Ẩm thực

Bánh Trung thu “handmade” có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

10:21 - 17/08/2019
Chỉ còn khoảng 1 tháng nữa là đến Tết Trung thu, cũng là thời điểm thị trường bánh trung thu ở TP.HCM bắt đầu sôi động với các loại sản phẩm của nhiều thương hiệu khác nhau. Trong đó có sự xuất hiện của nhiều loại bánh "handmade”, được sản xuất tại nhà, giá rẻ nên thu hút nhiều người tiêu dùng. Thị trường tuy đa dạng nhưng cũng tiềm ẩn những nguy cơ mất an toàn thực phẩm của các loại bánh “handmade”.

Những ngày này, trên các tuyến đường như Cách Mạng Tháng Tám, Quận 3, đường 3 Tháng 2, Quận 10, đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh... đã xuất hiện nhiều kiôt bán bánh trung thu của nhiều thương hiệu như Đồng Khánh, Như Lan và Kinh Đô... Giá bánh tăng không đáng kể so với năm trước. Một số doanh nghiệp cho biết, lượng bánh sản xuất cho mùa trung thu năm nay chỉ tăng 10-15% so với năm trước. Hiện nay, mới vào mùa bánh trung thu nên lượng khách đến mua chưa nhiều. 

Ở phân khúc trung bình, mỗi hộp bánh giá từ từ 500 - 600 ngàn/hộp được nhiều người chọn mua. Loại cao cấp hơn giá từ 1 triệu đến 2 triệu 500 ngàn đồng/hộp, chủ yếu khách hàng chỉ mua làm quà biếu. Những loại bánh có hương vị, nguyên liệu mới được nhiều người chọn mua hơn cả. 

Chị Hà, nhân viên bán bánh trung thu ở Cửa hàng bánh ngọt ACB ở đường Nguyễn Văn Lạc, quận Bình Thạnh, TPHCM cho biết: "Người ta chủ yếu mua mẫu bánh mới còn bánh cũ thì ăn rồi nên khách quen hay chọn mẫu mới như: bánh tỏi đen, yến mạch… Thứ bảy, chủ nhật em bán mấy trăm hộp, ngày bình thường mấy chục hộp".

Nắm bắt xu hướng của người tiêu dùng hiện nay giảm ngọt, ít béo, nhiều doanh nghiệp giảm bớt độ ngọt và đưa các nguyên liệu tự nhiên vào làm nhân bánh như: trái cây, mứt, các loại hạt… Năm nay, nhiều loại bánh được làm bằng những nguyên liệu mới như: tỏi đen, dâu tây, dâu tằm, chanh dây, trà xanh, hạt sen, hạt điều, yến mạch, ngũ cốc… 

Thị trường bánh trung thu năm nay cũng xuất hiện bánh ngoại nhập từ Malaysia, Hong Kong có mẫu mã đẹp, sang trọng và giá cạnh tranh so với bánh của Việt Nam. Đặc biệt là bánh trung thu “handmade” được rao bán rất nhiều trên mạng, cơ quan chức năng rất khó kiểm soát về an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh này được làm thủ công nên đa dạng về kích thước, mẫu mã, màu sắc cũng rất bắt mắt nên được nhiều người ưa chuộng. Giá bánh khá mềm so với các loại bánh có thương hiệu lớn, bánh handmade có trọng lượng từ 200-300 gram giá chỉ có từ 40-70 ngàn đồng/cái, chỉ bằng một nửa so với các loại bánh có thương hiệu rõ ràng. 

Bánh trung thu nhà làm rao bán trên mạng

Chị Nguyễn Thanh Nguyệt, nhà ở đường Nguyễn Văn Công, quận Tân Bình thường đặt mua bánh “handmade” cho biết: "Mua bánh trung thu nhà làm thì có thể đặt theo yêu cầu, theo mẫu mã mình thích. Em thích nhân trứng muối thì đặt đúng yêu cầu của mình, giá bánh cũng rẻ. Em đặt bánh ở những nơi quen biết, còn các nơi khác thì cũng không tin tưởng. Bạn của em đặt bánh nhà làm ở một nơi khác, khi đang ăn thì gặp miếng rác, mảnh vụn rất mất vệ sinh, làm mình cũng thấy sợ".

Theo các cơ quan chức năng TP.HCM, các loại bánh “handmade” thường được làm với quy mô nhỏ, không đăng ký với cơ quan chức năng và chủ yếu bán qua mạng nên rất khó kiểm soát về chất lượng, tiềm ẩn nhiều nguy cơ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Rất nhiều trang web giới thiêu về bánh trung thu nhà làm 

Bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM cho biết: “Một mặt chúng tôi phối hợp với quản lý thị trường tăng cường thanh tra, kiểm tra việc mua bán bánh nhà tự làm bán qua mạng, mặt khác rất cần người dân hợp tác, nên chọn những nơi uy tín để lựa chọn mua bánh. Vì bánh làm ở nhà có quy mô nhỏ, không dùng chất bảo quản, thời hạn ngắn thì chỉ phù hợp dùng cho gia đình. Khi bánh làm bán cho cộng đồng thì còn xét yếu tố kiểm soát về an toàn vệ sinh thực phẩm, quy trình sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, bánh được bảo quản, vận chuyển như thế nào, nên chất lượng rất khó kiểm soát”.

Trung thu không chỉ là tết của thiếu nhi mà còn là dịp cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức tách trà thơm, dùng bánh vào đêm trăng rằm ấm cúng. Niềm vui sẽ trọn vẹn hơn khi thực phẩm được kiểm soát tốt và chọn lựa cẩn thận, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình./.

Lệ Hằng/VOV TP.HCM 

Tỉnh thành Thành phố Hồ Chí Minh

TP. Hồ Chí Minh
TP. Hồ Chí Minh là thành phố năng động, là trung tâm kinh tế, thương mại lớn nhất Việt Nam.

Điểm đến Thành phố Hồ Chí Minh

Khám phá chợ đồ cổ giữa lòng Sài Gòn
Giữa lòng thành phố náo nhiệt nhất nhì đất nước, nhìn đâu cũng thấy nhà, xe, đồ vật hiện đại, tìm đâu một không gian cổ xưa để...
'Ốc đảo' Thanh Đa bình yên giữa lòng Sài Gòn
Thanh Đa giống như khoảng lặng giữa Sài Gòn hối hả, với những chung cư gần nửa thế kỷ và nhịp sống thanh bình.
Hoa quỳnh liên nở vàng rực trên phố, thu hút giới trẻ đến chụp ảnh
Những ngày cuối tháng 2, hoa quỳnh liên trên nhiều tuyến đường ở TP Hồ Chí Minh nở vàng rực, tạo nên khung cảnh đầy thơ mộng, thu...
Lộ diện gia đình chuột sắp “đổ bộ” đường hoa Nguyễn Huệ 2020
Để kịp tiến độ cho việc thi công đường hoa Nguyễn Huệ tết Canh Tý, các nghệ nhân đang tất bật hoàn thành các hạng mục, đặc biệt...
7 nhà thờ chụp ảnh Giáng sinh ở Sài Gòn
Ngoài nhà thờ Đức Bà, nhà thờ Tân Định nổi tiếng đối với du khách thì các nhà thờ khác ở quận 5, quận 11... là điểm "sống ảo" đẹp...
Quán cà phê kiểu Nhật cho khách tự pha chế như trong phòng thí nghiệm
Quán cà phê được thiết kế theo phong cách một khu phố cổ Nhật Bản, khách tới tự mình chọn hạt và pha chế cà phê theo cách mình...
Thăm lăng Tổng trấn thành Gia Định xưa
Không gian rộng rãi, thoáng đãng với nhiều cây lâu năm bao quanh điện thờ và lăng mộ tạo cho lăng Ông (Bà Chiểu) - nơi thờ phụng...
Lăng Ông Bà Chiểu: Ngôi đền cổ xưa ở TP HCM
Không chỉ có quy mô lớn, các tác phẩm điêu khắc tinh tế khiến Lăng Ông Bà Chiểu trở thành một công trình kiến trúc cổ có giá trị...
Chiêm ngưỡng “Nhà Thờ Hồng” điểm sống ảo của giới trẻ Sài Thành
Nằm ngay trung tâm Sài Gòn, tọa lạc tại 289 Hai Bà Trưng, phường 8, quận 3, TP Hồ Chí Minh, nhà thờ Tân Định được xây dựng từ...
Thỏa thích check-in với đài sen phun nước trên phố Nguyễn Huệ
Người dân và du khách thích thú chụp ảnh với đài phun nước nghệ thuật tuyệt đẹp vừa được vào hoạt động trên phố đi bộ Nguyễn Huệ,...
Những điều chưa biết về một con hẻm ở TP. HCM
Hẻm Hào Sỹ Phường khiến du khách ấn tượng khi bước vào, bởi cảnh quan xung quanh.
Lăng miếu 200 năm tuổi, nơi thờ danh thần ở Sài Gòn
Lăng Ông Bà Chiểu tồn tại gần 200 năm tuổi, là nơi thờ Thượng Quốc công Tả quân Lê Văn Duyệt.
Nét độc đáo ngôi đình đầu tiên của người Hoa ở Sài Gòn
Đình Minh Hương Gia Thanh tồn tại 230 năm là công trình mang nét kiến trúc độc đáo của vùng đất Chợ Lớn.
Bưu điện thành phố - điểm đến không thể bỏ qua khi tới TPHCM
Bưu điện thành phố Hồ Chí Minh là một công trình có kiến trúc đặc sắc nằm trong một không gian đô thị đẹp, là điểm đến không thể...
“Nhật Bản” bỗng chốc thu nhỏ giữa lòng Sài Gòn
“Nhật Bản thu nhỏ” là một trong những danh xưng nổi tiếng được mọi người quý mến dành tặng cho tu viện Khánh An bởi lẽ nơi đây sở...
Khám phá rừng ngập mặn Cần Giờ
Với hệ động thực vật đa dạng, độc đáo, đặc trưng, rừng ngập mặn Cần Giờ đóng vai trò quan trọng trong phòng chống thiên tai, là...
Thăm Khu lưu niệm cụ Phan Chu Trinh sau tôn tạo
Sau nhiều năm phòng trưng bày xuống cấp, con cháu cụ Phan Chu Trinh và ngành bảo tàng vừa hoàn thành việc tu bổ nâng cấp Nhà lưu...
Cận cảnh Bảo tàng chứng tích chiến tranh được tu sửa
Bảo tàng chứng tích chiến tranh tại TP. HCM là 1 trong 25 bảo tàng đẹp nhất thế giới và là 1 trong 10 bảo tàng thu hút du khách...
Có một “Thái Lan thu nhỏ” giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh
Chùa Bửu Long được mọi người gọi với cái tên quen thuộc là "chùa Thái Lan" bởi những công trình kiến mang đậm "hơi thở" của xứ...
"Chợ quê" hút khách Tây ở Sài Gòn
Khách có thể vừa mua hàng, vừa chụp ảnh sống ảo giữa không gian mát mẻ.
Độc đáo ngôi chùa Một Cột ở Sài Gòn
Ngôi chùa ở Sài Gòn như gợi lại hình ảnh xứ bắc trong lòng những người miền Nam.
Xóm hơn nửa thế kỷ làm chổi đót ở Sài Gòn
Thu nhập không cao nhưng gần chục hộ dân trong con hẻm ở quận 6 vẫn làm chổi đót để giữ lấy nghề.
Có một đền thờ vua Hùng gần trăm tuổi ở TP. Hồ Chí Minh
Đền thờ vua Hùng trong Thảo Cầm Viên (quận 1) được xây dựng năm 1926, là một trong những công trình kiến trúc cổ tiêu biểu của...
Trầm tích Miếu Nổi
Miếu Nổi được xây dựng gần 300 năm, là một di sản tôn giáo - lịch sử vô cùng hiếm hoi ở thành phố mới chỉ có tuổi đời hơn 300...
Hồ Bán Nguyệt - Cầu Ánh Sao
Hồ Bán Nguyệt – Cầu Ánh Sao ở quận 7, TP. Hồ Chí Minh, từ lâu đã là địa điểm check-in được rất nhiều bạn trẻ và du khách yêu...
Chùa Vĩnh Nghiêm
Chùa Vĩnh Nghiêm được xem là một trong những công trình tiêu biểu cho kiến trúc Phật giáo ở Việt Nam vào thế kỷ 20.
Chợ Bến Thành
Ngoài Chợ Lớn, Chợ Bến Thành cũng là một trong những ngôi chợ biểu tượng của TP. Hồ Chí Minh.
Bưu điện Thành phố Hồ Chí Minh
Bưu điện trung tâm TP. Hồ Chí Minh là một trong những công trình kiến trúc biểu tượng của thành phố.
Dinh Độc lập
Dinh Độc lập là một trong những di tích lịch sử quan trọng của TP. Hồ Chí Minh cũng như cả nước.
Đền Mariamman
TP. Hồ Chí Minh có một ngôi đền Ấn Độ đặc biệt, đã có tuổi đời hàng trăm năm.
Đền Tưởng niệm Liệt sĩ Bến Dược
Đền Tưởng niệm Liệt sĩ Bến Dược nằm trong khuôn viên khu di tích Địa đạo Củ Chi, là nơi thu hút rất đông du khách.
Nhà thờ Đức Bà
Nhà thờ Đức Bà là kiệt tác kiến trúc Pháp hàng trăm năm tuổi giữa lòng Sài Gòn.

Ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Phở bò viên trứng muối lạ lạ quen quen độc quyền chỉ Sài Gòn mới có
Tiếp tục với “cơn sốt” trứng muối, lần này món ăn được kết hợp với trứng muối là phở. Bò viên được bọc trứng muối ở bên trong...
Quán bột lọc chiên chỉ bán 30 phần mỗi ngày
Nằm trong chợ Phú Nhuận nhưng quán bột lọc chiên của vợ chồng chị Tuyết luôn tấp nập thực khách tìm đến thưởng thức nhờ món bột...
Đến Sài gòn nhất định phải ăn bánh mì phá lấu
Bánh mì hầu như không còn xa lạ với mọi người, nhất là người Sài Gòn. Khắp các con đường, ngõ hẻm hầu như đều thấy những xe bánh...
Bánh mì làm từ thanh long được 'giải cứu'
Bánh mì thanh long có lớp vỏ ngả màu sậm, được nướng từ bột pha với thanh long ruột đỏ trong đợt 'giải cứu' hàng chục nghìn tấn...
Người Sài Gòn xếp hàng mua bánh mì thanh long 'độc nhất' Việt Nam
Trong khi quán xá Sài Gòn vắng vẻ lạ thường vì dịch Covid-19, rất nhiều người Sài Gòn xếp hàng chờ mẻ bánh mì thanh long độc đáo...
Pizza 'cơm tấm' ở Sài Gòn
Pizza với topping sườn, bì, chả ăn kèm với nước mắm, đồ chua gây tò mò.
Xe hủ hiếu 20 năm làm người Sài Gòn 'ngộp' bởi gà nhiều hơn hủ tiếu
Quán hủ tiếu của anh Châu Gia Huyền nằm trên đường Tân Phước, quận 11 đã truyền đến đời thứ 2 và mở bán được hơn 20 năm nay. Ở...
Tìm chút hương vị mì Quảng Hội An giữa Sài Gòn
Người miền Trung vốn có khẩu vị đặc trưng. Thế nên dù có tha hương xứ nào, họ vẫn mang theo món ăn của quê hương mình.
Chả cuốn Phan Rang đậm vị miền Trung hút khách ở Sài Gòn
Hương vị chả cá và chả cuốn ở quán Bảo Duy giữ nguyên hương vị Phan Rang chứ không lai tạp cách nêm nếm của Sài Gòn. Quán đông...

Trải nghiệm Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Rực rỡ sắc hoa huỳnh liên
Trong những ngày này, trên nhiều góc phố, con đường ở TP. Hồ Chí Minh bỗng trở nên rực rỡ bởi sắc hoa huỳnh liên nở...
Đẹp mê mẩn hoa huỳnh liên nở vàng rực bên đường tàu Sài Gòn
Những ngày đầu tháng 2, dọc tuyến đường ray xe lửa tại TP.HCM trở nên lãng mạn bởi sắc hoa huỳnh liên.
Giữa mùa Corona, người Sài Gòn tìm chút bình yên với đường hoa kèn hồng
Quẩn quanh mãi trong nhà thật chán, lại không dám đến chỗ đông người, nhiều người Sài Gòn chọn đi ngắm thiên nhiên là sắc hồng...
Đặc sắc đường hoa Tết trong Bệnh viện Chợ Rẫy, Thành phố Hồ Chí Minh
Những ngày này, các bệnh nhân, thân nhân người bệnh và cả nhân viên y tế ở bệnh viện Chợ Rẫy, TP. HCM được thưởng ngoạn một không...
Người Sài Gòn đổ xô đi ngắm hoa hướng dương rực rỡ chào năm mới 2020
Những vườn hoa hướng dương ở Sài Gòn đang vào mùa khoe sắc đẹp nhất. Sắc hoa vàng rực khiến ai nấy đều hồ hởi, vui vẻ ghi lại...
Chiêm ngưỡng Hội quán cổ kính, trên trăm năm tuổi giữa lòng Chợ Lớn - Sài Gòn
Hội quán Tuệ Thành hay còn gọi là chùa Bà Thiên Hậu, chùa Bà Chợ Lớn là một trong những ngôi chùa có lịch sử lâu đời ở TP Hồ Chí...
Ngay giữa lòng Sài Gòn cũng có tới 4 "Little Town" mang màu sắc của 4 nước khác nhau cực “chất" để đến chơi và chụp hình
Nếu không muốn xuất ngoại mà vẫn “ham” check in du lịch nước ngoài thì ghé thăm 4 khu Little Town dưới đây cũng “rất gì và này...
Những khu chợ ngoại nổi danh ở Sài Gòn
4 khu chợ ngoại là chợ Nga, Nhật, Campuchia hay Hàn Quốc nổi tiếng ở Sài Gòn. Đây không chỉ là khu chợ thuần túy của những người...
3 tiệm cà phê cá Koi hút khách ở Sài Gòn
Cà phê cá Koi được nhiều gia đình lựa chọn vào cuối tuần, khách có dịp ngắm, chơi đùa với cả trăm con cá màu sắc sặc sỡ dưới...

Cẩm nang du lịch Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Ba điểm chụp ảnh hoa kèn hồng đẹp ở Sài Gòn
Đường Võ Văn Kiệt, đại học Hồng Bàng và đường Hàm Nghi là những 'toạ độ' săn ảnh hoa kèn hồng ở TP HCM.
Những địa điểm du xuân, check in đẹp nhất TP. Hồ Chí Minh trong dịp Tết Canh Tý 2020
Tết năm nay tại TP. Hồ Chí Minh có nhiều địa điểm hấp dẫn để người dân thành phố du xuân thưởng ngoạn, mua sắm và lưu lại những...
Tết Dương lịch, xem pháo hoa nơi nào đẹp nhất?
Tối 31/12, TP.HCM sẽ tổ chức nhiều điểm bắn pháo hoa chào năm mới, vậy nơi nào bạn trẻ có thể đến để chiêm ngưỡng pháo hoa đẹp...
Tết Dương lịch: Người Sài Gòn đi tour xe đạp, xích lô... ngắm thành phố
Chùm tour du lịch khám phá các điểm du lịch tại TP.HCM được tổ chức xuyên suốt năm, chỉ với giá 430.000 đồng/người sẽ là một...
"Triệu like" với những địa điểm hoài cổ ngay tại Sài Gòn
Nhắc đến Sài Gòn chúng ta sẽ nghĩ đến một nơi xa hoa hào nhoáng. Nhưng ở đâu đó vẫn có những con hẻm, những địa điểm vẫn còn lưu...
8 điểm cho người Sài Gòn rong chơi dịp Tết dương lịch 2020
Gần trung tâm Sài Gòn có nhiều điểm vui chơi trong ngày cho gia đình có thể di chuyển bằng xe máy. Dưới đây là gợi ý 8 điểm đi...
Mừng mùa lễ hội năm 2019: Giáng sinh, những điểm không thể bỏ qua ở Sài Gòn
Nhà thờ Đức Bà, Tân Định, các xóm đạo, hoặc trung tâm thương mại là những nơi rộn ràng không khí Giáng sinh được nhiều bạn trẻ...
Giáng sinh, 5 điểm không thể bỏ qua ở Sài Gòn
Thời tiết Sài Gòn lại chuyển lạnh khi vào tháng 12. Nếu vẫn chưa biết đi đâu làm gì vào ngày lễ Giáng sinh, bạn có thể "bỏ túi"...
Báo Mỹ gợi ý những địa điểm ăn chơi thú vị cho du khách Sài Gòn
Du khách đến Sài Gòn không nên bỏ qua nhiều địa điểm ăn chơi thú vị theo gợi ý của báo Mỹ The New York Times, từ quán bún bò vỉa...

Khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Khách sạn 'quen' của Obama ở Sài Gòn
Cả hai lần đến Sài Gòn, cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama đều nghỉ ở Park Hyatt, nơi từng tiếp nhiều khách VIP, có phòng Tổng thống...
Những cái tên nào của Việt Nam góp mặt trong Top 100 khách sạn tốt nhất thế giới?
Hàng năm, tạp chí du lịch Travel + Leisure luôn tiến hành khảo sát để tìm ra những cái tên nổi bật nhất trong từng hạng mục du...
Khách sạn Rex: Viên ngọc giữa lòng Sài Gòn
Nằm ở trung tâm quận 1, khách sạn Rex là một trong những khách sạn 5 sao đẹp và sang trọng bậc nhất của TP. Hồ Chí Minh.

Nhà hàng Thành phố Hồ Chí Minh Xem thêm

Quán ốc 'khổng lồ' khiến người Sài Gòn ăn 300 kg/ngày giữa mùa dịch Covid-19
Nằm trong con hẻm 221/6 đường Phan Văn Khỏe, quận 6, TP. Hồ Chí Minh, quán ốc “khổng lồ” của chị Kim Tuyền luôn đông nghẹt khách,...
7 quán ăn mở xuyên Tết ở Sài Gòn
Nhiều nhà hàng bán món Thái, Hàn, hay bún bò, cơm tấm... sẽ giúp bạn không lo bị đói khi du xuân.
7 quán cà phê cho người Sài Gòn ngồi chơi dịp Tết năm mới 2020
Người Sài Gòn không đi chơi xa trong dịp Tết, có thể tìm đến những quán cà phê độc đáo, gợi nhớ về một Sài Gòn xưa, những quán có...
Quán cà phê như vườn nhiệt đới giữa Sài Gòn
Dịp Giáng sinh, quán cà phê ở quận Tân Bình treo nhiều đèn led, trang trí ông già Noel, cây thông... tạo tiểu cảnh chụp ảnh được...
Địa chỉ cuối tuần: 3 hàng quán của sao 'Chạy đi chờ chi'
Quán cháo người Hoa, tiệm cà phê, nhà hàng dimsum... của các thành viên chương trình thực tế 'Running man' phiên bản Việt là gợi...
Quán ăn vợ chồng Obama dùng bữa khi đến Sài Gòn
Cục Gạch quán chuyên các món ăn thuần Việt ba miền, từng đón nhiều chính khách quốc tế lẫn người nổi tiếng khi có dịp đến Sài...
Quán cà phê khiến khách nhớ về tuổi thơ
Nằm trong con hẻm nhỏ đường Lê Văn Sỹ, quận Phú Nhuận, TP.HCM tồn tại quán cà phê với bộ trò chơi điện tử, đầu băng, các món ăn...
Địa chỉ cuối tuần: 3 quán ăn như ở Hong Kong và Nhật Bản
Dãy biển hiệu neon đầy màu sắc hay không gian nhỏ hẹp như trong quán ăn lâu năm ở Tokyo khiến bạn như đang được đi du lịch nước...
Địa chỉ cuối tuần: 3 nhà hàng ngoại 'đồ ngon giá chuẩn' ở Sài Gòn
Các món Thái, Pháp, Italy mang hương vị tinh tế, trình bày đẹp mắt nhưng giá không quá đắt, lý tưởng để chiều bao tử dịp cuối...