Không biển hiệu, không quảng cáo rầm rộ, nhưng mỗi buổi trưa và buổi tối, Nhà hàng Susu đều kín khách. Thậm chí vào ngày nghỉ, nếu không đặt trước, thực khách sẽ không có chỗ ngồi và phải đợi khá lâu.

Nhà hàng Susu nằm thu mình trong một ngõ nhỏ giữa lòng thủ đô Bắc Kinh, cách điểm du lịch nổi tiếng Cố Cung chỉ hơn 1km. Nhìn bên ngoài, quán giống như bất cứ kiến trúc truyền thống Tứ Hợp Viện nào ở đây và chính nét cổ kính ấy đã làm nhiều thực khách có thiện cảm bên cạnh những món ăn tươi ngon, hấp dẫn.

Quán Susu bắt đầu kinh doanh các món ăn Việt vào năm 2011, do cặp vợ chồng là chị Amy, người Trung Quốc, làm trong lĩnh vực văn hóa và chồng là anh Jonathan, một nhà báo Mỹ với gu ẩm thực tinh tế làm chủ

Được coi là người giữ hồn của quán, đầu bếp người Việt Lê Ngọc Quyền, bếp trưởng của nhà hàng Susu luôn đưa ra những yêu cầu khắt khe về món ăn, từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến, đến cách trình bày, mang ra và giới thiệu với  thực khách về xuất xứ, ý nghĩa của mỗi món ăn với từng vùng miền của Việt Nam. Không những thế, thực đơn Nhà hàng phải phong phú và luôn thay đổi theo mùa. Quan trọng hơn là vừa phải đảm bảo cách làm truyền thống, vừa có những thay đổi sao cho phù hợp với khẩu vị và thị hiếu của thực khách.

Quán ăn Việt Susu do nhận được sự đánh giá rất cao từ nhiều trang mạng ẩm thực, đặc biệt là được kênh CNN và trang du lịch hàng đầu thế giới Trip Advisor bình chọn là "Nhà hàng có món ăn Việt ngon nhất Bắc Kinh" nên vợ chồng chị Amy đã mở thêm một nhà hàng mới gần đó lớn hơn quán Susu cũ và đặc biệt là thêm một quán chuyên bán phở Việt vào buổi sáng.

Mong ước của chị Amy là để phở, món ăn được gọi nhiều nhất ở Susu, trở lại đúng với những gì quen thuộc thường thấy ở Việt Nam - bán trong những quán lề đường, và mô hình quán Phở ăn sáng này sẽ sớm được nhân rộng đến từng con phố ở Bắc Kinh.

Mời quý vị xem các bản tin Văn hóa - Du lịch đã phát sóng của Vietnam Journey tại đây./.