Bằng cách làm này, các khách hàng trở thành đầu bếp, có thể chế biến ra những bữa ăn mang hương vị họ yêu thích ngay trong gian bếp của mình.

Đối với anh James Knappett, bếp trưởng kiêm chủ nhà hàng Kitchen Table ở London, Anh, quyết định bán những bộ kit nguyên liệu để khách tự chế biến bữa ăn là việc không dễ dàng nhưng nó là điều quan trọng thiết yếu trong hoàn cảnh hiện tại.

Cửa hàng đã buộc phải đóng cửa kể từ lần phong tỏa đầu tiên vào tháng Ba vì không đảm bảo giãn cách xã hội. 

Anh Knappett cho biết việc giao cho chính thực khách làm công việc chế biến sản phẩm là việc khó nhưng về lâu dài, nhà hàng vẫn cần có thu nhập trong khi đang đóng cửa.

Dù vậy, nhưng theo anh Knappett, khách hàng đều có phản ứng tích cực với cách làm này của nhà hàng, cho dù món ăn không được đích thân các đầu bếp của nhà hàng chế biến từ A đến Z.

Nhà hàng có 20 nhân viên, từng rất đông khách, và được đặt trước kín chỗ mỗi ngày. Hiện nay, có một đội ngũ nhân viên đảm nhận nhiệm vụ giao khoảng 80 đơn hàng mỗi tuần. 

Với việc hướng tới phân khúc cao cấp của thị trường, các bộ kit nguyên liệu có giá từ 150 – 250 bảng Anh (tương đương 200-334 đô la Mỹ) cho hai người ăn và có hướng dẫn chế biến đầy đủ. 

Còn đối với anh em James và Thom Elliot, việc đóng cửa hóa ra lại là một cứu cánh bất ngờ cho sản phẩm “Pizza in the Post” (Pizza mang đi) của cửa hàng Pizza Pilgrims. 

Pizza Pilgrims đã thử cách làm là bán nguyên liệu đến tận nhà của khách hàng trong vài năm trước nhưng việc kinh doanh chưa có nhiều tiến triển. Khi mọi người dành nhiều thời gian ở nhà để nấu nướng do ảnh hưởng của đại dịch, James và Thom cho rằng dự án này sẽ phát triển. Và họ đã đúng.

Nhờ sáng kiến này, nhà hàng đã lại có thể huy động 30 nhân viên trở lại làm việc. Mỗi ngày, họ bán được hơn 1000 bộ kit nguyên liệu làm pizza mang đi. 

Với mức giá 15 bảng Anh (tương đương 20 đô la) cho một suất pizza dành cho hai người, anh em nhà Elliots cho biết lợi nhuận của họ đã tăng lên theo ngày và đến nay họ nhận thấy cách làm này vẫn rất triển vọng trong tương lai, kể cả sau đại dịch.

Mời quý vị xem các tin tức Thế giới đó đây đã phát sóng tại đây./.