cũng được lựa chọn và chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Gà được chọn là gà thả vườn, không quá to, thịt chắc, thơm ngọt. Thịt gà thường được hấp hoặc luộc chín tới và xé phay. Lòng gà sau khi được rửa sạch để tránh mùi tanh, sẽ được tẩm ướp gia vị và xào chín để giữ độ tươi ngon.

Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt có nét hấp dẫn riêng bởi người Đà Lạt tinh tế, dùng gia vị rất vừa phải. Đôi khi chỉ là một chén nước mắm với chút tỏi, cay, ngọt dịu nhưng lại rất đậm đà. Và cũng chính nước chấm lại tạo nên tên tuổi của các quán ăn. Mỗi quán ăn lại có hương vị nước chấm riêng. Vị dẻo thơm của bánh ướt mới tráng, chút béo ngậy của lòng gà, ngọt thơm của thịt gà hòa quyện trong vị nước chấm đậm đà, lẫn trong đó là các loại rau thơm khiến thực khách cứ muốn ăn mãi không thôi.

Một tô bánh ướt thập cẩm sẽ gồm bánh ướt, gỏi gà xé, lòng gà, trứng non, rau dăm, hành tây rồi thêm chút nước mắm, ớt trộn đều, nhìn rất bắt mắt.

Ghé thăm Đà Lạt, muốn khám phá món ăn nổi tiếng này, du khách có thể ghé qua khu Hòa Bình, chắc chắn sẽ tìm thấy những quán bánh ướt lòng gà rất tuyệt. Một vài địa chỉ có món bánh ướt lòng gà ngon ở Đà Lạt mà du khách có thể thử qua:

1. Quán bánh ướt lòng gà trong hẻm Trương Công Định nối liền Tăng Bạt Hổ. Quán mở cửa từ 2h chiều đến 7h tối. Giá khoảng 30 nghìn/ tô. Quán chế biến nước mắm rất ngon.

2. Quán bánh ướt lòng gà Long- Thông Thiên Học: Ở ngã 3 Thông Thiên Học và Bùi Thị Xuân, mở cửa từ 12h trưa đến 7h tối.

3. Quán Trang nằm trên đường Tăng Bạt Hổ. Trải qua 3 đời, quán không chỉ đem lại hương vị đặc trưng của Đà Lạt tới thực khách mà còn là nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm của phố núi.

Phạm Dương/ Vietnam Journey





Tin tức liên quan

Hoa hồng Đà Lạt tăng giá kỷ lục trước ngày Quốc tế phụ nữ
Hoa hồng Đà Lạt tăng giá kỷ lục trước ngày Quốc tế phụ nữ

05/03/2019

Còn vài ngày nữa mới đến ngày lễ Quốc tế phụ nữ 8/3 nhưng hiện nay giá hoa hồng của Đà Lạt (Lâm Đồng) và một...

Đà Lạt dẹp loạn “cò dịch vụ” để hút khách
Đà Lạt dẹp loạn “cò dịch vụ” để hút khách

12/09/2022

Sau thời gian dài ngưng trệ vì ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19, hoạt động du lịch của Đà Lạt – Lâm Đồng đã nhộn...

Cháy lớn tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở Đà Lạt
Cháy lớn tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở Đà Lạt

23/08/2022

Trưa 22/8, một vụ hỏa hoạn xảy ra tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở phường 7, TP Đà Lạt (Lâm Đồng)...

Khôi phục tuyến đường sắt Tháp Chàm - Đà Lạt
Khôi phục tuyến đường sắt Tháp Chàm - Đà Lạt

15/07/2022

Tại buổi họp báo về tình hình kinh tế - xã hội quý II năm 2022 do UBND tỉnh Ninh Thuận tổ chức chiều 14/7,...

Lâm Đồng kích cầu du lịch qua tuần lễ vàng tại Đà Lạt từ 21 - 30/4
Lâm Đồng kích cầu du lịch qua tuần lễ vàng tại Đà Lạt từ 21 - 30/4

20/04/2022

Sáng ngày 20/4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức buổi họp báo công bố Tuần lễ vàng Du...

Đà Lạt dự kiến đón 180.000 lượt khách trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5
Đà Lạt dự kiến đón 180.000 lượt khách trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5

20/04/2022

Ngày 20/4, ông Lê Anh Kiệt, Trưởng phòng Văn hóa - Thông tin thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) cho biết, trong kỳ...

Đà Lạt thu hút đông du khách trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương
Đà Lạt thu hút đông du khách trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương

10/04/2022

Sáng nay (10/4), tại Đền thờ Âu Lạc nằm trong danh thắng cấp quốc gia Khu du lịch thác Prenn Đà Lạt, tỉnh Lâm...

Lần đầu tiên có giải chạy bộ kết hợp với âm nhạc  vòng quanh hồ Xuân Hương, TP Đà Lạt
Lần đầu tiên có giải chạy bộ kết hợp với âm nhạc vòng quanh hồ Xuân Hương, TP Đà Lạt

24/03/2022

Giải chạy được thiết kế theo quy mô và hình thức của một lễ hội thể thao âm nhạc, với mục tiêu trở thành điểm...

Đà Lạt được vinh danh trong top 10 điểm ngắm hoa hàng đầu thế giới
Đà Lạt được vinh danh trong top 10 điểm ngắm hoa hàng đầu thế giới

24/03/2022

Trong bảng xếp hạng của Booking.com về những điểm đến để ngắm hoa, Đà Lạt (Lâm Đồng) đứng thứ 3 trong top 10...

Khu rừng đẹp ở cửa ngõ vào Đà Lạt bị tàn phá tan hoang
Khu rừng đẹp ở cửa ngõ vào Đà Lạt bị tàn phá tan hoang

04/03/2022

Trước cơn sốt bất động sản, tỉnh Lâm Đồng đã và tăng cường công tác chỉ đạo, kiểm tra và xử lý nghiêm các vụ...

Du lịch Đà Lạt mạnh mẽ phục hồi
Du lịch Đà Lạt mạnh mẽ phục hồi

03/03/2022

Sau gần một năm "đóng băng" vì dịch COVID-19, ngành du lịch Đà Lạt - Lâm Đồng đang có bước phục hồi mạnh mẽ....

Lâm Đồng đón hơn 300.000 lượt khách du lịch
Lâm Đồng đón hơn 300.000 lượt khách du lịch

07/02/2022

Đến ngày 6/2, tức mùng 6 Tết, tỉnh Lâm Đồng thu hút được hơn 300.000 lượt khách du lịch, trong đó có 1.900...

Tỉnh thành Lâm Đồng

Lâm Đồng
Lâm Đồng nằm ở phía nam của khu vực Tây Nguyên, tiếp giáp với khu vực kinh tế trọng điểm phía Nam.

Điểm đến Lâm Đồng Xem thêm

Đà Lạt
Đà Lạt là một thành phố trực thuộc tỉnh và tỉnh lị tỉnh Lâm Đồng, nằm trên cao nguyên Lâm Viên.
Chùa Linh Phước
Ở Đà Lạt có một ngôi chùa có cái tên rất lạ, gây không ít tò mò đối với du khách, đó là chùa Linh Phước.
Ga Đà Lạt
Ga Đà Lạt là ga xe lửa cổ độc nhất Đông Dương với kiến trúc đường xe lửa răng cưa hiếm có trên thế giới.
Dinh Bảo Đại
Dinh Bảo Đại tiêu biểu cho kiến trúc cổ điển Pháp tại Đà Lạt. Đến đây, du khách có thể khám phá lịch sử thời vua Bảo Đại cũng như...
Thung lũng tình yêu
Thung lũng tình yêu là một điểm tham quan thơ mộng và lãng mạn nhất tại Đà Lạt.
Làng Cù Lần
Làng Cù Lần nằm trong thung lũng nhỏ dưới chân núi Lang Biang, là điểm đến không thể bỏ qua ở Đà Lạt.
Lang Biang - "Nóc nhà Đà Lạt"
Được ví như “nóc nhà Đà Lạt”, Lang Biang là điểm tham quan hấp dẫn, đặc biệt đối với dân phượt, thích chinh phục.
Nhà thờ con gà
Nhà thờ con gà lôi cuốn du khách bởi vẻ đẹp kiến trúc độc đáo và sự hoành tráng hiếm thấy.
Hồ Xuân Hương
Hồ Xuân Hương được ví như trái tim của thành phố với phong cảnh hữu tình, thơ mộng, là nơi hò hẹn của những đôi lứa yêu...

Ẩm thực Lâm Đồng Xem thêm

'Vàng - ngọt' mùa hồng giòn Đà Lạt
Khi ở Hà Nội rộ cốm mùa thu quyện trong mùi hương sen dịu mát, thì cũng là lúc Đà Lạt đang “vàng - ngọt” trong mùa hồng...
Đặc sản bánh ướt lòng gà ở phố núi, khách vừa ăn vừa xuýt xoa vì ngon
Nhắc đến những món ngon tại Đà Lạt, không thể không kể tới bánh ướt lòng gà trứ danh, bánh ướt mềm ăn cùng với những miếng thịt...
Hồng treo gió - Đặc sản thu hút khách du lịch khi tới Đà Lạt
Hồng treo gió được coi là một trong những loại mứt ngon nhất của vùng đất Đà Lạt. Phương pháp chế biến hồng gió người dân Đà Lạt...
Lang thang ẩm thực đường phố xứ mù sương
Đà Lạt, vùng đất cao nguyên nổi danh với hoa, với sương. Nhưng ở xứ này còn có một niềm quyến rũ không hề nhỏ với tín đồ ẩm thực....
Dẻo thơm bánh ướt lòng gà Đà Lạt
Vị dẻo thơm của miếng bánh với những nguyên liệu đơn giản sẽ khiến bạn bị thuyết phục ngay lần đầu thưởng thức món ăn ở phố...
Thưởng thức bánh tráng nướng, món quà vặt nổi tiếng xứ ngàn hoa Đà Lạt
Được đùa vui ví von bằng tên gọi "pizza Việt", bánh tráng nướng Đà Lạt là một trong những món ăn vặt đường phố thu hút nhất đối...
Kỳ công như làm hồng treo gió Đà Lạt
Hồng treo gió được mệnh danh ngon bậc nhất trong các loại mứt đặc sản của Đà Lạt mà cách tạo ra món đặc sản này cũng khiến nhiều...
Đến Đà Lạt nhất định phải ăn bánh căn
Người Đà Lạt có thói quen ăn sáng với món bánh căn. Đó cũng là thói quen buổi tối nhưng ít hơn, có lẽ để nhường chỗ cho du khách...
Mê mẩn món xôi bọc bánh tiêu chợ Đà Lạt
Cứ có dịp đến Đà Lạt, tôi lại mò góc chợ Hoà Bình, tìm gánh xôi nghi ngút khói. Giữa tiết trời chiều vừa chớm thu, nắm xôi được...

Trải nghiệm Lâm Đồng Xem thêm

Chinh phục Đà Lạt bằng những cung đường đèo huyền thoại
Đà Lạt là một thành phố du lịch hấp dẫn thuộc khu vực miền Trung – Tây Nguyên của Việt Nam. Cùng điểm qua những cung đường đèo...
Cắm trại Đà Lạt - Trải nghiệm phải thử giữa đại ngàn
Thành phố Đà Lạt vốn nổi tiếng với nhiều điểm đến thú vị, những quán cà phê mộc mạc, khí hậu mát lành và nhiều món ngon hấp dẫn....
Thành phố mưa bay
Đà Lạt mưa bay. Ngọn gió len lén qua những góc phố. Không gian trầm mặc, sang trọng. Những bước chân nhàn du không ríu vào nhau....
Khám phá Đà Lạt qua hoạt động thể thao
Đà Lạt là nơi du lịch lý tưởng mà du khách thường biết đến qua những điểm đến hấp dẫn, quán cà phê, các vườn rau hoa... hiện nay,...
Đẹp như tranh vẽ mùa cỏ hồng Đà Lạt
Đồi cỏ hồng Đà Lạt được cho là địa điểm du lịch hot nhất Đà Lạt. Cỏ hồng ở đây chỉ nở mỗi năm một lần nên nhiều du khách, đặc...
Tà Năng – Phan Dũng du ký
Tà Năng – Phan Dũng đẹp theo cách nhìn của mỗi người, và ở mỗi mùa trekking, nơi đây đều có sức hấp dẫn riêng biệt.
Thức dậy cùng mặt trời nơi Thành phố mù sương
Mỗi ngày có hai khung thời điểm đẹp nhất tại Đà Lạt là khi bình minh đang ló rạng và lúc chiều tà đang dần buông xuống.
Ngắm Đà Lạt đẹp nao lòng trong buổi sớm bình minh
Ngắm bình minh ở Đà Lạt là một trong những trải nghiệm tuyệt vời mà các bạn trẻ không thể chối từ khi đến xứ sở ngàn hoa...
Đà Lạt vào mùa phượng tím
Tháng 3, phượng tím bắt đầu nở rộ khắp các cung đường Đà Lạt, lý tưởng để chụp ảnh 'sống ảo'.

Tin tức Lâm Đồng Xem thêm

Hoa hồng Đà Lạt tăng giá kỷ lục trước ngày Quốc tế phụ nữ
Còn vài ngày nữa mới đến ngày lễ Quốc tế phụ nữ 8/3 nhưng hiện nay giá hoa hồng của Đà Lạt (Lâm Đồng) và một số vùng lân cận đã...
Đà Lạt dẹp loạn “cò dịch vụ” để hút khách
Sau thời gian dài ngưng trệ vì ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19, hoạt động du lịch của Đà Lạt – Lâm Đồng đã nhộn nhịp trở lại và thu...
Cháy lớn tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở Đà Lạt
Trưa 22/8, một vụ hỏa hoạn xảy ra tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở phường 7, TP Đà Lạt (Lâm Đồng) khiến khu nhà chính...
Khôi phục tuyến đường sắt Tháp Chàm - Đà Lạt
Tại buổi họp báo về tình hình kinh tế - xã hội quý II năm 2022 do UBND tỉnh Ninh Thuận tổ chức chiều 14/7, đại diện Sở Giao thông...
Lâm Đồng kích cầu du lịch qua tuần lễ vàng tại Đà Lạt từ 21 - 30/4
Sáng ngày 20/4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức buổi họp báo công bố Tuần lễ vàng Du lịch Lâm Đồng năm...
Đà Lạt dự kiến đón 180.000 lượt khách trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5
Ngày 20/4, ông Lê Anh Kiệt, Trưởng phòng Văn hóa - Thông tin thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) cho biết, trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5,...
Đà Lạt thu hút đông du khách trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương
Sáng nay (10/4), tại Đền thờ Âu Lạc nằm trong danh thắng cấp quốc gia Khu du lịch thác Prenn Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức Lễ...
Lần đầu tiên có giải chạy bộ kết hợp với âm nhạc  vòng quanh hồ Xuân Hương, TP Đà Lạt
Giải chạy được thiết kế theo quy mô và hình thức của một lễ hội thể thao âm nhạc, với mục tiêu trở thành điểm đến mới của nghệ sĩ...
Đà Lạt được vinh danh trong top 10 điểm ngắm hoa hàng đầu thế giới
Trong bảng xếp hạng của Booking.com về những điểm đến để ngắm hoa, Đà Lạt (Lâm Đồng) đứng thứ 3 trong top 10 cái tên được du...

Khách sạn Lâm Đồng Xem thêm

Những khu nghỉ dưỡng đưa du khách đắm mình giữa rừng cây
Hướng tới trào lưu du lịch xanh và bền vững, những khu nghỉ dưỡng độc đáo này được thiết kế để du khách kết nối, hòa hợp với môi...
Độc đáo homestay Thị trấn Nobi ở Đà Lạt
Lấy cảm hứng từ ngôi nhà của cậu bé Nobita trong bộ truyện tranh nổi tiếng Doraemon của Nhật Bản, một homestay tại Đà Lạt (Lâm...
Qua đêm tại ngôi làng du mục giữa lòng Đà Lạt
Làng Boho là một khu tổ hợp dịch vụ lưu trú gồm homestay, cafe, khu mua sắm… Đúng như tên gọi, từng góc nhỏ của làng đều mang cảm...
Homestay đẹp mộng mơ ở Đà Lạt cho cô nàng thích sống ảo
Mỗi sáng thức dậy chỉ cần kéo nhẹ cửa phòng ngắm bình minh, rồi hít đầy không khí núi rừng trong lồng ngực và cảm nhận cái se se...
Homestay nằm chơi vơi trên lưng chừng núi ở Đà Lạt
Nhà dựng xen kẽ giữa cây cối um tùm, thích hợp với những ai muốn tìm sự bình yên nơi phố núi.
Xuất hiện khu homestay minion khổng lồ cực dễ thương tại Đà Lạt khiến giới trẻ nhiệt tình rủ nhau tới check-in
Những căn nhà homestay được thiết kế theo hình nhân vật minion trong phim hoạt hình 3D "Kẻ trộm mặt trăng" tại Đà Lạt đang trở...
Homestay mới toanh ở Đà Lạt gây xôn xao vì mô phỏng y hệt khung cảnh thân quen trong truyện Doraemon
Những bức ảnh về một homestay mới tinh ở Đà Lạt trông y hệt ngôi nhà của nhân vật Nobita trong bộ truyện tranh Doraemon nổi tiếng...
The Circle Vietnam - nhà nghỉ dạng ống cực độc ở Đà Lạt
Dù chỉ mới đi vào hoạt động, nhưng The Circle Vietnam đã nhanh chóng nhận được sự yêu thích từ rất nhiều bạn trẻ đến Đà...
Làng Biệt thự Osaka Đà Lạt - điểm nhấn ấn tượng của Đà Lạt
Tọa lạc ở vị trí đẹp của trung tâm Đà Lạt, Làng biệt thự Osaka Đà Lạt với tiêu chuẩn 3 sao sẽ là nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời cho...

Nhà hàng Lâm Đồng Xem thêm

Đà Lạt đẹp lịm tim với "con đường Hàn Quốc"
Với những gì thiên nhiên ban tặng, Đà Lạt sẽ không bao giờ khiến du khách thất vọng hay nhàm chán. Bởi thành phố xinh đẹp này lúc...
Quán cà phê như miền viễn Tây nước Mỹ ở Đà Lạt
Những cây xương rồng to, xe buýt, xe ôtô kiểu cũ tạo bối cảnh chụp ảnh chất lừ.
"Đương" - nốt lặng rất "Đà Lạt"
Nếu tìm "quán Đương" trên internet, bạn sẽ không có được nhiều thông tin. Quán dường như không có mặt trong top những điểm...
Vườn Nhật mới mở ở Đà Lạt
Xây theo mô hình vườn bonsai kết hợp uống cà phê, khu vườn Nhật mới nổi là gợi ý hay dành cho du khách đến Đà Lạt.
Sao Việt check-in cà phê kiểu Nhật ở Đà Lạt
Kỳ Duyên, Minh Triệu, Tóc Tiên, NTK Đỗ Long... đều tranh thủ ghé quán cà phê xây theo phong cách Nhật khi có dịp lên phố...
Lễ 2/9, ký gửi thanh xuân ở loạt quán cà phê xinh ngất ngây của Đà Lạt
Đà Lạt - gọi thơ mộng là thành phố ngàn hoa, nhưng theo cách ví von của các bạn trẻ thì đây còn là "thành phố ngàn… quán cà...
'Trốn cả thế giới' trong quán cà phê lưng chừng đồi ở Đà Lạt
Dường như khung cảnh làm ai cũng chỉ muốn yên lặng, cảm thấy thời gian như trôi chậm lại.
5 không gian cà phê ở Đà Lạt phải check-in dịp lễ 30/4
Từng góc nhỏ tại Still Cafe hay tiệm Cô Bông đều được chăm chút tỉ mỉ và bài trí bắt mắt.
Quán cà phê 'khu vườn trên mây' ở Đà Lạt thu hút giới trẻ
Đà Lạt chẳng thiếu những quán cà phê hấp dẫn. Tuy nhiên, điểm đến đẹp tựa "khu vườn trên mây" với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ...