Văn hóa

Nghệ nhân làm bánh trải lòng về nghề, về tương lai

18:55 - 13/04/2019
Đến với Lễ hội bánh dân gian Nam bộ năm nay, ngoài phục vụ nhu cầu thưởng thức món bánh dân gian tại chỗ của du khách và người dân địa phương, mỗi nghệ nhân đều mang trong mình những hoài bão và tâm huyết để món bánh dân gian Việt Nam vươn xa ra thế giới.

Nghệ nhân Trương Thị Chiều biểu diễn cách làm món bánh sùng se tay

Là nghệ nhân 40 năm theo nghề làm bánh dân gian, từng đạt Huy chương Bạc với loại bánh “con sùng se tay” vào Lễ hội bánh năm 2018, bà Trương Thị Chiều, ở quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ, là một trong những gương mặt thân quen ở Lễ hội hàng năm. 

Đã 4 lần tham gia nhưng nghệ nhân Trương Thị Chiều cho biết bà vẫn rất hồi hộp chuẩn bị cho Lễ hội lần này, bởi phải đem đến món bánh dân gian mới lạ và trình diễn cho người tham quan xem trực tiếp. 

Những nguyên liệu làm bánh đều được bà và gia đình chọn lựa kỹ càng, đặc biệt là màu thực phẩm tự nhiên pha vào bột bánh như: củ dền, gấc, lá dứa, trái dành dành…

Theo nghệ nhân Trương Thị Chiều, Lễ hội bánh là một sự kiện rất có ý nghĩa, là "sân chơi" cho các nghệ nhân trình diễn “món nghề” của bản thân. 

Qua mỗi năm tham gia, bà được nhiều người biết đến, món bánh gia đình làm cũng được giới thiệu vào các nhà hàng lẫn tour du lịch. Hiện nay, bánh đã được cả nước biết đến và điều mong mỏi vẫn là được thị trường thế giới “ưa chuộng”.

"Cô mong muốn chứ, chẳng những là đất nước mình mà mình muốn đi xa ra nước ngoài cho người ta biết đến mình, ẩm thực của nước Việt Nam đa dạng, đa sắc và rất là phong phú", bà Chiều chia sẻ.

Nghệ nhân Danh Thị Hớn trình diễn màn giã cốm trước khi làm cốm dẹp

Mang đến Lễ hội món cốm dẹp, đặc trưng của đồng bào dân tộc Khmer, nghệ nhân Danh Thị Hớn, ở huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ chia sẻ, đây là lần thứ 3 tham gia, và cô vẫn đem đến món ăn truyền thống này để người dân in sâu trong tâm trí và bạn trẻ biết đến nhiều hơn. Món cốm dẹp này thường dùng trong dịp cúng trăng vào tháng 10 âm lịch của người Khmer.

Nghệ nhân Danh Thị Hớn cho biết: "Em làm cũng lâu rồi từ thời ở chung với cha mẹ, truyền từ bà truyền cho, mong muốn cốm dẹp được toàn quốc biết đến."

Nghệ nhân Nguyễn Văn Thiết, chủ cơ sở sản xuất bánh phồng Mười Thiết, tỉnh Bến Tre, lần đầu đến với Lễ hội bánh dân gian Nam bộ, ngoài sự phấn khởi còn tỏ ra khá hồi hộp khi trình diễn trước nhiều người.

Anh cho biết cơ sở sản xuất bánh của anh đã hoạt động mười mấy năm, sản phẩm cũng đã xuất đi một số tỉnh, thành miền Bắc và miền Trung. Tuy nhiên, vẫn chưa tiếp cận được với doanh nghiệp nước ngoài, nguyên nhân là do mẫu mã bao bì chưa bắt mắt, hàng hóa ít có nơi trưng bày, chỉ mong sau Lễ hội nhiều người biết đến và mở ra cơ hội mới.

Nghệ nhân Nguyễn Văn Thiết đang làm món bánh chuối nướng

"Từ từ sẽ cải thiện bao bì cho đạt chuẩn mới xuất khẩu được, mong muốn Ban tổ chức Lễ hội cùng chính quyền địa phương sẽ giúp đỡ làng nghề phát triển đi lên, đó là điều mong mỏi lớn nhất của làng nghề chúng tôi", anh Thiết cho biết.

Những nghệ nhân khi tham gia Lễ hội bánh dân gian Nam bộ đều thể hiện hết mình, mong muốn giới thiệu đặc sản, tài hoa thông qua nghệ thuật làm bánh dân gian. Để “vươn mình ra biển lớn”, đưa đặc sản ẩm thực phương Nam đi xa hơn trong xu thế hội nhập và phát triển.

Hồng Phương/ VOV ĐBSCL

Tỉnh thành Cần Thơ

TP. Cần Thơ
Cần Thơ được mệnh danh là Tây Đô, thủ phủ kinh tế, văn hóa, xã hội, y tế và giáo dục của Đồng bằng sông Cửu Long.

Điểm đến Cần Thơ

Thiền viện có chùa Một Cột thu nhỏ ở miền Tây
Thiền viện Trúc Lâm Phương Nam là một trong những điểm đến văn hoá tâm linh nổi tiếng, toạ lạc ở thành phố Cần Thơ.
Nhà cổ Bình Thủy
Nhà cổ Bình Thủy ở thành phố Cần Thơ từ lâu đã trở thành một điểm tham quan hấp dẫn bởi sự giao thoa giữa kiến trúc Đông - Tây...
Chợ nổi Cái Răng
"Trên bờ có gì, dưới sông có nấy", đó là một câu quảng bá ngắn gọn về chợ nổi Cái Răng nổi tiếng.

Ẩm thực Cần Thơ Xem thêm

Về Phong Điền xem làm bánh hỏi
Bánh hỏi là món ăn phổ biến ở khắp các tỉnh miền Nam và miền Trung. Và dường như vùng nào cũng tự hào xem đây là món ăn đặc sản...
Đến Cần Thơ, phải ghé ‘Con đường ẩm thực’
Chợ đêm Trần Phú ở TP.Cần Thơ, hay còn gọi là con đường ẩm thực, là điểm đến quen thuộc của du khách trong dịp lễ 30.4 và 1.5...
Hàng trăm loại bánh đặc sắc rực rỡ trong lễ hội bánh dân gian Nam Bộ
Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 8.2019, vừa chính thức khai mạc tại TP.Cần Thơ. Bên cạnh những hương vị đặc sắc, các loại...
5 đặc sản Cần Thơ làm quà dịp Tết
Nếu dự định du lịch Cần Thơ dịp Tết nguyên đán, bạn đừng quên mua những đặc sản sau về làm quà.
Đặc sản miền Tây không thể thiếu trong mâm cỗ Tết
Tung lò mò, khô nhái An Giang, chả hoa Năm Thụy.... là một vài trong số những đặc sản khiến mâm cỗ Tết miền Tây khác hẳn với...
Điểm danh những món ngon khó cưỡng ở Cần Thơ
Mảng ẩm thực và đặc sản phong phú đặc trưng của Cần Thơ cũng là một trong những lí do thu hút khách du lịch.

Trải nghiệm Cần Thơ Xem thêm

Theo dấu chân “Người tình” ở xứ Tây Đô
Với kiến trúc độc đáo, thuộc sở hữu của gia tộc họ Dương, nhà cổ Bình Thủy (Cần Thơ) được rất nhiều người biết đến từ khi là...
Vẻ đẹp bình dị của du lịch cộng đồng Cồn Sơn, Cần Thơ
Đến Cần Thơ, du khách có thể trải nghiệm cuộc sống người dân miền Tây tại Cồn Sơn (phường Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thủy)....
Thú vị tour xe đạp làng quê dành cho khách nước ngoài
Đạp xe trên những con đường quê mát mẻ rợp bóng cây xanh đã không còn quá xa lạ với du khách nước ngoài khi đến miền Tây nói...
Một Cần Thơ bình dị mà tuyệt đẹp trong phim ‘Hai Phượng’
“Hai Phượng” là một trong những bộ phim siêu hot hiện nay với bối cảnh phim dọc khắp các tỉnh miền Tây, và Cần Thơ - một địa điểm...
Những trải nghiệm nhất định phải thử khi đến Cần Thơ
Cần Thơ – vùng đất trù phú một thời tuy không quá phát triển nhưng lại có rất nhiều thứ để khám phá, trải nghiệm, nhất là vào mùa...

Du lịch Cần Thơ Xem thêm

Thăm Cồn Sơn, ghé từng nhà thưởng thức món ngon
Với đặc trưng du lịch “mỗi nhà một món”, đến Cồn Sơn (Cần Thơ) nếu muốn no bụng, bạn phải đi đến từng nhà một để thưởng thức món...
Để không bị "chặt chém" khi đi chợ nổi Cái Răng
Chợ nổi Cái Răng là một trong những điểm đến không thể bỏ qua nếu đi du lịch miền Tây dịp Tết Nguyên đán. Bạn nên lưu ý một số...
Những điểm vui chơi đón Tết không thể bỏ qua ở miền Tây
Kỳ nghỉ Tết Kỷ Hợi dài 9 ngày sẽ là cơ hội tốt cho những ai muốn khám phá miền Tây sông nước, vốn đang là điểm du lịch hấp dẫn...
Những điểm đến dịp Tết Dương lịch ở miền Tây
4 ngày nghỉ Tết Dương lịch là một cơ hội hiếm có để "xách ba lô lên và đi" khám phá các địa điểm du lịch miền Tây.
10 điểm đến không thể bỏ qua tại Cần Thơ
Cần Thơ là một thành phố lớn ở khu vực Miền Tây với nhiều nét đẹp đặc biệt làm níu chân mọi du khách.

Khách sạn Cần Thơ Xem thêm

Homestay kiểu nông dân
Tắm bằng vòi sen tự chế, phòng ngủ giăng mùng kiểu nhà quê... gây ấn tượng với người nước ngoài.
Nova Phù Sa Azerai Cần Thơ: Khu nghỉ dưỡng đẳng cấp Đồng bằng sông Cửu Long
Nova Phù sa Azerai là khu nghỉ dưỡng sinh thái cao cấp nằm trên Cồn Ấu, Tp. Cần Thơ, có diện tích 20 ha gồm 60 bungalow và 45...

Nhà hàng Cần Thơ Xem thêm

Quán cà phê cho khách ngồi trong lòng hồ cá ở Cần Thơ
Quán cafe có bàn được đặt dưới hồ nước để khách vừa thưởng thức đồ uống vừa ngắm hoặc cho đàn cá koi, cá trê màu hồng...
Lạ lẫm quán cà phê trên cây ở Cần Thơ
"Ẩm thực Sông Thơ" ở quận Ninh Kiều là điểm hẹn mới của giới trẻ Cần Thơ bởi ở đây có không gian thưởng thức cà phê lơ...