Sinh ra và lớn lên ở thị trấn Nam Phước, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam, Dương Thị Diễm My, sinh viên năm 3 Trường Đại học Ngoại ngữ - Đại học Đà Nẵng, mong muốn tham gia phát triển du lịch trên quê hương mình. Là sinh viên Khoa Du lịch, My thường xuyên tiếp xúc với nhiều du khách nước ngoài. Họ bày tỏ thích thú muốn tìm hiểu văn hóa lịch sử cũng như ẩm thực Việt Nam. 

 Các món ăn mang đặc trưng của người Chăm được Diễm My giới thiệu tới du khách tại Mỹ Sơn

Ở quê nhà có di sản văn hóa thế giới khu đền tháp Mỹ Sơn, My quyết định đi sâu tìm hiểu về ẩm thực Chăm. My cho biết, ở Mỹ Sơn, ngoài đền tháp và những điệu múa Chăm đẹp đến mê hồn thì cần níu chân du khách với các món ẩm thực. 

Khi còn là sinh viên năm thứ 2, My vào tỉnh Ninh Thuận tìm hiểu cách làm du lịch và trải nghiệm cuộc sống trong một gia đình người Chăm. Từ những trải nghiệm của mình, My cùng nhóm bạn lên kế hoạch quảng bá, liên kết các tour tuyến du lịch trải nghiệm ẩm thực Chăm tại Mỹ Sơn. 

Các món ăn được nấu bằng công thức truyền thống của người gốc Chăm

Diễm My bộc bạch: "Tụi em mong muốn là thông qua những món ăn đó, du khách họ vừa cảm thấy ngon miệng, vừa hiểu biết hơn về người Chăm. Vì sao người Chăm lại không nấu món này với thịt bò mà lại nấu với thịt heo? Hoặc là vì sao người Chăm ăn món canh chua, trong khi vị chua không liên quan với món ăn? Tụi em muốn truyền tải những giá trị văn hóa thông qua điều đó cho du khách chứ không phải chỉ bán mỗi món ăn cho du khách."

Trong khi du khách sử dụng công nghệ nhiều hơn cho việc tìm kiếm các chuyến đi và trải nghiệm thì việc khởi nghiệp du lịch bằng công nghệ cũng được các bạn trẻ lựa chọn. “UCom - Cơm của mẹ” là dự án khởi nghiệp của bạn Trương Hữu Phú, sinh viên trường Đại học Kinh tế Đà Nẵng. 

Sinh viên Trương Hữu Phú khởi nghiệp với dự án UCom

Tháng 6 năm ngoái, dự án tham gia tuyển chọn, qua nhiều vòng thi và được lựa chọn ươm tạo tại Vườn ươm Sông Hàn. Hiện dự án đã kết nối được 5 nhà nội trợ cung cấp 25 món ăn bảo đảm chất lượng. Khách hàng chỉ cần lên mạng, vào máy tính hoặc điện thoại để kết nối chọn món ăn, thời gian giao hàng là được phục vụ chu đáo. 

Đến nay “Ucom” đã phục vụ khoảng 500 lượt khách hàng. Theo em Trương Hữu Phú, một suất cơm đặt qua UCom có giá 35.000 đồng chưa tính phí vận chuyển, được nhiều khách hàng đánh giá tốt. Em Phú cho biết: "Tầm nhìn của công ty là trở thành một thương hiệu cơm văn phòng hàng đầu Việt Nam. Sau này chúng em sẽ xây dựng một thương hiệu lớn để nhượng quyền cho toàn quốc. Ước mơ đơn giản là, khi đi đến đâu em cũng có thể ăn một bữa cơm nhà. Thông điệp của dự án khi ra đời là mang đến cho khách hàng những bữa cơm nhà bằng tình yêu của người mẹ dành cho gia đình."

Những món ăn đa dạng, giàu dinh dưỡng

Từ năm 2017 đến nay, Trung tâm Ươm tạo Khởi nghiệp Sông Hàn, thành phố Đà Nẵng đã ươm tạo hơn 20 dự án khởi nghiệp du lịch thông minh. Ông Lý Đình Quân, Giám đốc Trung Tâm ươm tạo Khởi nghiệp Sông Hàn cho rằng, khởi nghiệp du lịch thông minh có những yếu tố kinh doanh sáng tạo và kết hợp với công nghệ. Sắp tới, Trung tâm phối hợp với Tổng Cục Du lịch tổ chức cuộc thi dành cho doanh nghiệp du lịch thông minh, đưa những sản phẩm du lịch thông minh vào trong cuộc sống một cách dễ dàng hơn. 

Ông Quân cho biết: "Trong năm 2019, chúng tôi sẽ phối hợp với các trường đại học để chúng tôi đưa tinh thần doanh nhân, những tư duy đổi mới sáng tạo, thông qua những khóa học, tạo ra cảm hứng cho những giấc mơ doanh nhân cho các bạn trẻ. Thông qua đó, chúng tôi tìm kiếm các hạt giống doanh nhân mà có thể đồng hành với chúng tôi. Bên cạnh đó, từ tháng 6 tới tháng 10, chúng tôi bắt đầu chương trình ươm tạo trên toàn quốc ở 3 khu vực: Hà Nội, Đà Nẵng và Sài Gòn."

Phương Cúc/ VOV - miền Trung