Ẩm thực

Bánh hỏi lòng heo

16:05 - 08/01/2019
Bánh hỏi lòng heo là món đặc sản được ưa chuộng ở các tỉnh miền Trung, trong đó có Phú Yên. Đây là món bánh được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo của người đầu bếp.

Ảnh: Instagram ngochung2205

Một món đặc sản không cầu kỳ về nguyên liệu, tuy nhiên lại cầu kỳ về mặt chế biến. Bánh hỏi Phú Yên được làm từ gạo, hấp cách thuỷ để làm chín. Miếng bánh ngon đúng chuẩn là cọng bánh phải nhỏ cỡ bằng cái tăm tre, ăn thơm mùi gạo, không bị khô hoặc vón cục.

Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo, thịt luộc đi cùng bát cháo nhỏ, chấm nước mắm. Lòng heo muốn ngon phải là lòng còn tươi, làm sạch, luộc chín sau đó thái nhỏ.

Lòng luộc mà thành phần không thể thiếu của món ăn này. Ảnh: Instagram toanla_travelholic

Một miếng bánh hỏi, một miếng thịt, một miếng lòng, đặt lên trên chút lá hẹ và rau sống rồi chấm cùng chút nước mắm thì mới đúng cách thưởng thức của người dân Phú Yên. 

Người Phú Yên thường ăn món này cùng một bát cháo nóng. Ảnh: Instagram thuongle1010

Món bảnh hỏi giờ đây có nhiều biến thể, không chỉ là ăn với lòng heo hay thịt lợn, người dân địa phương còn ăn cùng nhiều món khác như thịt nướng hoặc thịt quay… Cũng có người lại chọn cuốn tất cả các nguyên liệu này vào một lá bánh tráng hoặc bánh đa mỏng. Mỗi cách ăn đều có một cái hay riêng, nhưng vẫn giữ được vị ngon độc đáo của bánh hỏi.

Bánh hỏi thịt nướng cũng là món được yêu thích. Ảnh: Instagram sosimyum

Có thể nói, bánh hỏi lòng heo là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ tết quan trọng của người dân và là một nét văn hóa ẩm thực của Phú Yên.

Gợi ý một số quán:

  • Quán Hòa Đa, huyện Tuy An
  • Quán bà Năm Phú Thọ, đường Nguyễn Văn Linh
  • Quán Hùng Vương, đường Hùng Vương

Lương Trang

Tỉnh thành Phú Yên

Phú Yên
Với nhiều cảnh đẹp nguyên sơ, Phú Yên đang trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn nhất ở Việt Nam.

Điểm đến Phú Yên

 Đập Đồng Cam - báu vật của xứ "hoa vàng trên cỏ xanh"
Không chỉ đơn giản là dẫn nước, đập Đồng Cam (huyện Phú Hòa) còn được đánh giá cao về mặt thẩm mỹ, kỹ thuật xây dựng và được xem...
Độc đáo ngôi chùa được làm từ san hô và gáo dừa cùng pho tượng Phật bí ẩn ở Phú Yên
Chùa Thanh Lương tọa lạc tại thôn Mỹ Quang Nam (xã An Chấn, huyện Tuy An), cách trung tâm TP. Tuy Hòa khoảng 10 km về phía Bắc....
Khám phá sắc màu Hòn Yến
Trong số những cảnh bờ biển đẹp và đáng nhớ ở Phú Yên, phải nhắc đến vẻ đẹp của Hòn Yến ở thôn Nhơn Hội, xã An Hòa, huyện Tuy An....
Vẻ đẹp của cây cầu gỗ dài nhất Việt Nam
Du khách đến Phú Yên đừng quên khám phá cây cầu Ông Cọp dài khoảng 800 m và rộng 1,5 m.
Khám phá vẻ đẹp Hòn Yến, Phú Yên
Nếu ai yêu thích du lịch khám phá và yêu biển thì không thể bỏ qua quần thể danh thắng Hòn Yến thuộc xã An Hoà, huyện Tuy An,...
Đập Đồng Cam
Đập Đồng Cam có một sức thu hút đặc biệt đối với du khách tới thăm vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh".
Kè chắn sóng Xóm Rớ
Kè chắn sóng phủ đầy rêu xanh, tạo nên một cảnh quan đẹp tuyệt vời
Đảo Nhất Tự Sơn
Cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoảng 50 km, đảo Nhất Tự Sơn được coi là một trong những hòn đảo đẹp nhất vịnh Xuân Đài....
Nhà thờ Mằng Lăng
Mằng Lăng là một trong những nhà thờ lâu đời và nổi tiếng nhất ở Phú Yên. Đây cũng là nơi lưu giữ nhiều cuốn sách chữ quốc ngữ...
Tuy Hòa
Khám phá thành phố biển Tuy Hòa xinh đẹp và bình yên
Mũi Điện
Mũi Điện là một trong những nơi đón những ánh bình minh đầu tiên ở Việt Nam.
Gành Đá Đĩa
Vẻ đẹp của Gành Đá Đĩa Phú Yên không chỉ dừng lại ở những hàng đá nơi chân sóng vỗ.

Ẩm thực Phú Yên Xem thêm

Kỳ lạ món “đèn pha đại dương”, trông thì ghê nhưng ăn lại mê ở Phú Yên
Mắt cá ngừ đại dương hay còn được gọi là “Đèn pha đại dương” là món ăn nổi tiếng, đặc sản “độc nhất vô nhị” ở vùng biển Phú Yên....
Bắp nướng mắm nêm - món ăn đường phố ngon hết xảy ở Phú Yên
Dung dị, bình dân là thế nhưng một lần thưởng thức món bắp nướng mắm nêm ở Phú Yên, bạn sẽ vương vấn mãi bởi vị khác biệt, lạ...
Bún mực lạ miệng ở vùng đất "hoa vàng, cỏ xanh"
Hương thơm ngọt ngào của mực ống tươi kết hợp với sợi bún mềm mượt, thơm mùi gạo với thứ nước dùng ngọt đậm đà khiến bạn không...
Mê mệt sò huyết đầm Ô Loan
Nhắc đến ẩm thực Phú Yên, chắc chắn không thể bỏ qua sò huyết đầm Ô Loan. Một món đặc sản ăn một lần là nhỡ mãi không...
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo là món đặc sản được ưa chuộng ở các tỉnh miền Trung, trong đó có Phú Yên. Đây là món bánh được chế biến rất...
Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên
Đến Phú Yên, không thể không thưởng thức những đặc sản dân dã, ăn 1 lần nhớ mãi tại đây.

Trải nghiệm Phú Yên Xem thêm

Góc nhìn khác với Hòn Yến
Danh thắng quốc gia Quần thể Hòn Yến (xã An Hòa, huyện Tuy An) được nhiều người biết đến bởi vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng. Ở đó có...
Đến xứ 'hoa vàng trên cỏ xanh', bạn muốn bước con đường đi bộ trên biển kỳ diệu?
Có một nơi đặc biệt ở Phú Yên , nơi được biết đến với tên gọi "hoa vàng trên cỏ xanh" mà bạn có thể rẽ sóng và đi bộ từ đất liền...
Đợi mặt trời ở Hải đăng Mũi Điện
Chỉ vì Mũi Điện (thôn Phước Tân, xã Hòa Tâm, huyện Đông Hòa, tỉnh Phú Yên) đặt tấm bia ghi “Hải đăng Mũi Điện - Điểm cực đông,...
"Quên lối về" ở cung đường Quy Nhơn - Sông Cầu
Là tuyến đường nối liền hai tỉnh Bình Định - Phú Yên, cung đường Quy Nhơn - Sông Cầu mê hoặc lòng người bởi sự hòa hợp tuyệt đẹp...
Đẹp nao lòng Phú Yên
Phú Yên là địa phương giàu tiềm năng phát triển du lịch của khu vực miền Trung với giao thông thuận lợi, bờ biển dài, nhiều đầm,...
Phú Yên – hãy đến một lần...
Nằm giữa Khánh Hòa và Bình Định, hai địa danh nổi tiếng về du lịch của miền Trung, xem chừng Phú Yên có vẻ bị lép vế. Nhưng có...
Khám phá “xứ Nẫu”, vùng đất làm say đắm lòng người
Một gợi ý tuyệt vời cho những ai muốn đắm mình trong nắng gió của biển cả trong mùa hè này là khám phá vẻ đẹp của vùng đất “xứ...
Khám phá 3 “hoang đảo Robinson” đẹp quên lối về ngay tại Việt Nam
Được mệnh danh là những “hoang đảo” ở Việt Nam: đảo Bình Ba, Hòn Dăm, Hòn Nưa… hấp dẫn du khách bởi sự hoang sơ, vẻ đẹp yên bình...
Lạ lẫm du lịch vườn đỏ ở Phú Yên
Trái đỏ (hay còn gọi dâu đỏ) ở vùng cao nguyên Vân Hòa, Phú Yên được người dân trồng thành vườn và kinh doanh du lịch từ vườn cây...

Cẩm nang du lịch Phú Yên Xem thêm

Cuốn hút Phú Yên
Tiềm năng phát triển du lịch của Phú Yên nằm ở nhiều hệ sinh thái đa dạng, từ danh thắng nổi tiếng và biển, đảo, đầm, vịnh, cùng...
6 địa điểm đẹp ở Phú Yên khiến giới trẻ “đứng ngồi không yên”
Phú Yên là mảnh đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng những thắng cảnh làm mê đắm lòng người. Cùng khám phá 6 địa điểm đẹp ở Phú...
Mùa hè xanh ngắt ở xứ “hoa vàng, cỏ xanh”
Phú Yên có tất cả những gì bạn muốn trong chuyến du lịch hè: biển trời xanh ngắt, những ghềnh đá kì vĩ, ẩm thực độc đáo và con...
Những điểm đến không nên bỏ lỡ khi đến Phú Yên
Trong những năm gần đây, Phú Yên được biết đến với nhiều địa điểm du lịch mang vẻ đẹp hoang sơ, con người chân chất, mộc mạc dễ...
Những địa danh Việt Nam nổi tiếng qua phim ảnh
Đất nước Việt Nam có nhiều danh thắng đẹp và nổi tiếng. Và còn đẹp hơn qua góc nhìn của các bộ phim điện ảnh.

Khách sạn Phú Yên Xem thêm

"Bỏ túi" 6 khách sạn bình dân ở Phú Yên
Những khách sạn Phú Yên giá rẻ luôn là vấn đề được các du khách đặc biệt là những bạn trẻ yêu thích du lịch quan tâm.