Hotline: 0917.200.203 - 0911 345 808

Thử nghiệm

Tin tức

Đến lễ hội Đền Hùng, nếm đặc sản thịt chua Thanh Sơn

17:28 - 14/04/2019
Đến với Lễ hội Đền Hùng 2019, du khách không chỉ được hòa mình trong không khí linh thiêng của ngày giỗ Tổ, mà còn được thưởng thức nhiều sản vật nổi tiếng. Thịt chua Thanh Sơn là một trong những đặc sản mà du khách không nên bỏ qua khi đặt chân đến vùng Đất Tổ.

Thịt chua vốn là món ăn truyền thống của người dân tộc Mường ở vùng Thanh Sơn, Phú Thọ. Món ăn này bắt nguồn từ việc muốn bảo quản thịt được lâu hơn, người dân đã đem thịt muối chua để ăn dần. Theo thời gian, món ăn này ngày càng trở nên phố biến, không chỉ nhằm mục đích bảo quản thịt, mà còn là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của huyện miền núi Thanh Sơn. 

Để làm được món thịt chua ngon, khâu đầu tiên là nguyên liệu phải chuẩn. Thịt được dùng để muối chua phải là thịt lợn tươi vừa mới mổ, trong đó chỉ lấy chủ yếu là phần nạc thăn, nạc mông, rồi bóc tách riêng phần thịt nạc và bì. 

Sau khi thái thịt và bì thành các miếng nhỏ, người ta sẽ trộn hai thứ thịt lại với nhau rồi tẩm ướp gia vị và rắc thính ngô lên cho đều. Sau đó, thịt được đựng trong một chiếc hũ, ủ kín với nhiệt độ 30 độ C trong vòng 48 tiếng. 

Thịt sau khi được ủ kỹ trong điều kiện như vậy, sẽ được nhồi vào từng ống nứa nhỏ. Đây là chu trình rất quan trọng, nhất thiết phải nhồi thịt cho chặt để không còn không khí ở bên trong, sẽ ảnh hưởng đến quá trình thịt lên men. 

Khi nếm thử miếng thịt chua, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của thịt, vì bùi thơm của thính ngô. Nếu đã một lần nếm thử thì bất cứ ai cũng khó có thể quên được vị đặc trưng của món đặc sản nức tiếng Thanh Sơn. 

Dù có nhiều địa phương chế biến món thịt chua truyền thống của dân tộc Mường, nhưng dường như thịt chua Thanh Sơn vẫn tạo được nét riêng biệt không thể trộn lẫn, chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực dù là khó tính nhất.

Anh Vũ, Hoài Nam/ Vietnam Journey


Tin tức liên quan

Đẹp đến 'đứng hình', cây cầu đi bộ ở Phú Thọ trở thành địa điểm check-in mới khiến giới trẻ 'sốt sắng'
Đẹp đến 'đứng hình', cây cầu đi bộ ở Phú Thọ trở thành địa điểm check-in mới khiến giới trẻ 'sốt sắng'

09/09/2019

Không chỉ trở thành địa điểm check-in 'xịn xò' của giới trẻ Phú Thọ, cây cầu này còn mang nhiều ý nghĩa về...

Đang diễn ra Ngày hội Văn hóa Du lịch Làng Nghề Đất Tổ Phú Thọ 2019
Đang diễn ra Ngày hội Văn hóa Du lịch Làng Nghề Đất Tổ Phú Thọ 2019

15/07/2019

Quy tụ gần 200 gian hàng với nhiều sản phẩm đặc sắc, Ngày hội Văn hóa Du lịch Làng nghề Đất Tổ 2019 đang diễn...

Khởi hành caravan "Du lịch chung tay bảo vệ môi trường, hạn chế rác thải nhựa"
Khởi hành caravan "Du lịch chung tay bảo vệ môi trường, hạn chế rác thải nhựa"

15/07/2019

Ngày 17/5, gần 100 thành viên đại diện cho các doanh nghiệp lữ hành một số tỉnh thành phía Bắc, hội viên của...

Hàng nghìn người đến với Đền Hùng ngày đầu kỳ nghỉ lễ
Hàng nghìn người đến với Đền Hùng ngày đầu kỳ nghỉ lễ

28/04/2019

Ban quản lý Khu di tích lịch sử Đền Hùng cho biết, tính đến cuối ngày 27.4, đã có hàng nghìn người dân, du...

Con Lạc cháu Hồng mọi miền hội tụ về đất Tổ trong ngày chính hội
Con Lạc cháu Hồng mọi miền hội tụ về đất Tổ trong ngày chính hội

14/04/2019

Thời tiết mát mẻ tạo điều kiện thuận lợi cho con Lạc cháu Hồng khắp mọi miền hội tụ về đất Tổ thành kính dâng...

Bánh giầy Lang Liêu hút khách dịp giỗ Tổ
Bánh giầy Lang Liêu hút khách dịp giỗ Tổ

14/04/2019

Tại đền Hùng, Phú Thọ, bánh giầy Lang Liêu đang là món quà đất Tổ được nhiều du khách yêu thích lựa chọn mua...

Dâng bánh chưng, bánh giầy dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm Kỷ Hợi 2019
Dâng bánh chưng, bánh giầy dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm Kỷ Hợi 2019

14/04/2019

Ngày 13/4 (tức mùng 9/3 âm lịch), đoàn đại biểu lãnh đạo huyện Tam Nông và đoàn nghệ nhân dân gian thành phố...

Lễ hội Bơi chải truyền thống trên sông Lô
Lễ hội Bơi chải truyền thống trên sông Lô

13/04/2019

Trong khuôn khổ lễ hội Đền Hùng và lễ hội đền Tam Giang, sáng 13/4, UBND phường Bạch Hạc đã tổ chức lễ hội...

Đền Hùng trước ngày chính hội
Đền Hùng trước ngày chính hội

13/04/2019

Hôm nay, mùng 9.3 âm lịch, Khu di tịch lịch sử quốc gia đặc biệt Đền Hùng tiếp tục là điểm đến của hàng triệu...

Khai hội Đền Hùng năm 2019
Khai hội Đền Hùng năm 2019

13/04/2019

Lễ hội đền Hùng chính thức khai mạc tối 12/4 với Lễ hội dân gian đường phố tưng bừng và màn pháo hoa rực rỡ...

Đặc sắc lễ rước kiệu của 7 xã vùng ven về Đền Hùng
Đặc sắc lễ rước kiệu của 7 xã vùng ven về Đền Hùng

12/04/2019

Sáng 12/4 (tức 8/3 Âm lịch), tại Khu di tích lịch sử Đền Hùng, Ban Tổ chức Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền...

Sôi động Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy
Sôi động Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy

12/04/2019

Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy là hoạt động văn hóa mang đậm nét truyền thống của dân tộc, thể...

Tỉnh thành Phú Thọ

Phú Thọ
Phú Thọ là vùng đất tổ, cội nguồn của người Việt với nhiều di tích lịch sử.

Điểm đến Phú Thọ

Đình cổ làng Vu Tử
Làng Vu Tử vốn là làng Việt cổ, có từ thời Hùng Vương dựng nước. Làng có tên Cổ Tục là Làng Tía (Kẻ Tía). Vu Tử là tên gọi của...
Hùng Lô - nơi lưu giữ làng nghề truyền thống mì, bún lâu đời
Xã Hùng Lô, TP. Việt Trì, Phú Thọ từ lâu nổi danh với làng nghề làm bún, làm mì ngon được nhiều khách thập phương biết...
Cụm lộc vừng cổ 1.000 năm tuổi
Về xã Chương Xá, huyện Cẩm Khê, tỉnh Phú Thọ, tìm hiểu về cụm cây lộc vừng cổ không người dân nào không biết. Cụm cây lộc vừng cổ...
Vườn quốc gia Xuân Sơn
Vườn quốc gia Xuân Sơn là điểm du lịch sinh thái hấp dẫn ở Phú Thọ.

Ẩm thực Phú Thọ Xem thêm

Nhất Kinh kỳ, nhì Bợ Bạt
Nói về nghề làm tương, nếu Nghệ An nổi tiếng với tương Nam Đàn, Hưng Yên với tương Bần thì Phú Thọ có tương làng Bợ. Chẳng thế mà...
Đến lễ hội Đền Hùng, nếm đặc sản thịt chua Thanh Sơn
Đến với Lễ hội Đền Hùng 2019, du khách không chỉ được hòa mình trong không khí linh thiêng của ngày giỗ Tổ, mà còn được thưởng...
Những sản vật tiến vua nức tiếng đất Phú Thọ
Với đặc thù là vùng đất Tổ, Phú Thọ nổi danh với những sản vật tiến Vua nức tiếng một thời.
Điểm danh những đặc sản nức tiếng đất Tổ
Nếu có dịp đặt chân đến Phú Thọ, du khách đừng bõ lỡ cơ hội nếm thử những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tổ.

Trải nghiệm Phú Thọ Xem thêm

Sự quyến rũ riêng có của bản Cỏi
Nép mình dưới những dãy núi đá vôi hùng vĩ, bản Cỏi, xã Xuân Sơn, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ được ví như một viên ngọc thô lấp...
Vườn cây nghệ thuật di sản 300 tỷ độc nhất vô nhị tại Việt Nam
Đến thời điểm hiện tại, chủ nhân của vườn cây này đã bỏ ra khoảng 300 tỷ đồng để sưu tầm những cây cảnh có giá trị.
Về Phú Thọ tắm suối khoáng nóng Thanh Thủy
Chỉ cách Hà Nội hơn 1h lái xe, suối khoáng nóng Thanh Thủy là một điểm đến lý tưởng vào cuối tuần.

Tin tức Phú Thọ Xem thêm

Đẹp đến 'đứng hình', cây cầu đi bộ ở Phú Thọ trở thành địa điểm check-in mới khiến giới trẻ 'sốt sắng'
Không chỉ trở thành địa điểm check-in 'xịn xò' của giới trẻ Phú Thọ, cây cầu này còn mang nhiều ý nghĩa về mặt lịch sử.
Đang diễn ra Ngày hội Văn hóa Du lịch Làng Nghề Đất Tổ Phú Thọ 2019
Quy tụ gần 200 gian hàng với nhiều sản phẩm đặc sắc, Ngày hội Văn hóa Du lịch Làng nghề Đất Tổ 2019 đang diễn ra tại sân vận động...
Khởi hành caravan "Du lịch chung tay bảo vệ môi trường, hạn chế rác thải nhựa"
Ngày 17/5, gần 100 thành viên đại diện cho các doanh nghiệp lữ hành một số tỉnh thành phía Bắc, hội viên của Diễn đàn doanh...
Hàng nghìn người đến với Đền Hùng ngày đầu kỳ nghỉ lễ
Ban quản lý Khu di tích lịch sử Đền Hùng cho biết, tính đến cuối ngày 27.4, đã có hàng nghìn người dân, du khách đến với Đền Hùng...
Con Lạc cháu Hồng mọi miền hội tụ về đất Tổ trong ngày chính hội
Thời tiết mát mẻ tạo điều kiện thuận lợi cho con Lạc cháu Hồng khắp mọi miền hội tụ về đất Tổ thành kính dâng hương tri ân công...
Bánh giầy Lang Liêu hút khách dịp giỗ Tổ
Tại đền Hùng, Phú Thọ, bánh giầy Lang Liêu đang là món quà đất Tổ được nhiều du khách yêu thích lựa chọn mua về làm quà cho người...
Dâng bánh chưng, bánh giầy dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm Kỷ Hợi 2019
Ngày 13/4 (tức mùng 9/3 âm lịch), đoàn đại biểu lãnh đạo huyện Tam Nông và đoàn nghệ nhân dân gian thành phố Việt Trì đã tổ chức...
Lễ hội Bơi chải truyền thống trên sông Lô
Trong khuôn khổ lễ hội Đền Hùng và lễ hội đền Tam Giang, sáng 13/4, UBND phường Bạch Hạc đã tổ chức lễ hội bơi chải truyền thống...
Đền Hùng trước ngày chính hội
Hôm nay, mùng 9.3 âm lịch, Khu di tịch lịch sử quốc gia đặc biệt Đền Hùng tiếp tục là điểm đến của hàng triệu lượt người. Vui...