30 món ngon Campuchia - vẻ đẹp ẩm thực xứ sở Chùa Tháp - VOV Du lịch - Trang tin tức của Truyền hình VOVTV

Album ảnh 30 món ngon Campuchia - vẻ đẹp ẩm thực xứ sở Chùa Tháp

05:13 - 17/02/2020

Ẩm thực Campuchia có lịch sử lâu đời và đa dạng, nhưng chưa nổi tiếng trên thế giới. Muốn ăn món của nước này chỉ có cách đi du lịch đến xứ sở Chùa Tháp. Nếu có dịp đừng bỏ qua cơ hội nếm thử 30 món ngon qua giới thiệu của CNN Travel.

Món Samlor korkor. Món amok được nhiều du khách biết đến hơn, nhưng samlor korkor lại được coi là món chuẩn truyền thống Campuchia hơn. Món này có truyền thống hàng trăm năm và ngày nay có bán cả trong các nhà hàng, quán ăn. Lina Goldberg

Nom banh chok (Bún Khmer): Món này dùng bún tươi và cà ri cá, với các gia vị như sả, nghệ, tỏi, ăn kèm với dưa chuột, hoa chuối, các loại lá cây ăn được. Đây là món ăn sáng điển hình, bán nhiều trên phố. Lina Goldberg

Bai sach chrouk (Cơm thịt): Bán hàng sáng ở bất cứ đâu, bai sach chrouk là một trong những món vừa đơn giản nhất vừa ngon nhất của Campuchia. Món này thường ăn kèm với một bát canh thơm phức. Lina Goldberg

Kari sach moan (Cà ri gà): Không cay quá như ở Thái lan, món cà ri gà Campuchia rất mềm, hương vị ngọt đậm đà. Lina Goldberg

Amok: Amok là món cà ri sữa dừa và sốt kroeung. Vốn đây là món làm bằng cá hoặc ốc, nhưng giờ có cả phiên bản gà và thậm chí là chay. Amok là một trong những món nổi tiếng nhất của Campuchia với vị lá slok ngor hơi đắng rất đặc trưng. Lina Goldberg

Kangkep baob (Ếch nhồi nướng): Kangkep baob là thịt ếch tẩm ướp rồi nướng trên các thanh tre. Món này rất phổ biến ở các quán nướng ven đường trên toàn Campuchia. Ếch được nhồi thịt lợn băm, lạc rang, ớt, thịt ếch và sốt kroeung tươi. Lina Goldberg

Bok trop pgnon (Cà pháo nghiền): Bok, có nghĩa là "nghiền". Trop pgnon là loại cà pháo dại. Chúng được nướng lên rồi nghiền với tỏi, hẹ, ớt, một chút đường cho tan vị đắng của cà. Cà pháo nghiền dùng để ăn chung với các loại rau củ quả tươi hoặc chín. Lina Goldberg

Kha trei svay kchai (Cá kho ăn với xoài xanh): Món cá này dùng rất nhiều hạt tiêu đen, nấu cùng với đường cọ, tỏi và mắm. Lina Goldberg

Tuek kroeung: Một trong các món được yêu thích nhất của Campuchia, tuek kroeung là kiểu sốt chấm cay làm bằng cá, cả cá tươi và cá muối, chấm các loại rau củ theo mùa. Lina Goldberg

Kha sach ko (Bò hầm đường cọ): Đường cọ được đun chảy rồi cô đặc lại thật quánh. Đây là gia vị tạo nên hương vị chính của món bò hầm này. Mỗi một gia đình lại có cách nấu riêng, nhưng tất cả đều bắt đầu từ đường cọ, sau đó là gừng, ớt, tỏi, hạt tiêu và hoa hồi. Một số phiên bản dùng cả đinh hương, hoặc nước dừa, cà chua, tương tamarind, tương đậu nành. Kha sach ko thường ăn kèm với bánh mì. Lina Goldberg

Prahok ktis (Mắm prahok sữa dừa): Nấu với sữa dừa tươi, đường cọ và thịt lợn băm, món prahok cay có thể khiến bất kỳ du khách nào cũng cảm thấy dễ chịu. Món này dùng prahok - mắm bò hóc (cá muối nghiền) làm nền chính, thường ăn với cơm và rau củ tươi. Sau cơm, mắm bò hóc là thứ quan trọng nhất trong ẩm thực Campuchia, tạo nên vị ngọt cho rất nhiều món ăn. Lina Goldberg

Sngor chruak sach trei (Lẩu cá chua): Nước lẩu có hương vị của lá sả, chanh, tỏi nướng, ăn cùng với nhiều loại rau thơm. Ngoài ra còn có thể ăn với nấm, xoài xanh thái nhỏ. Lina Goldberg

Kari saraman: Cà ri saraman bò. Món cà ri này của cộng đồng người Hồi giáo thiểu số ở Campchia, là một trong các món phức tạp nhất ở nước này, sực mùi các loại gia vị. Lina Goldberg

Canh Chrok krao chhnang: Đầu bếp sẽ cho nguyên liệu vào trong bát, rồi rót nước sôi vào bát chứ không nấu canh. Nguyên liệu chính gồm có cá nước ngọt hun khói hoặc phơi khô, trứng luộc, cà chua xanh. Ngoài ra có các loại rau thơm, chanh vắt. Món này ăn với cơm, vị có cả mặn, ngọt, chua, tạo bên một bữa cơm cân bằng hoàn hảo. Lina Goldberg

Mi kola: Mì kola. Mì gạo ăn cùng với tôm khô, trứng luộc, dưa chuột, lạc rang, rau thơm, rưới sốt chua ngọt. Thịt lợn đôi khi cũng sẽ được dùng, và thường là sẽ có thêm dưa chuột tươi, nộm đu đủ. Steven Halcrow

Nhoam krauch thlong (Salad bưởi): Salad Campuchia thường dùng các loại quả chua. Ví dụ như món này, bưởi trộn với thịt ba chỉ lợn, dừa giòn, tép, bạc hà và hẹ khô. Lina Goldberg

Bún Kuy teav: Nước Đông Nam Á nào cũng có món bún miến của riêng mình. Với Campuchia, đó là bún kuy teav, nước dùng sử dụng xương lợn và mực, thường có thịt lợn, thịt bò, cá viên và tỏi chiên. Lina Goldberg

Chha trop dott (Cà tím nướng thịt lợn): Món ăn này rất dễ kiếm ở Campuchia. Cà tím nướng trên bếp than nóng, sau đó, bày vào đĩa, phủ lên trên là thịt lợn băm chiên tỏi và dầu hào. Lina Goldberg

Chaa kdam meric kchai (Cua chiên tiêu xanh): Cua là đặc sản của thành phố Kep ven biển Campuchia. Tiêu xanh ở đây cũng nổi tiếng trên thế giới. Rất nên làm một chuyến tới Kep để thưởng thức vị cay thơm đặc trưng của tiêu xanh ở đây và ăn món cua chaa kdam kroeung, chiên với tiêu xanh và sốt cà ri. Lina Goldberg

Plea sach ko (Salad thịt bò vắt chanh): Nhiều thịt bò hơn rau, món plea sach ko là một món dành cho các bữa tiệc, thường ăn trong các dịp như cưới xin hay hội hè. Lina Goldberg

Samlor m'chu kroeung sach ko (Xúp chua bò sả): Món xúp này có tác dụng làm tỉnh táo sau những cuộc vui thâu đêm. Có thể nấu cùng với hoặc không có sữa dừa. Lina Goldberg

Maam chao (Mắm cá). Maam có hương vị ngon như mắm Bồ hóc prahok, cũng được làm bằng cá muối, có thêm cơm rang, riềng, đường và muối trong ít nhất 1 tháng. Maam chao thường dùng để làm sốt chấm thịt luộc và các loại rau. Lina Goldberg

Somlor proher (Canh rau): Canh rau Somlor proher là loại canh phổ biến ở các vùng làng quê. Canh này thường dùng bí đỏ, khoai sọ, mướp để nấu, và luôn phải có rau húng Thái. Canh này cũng có thể nấu với cá các loại. Lina Goldberg

Ang dtray meuk (Mực nướng chấm sốt Koh Kong): Mực phết nước chanh hoặc mắm sau đó nướng bằng que tre rồi chấm sốt Koh Kong, làm bằng tỏi, ớt tươi, mắm, chanh, đường. Lina Goldberg

Nhoam svay kchai (Nộm xoài xanh): Đây là loại nộm phổ biến, sử dụng cá hun khói, đường cọ để trộn. Steven Halcrow

Aluek trei ngeat (Cá khô ăn với dưa hấu): cá lóc bông, loại cá rất dồi dào ở Campuchia, được muối rồi phơi khô, sau đó nướng trên than hồng và ăn cùng với dưa hấu. Khá lạ và độc đáo. Lina Goldberg

Chaa angrong sach ko (Kiến đỏ xào thịt bò và húng quế): Những con kiến nhỏ li ti được cho vào xào với rừng, sả, tỏi, và thịt bò thái mỏng. Lina Goldberg

Trei boeng kanh chhet (Cá rán): Cá rán nguyên con và sau đó đặt lên một chiếc đĩa nóng có sốt cà ri sữa dừa. Lina Goldberg

Num ansom (Bánh tét): Những chiếc bánh tét này được gói bằng lá chuối, tương tự như bánh tét của Việt Nam. Lina Goldberg

Sngor ngam nov sach moan (Canh gà chanh muối): Chanh muối mang đến cho món canh gà một vị thanh độc đáo. Lina Goldberg

Từ khóa

Bình luận
Gửi bình luận