Giới thiệu món chả cuốn lá bưởi Hòa Bình

Hòa Bình không chỉ là địa danh du lịch hấp dẫn, ẩm thực tại đây cũng mang nhiều nét đặc trưng và cuốn hút như cơm lam, xôi nếp nương Mai Châu và đặc biệt là món ăn dân dã đơn giản nhưng lại khiến người ta nhớ mãi khi được thưởng thức một lần, đó chính là chả cuốn lá bưởi. Nhìn qua, chả hơi giống với chả cuốn lá lốt, tuy nhiên khi nếm thử thì bất kỳ du khách nào cũng phát hiện ra sự khác nhau trong 2 món ăn này. Không giống với phần nhân được làm từ thịt băm của chả cuốn lá lốt, chả cuốn lá bưởi của người Hòa Bình được làm từ những miếng thịt thái hình con chỉ, thêm một chút nước mắm, cùng một chút gia vị, rồi bọc lá bưởi và dùng kẹp tre để nướng. Mỡ lợn xèo xèo trên thịt than hồng làm nên hương vị phảng phất thiên nhiên từ lá bưởi. Nguyên liệu và chế biến tuy đơn giản, nhưng chả cuốn lá bưởi đã thể hiện được hết tinh túy của văn hóa ẩm thực nơi đây. Nếu có dịp ghé qua mảnh đất núi rừng Tây Bắc này, bạn đừng chỉ mải ngắm phong cảnh núi rừng thiên nhiên hùng vĩ và tráng lệ, mà quên mất đi thưởng thức món đặc sản Hòa Bình làm nức lòng du khách.