Ở mỗi nơi, bánh mì lại mang một phong cách riêng. Hội An cũng vậy, cái vị của bánh mì xứ Quảng không lẫn với những nơi khác. Nhiều du khách, trong đó có cả khách nước ngoài ghé chân tới Hội An chỉ để một lần được nếm thử một chiếc bánh mì ở đây.
Bánh mỳ là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Hội An. Ảnh: Linh Trần
Phố cổ Hội An có nhiều hàng bánh mì, nhưng nổi tiếng và được giới du lịch biết đến nhiều nhất phải nhắc tới bánh mì Phượng và bánh mì Bà Khánh. Có nhiều người so sánh tiệm này ngon hơn tiệm kia. Tuy nhiên theo những người yêu ẩm thực, bánh của mỗi tiệm lại có một nét riêng.
Bánh mì Bà Khánh
Bánh mỳ Phượng
The Banhmi Queen (Nữ hoàng bánh mì) là cái tên mà thực khách đặt cho tiệm bánh mì Madame Khánh. Dù không phải nằm ở trung tâm khu phố cổ nhưng tiệm bánh mì này vẫn rất hút khách. Tủ bánh nhỏ nhỏ, từng chiếc bánh được bà chủ từ tốn chuẩn bị. Nhân ở đây cũng khá đa dạng với thịt quay, thịt nướng, pate, trứng… Mỗi ngày tiệm bánh của bà Khánh chỉ bán khoảng 100 ổ bánh mì.
Nhân thịt của quán bà Khánh
Một chiếc bánh mì bà Khánh nóng hổi trên tay
Trong khi đó, bánh mì Phượng lại nằm ở ngay trung tâm phố Hội. Với các tín đồ ẩm thực thì quán này đã quá quen thuộc. Tới đây, du khách xếp hàng chờ đến lượt mình mua bánh. Thực khách coi đây là một trải nghiệm vui, chứ không hề thấy mệt mỏi, bởi theo nhiều khách hàng chia sẻ, đứng xếp hàng lại có cơ hội quan sát các nhân viên chuẩn bị bánh. Nét đặc sắc nhất của bánh mì Phượng chính là đa dạng nhân và nước sốt. Có cả nhân truyền thống như chả ruốc, cho tới xúc xích, gà nướng, thịt hun khói… Khác với tiệm bà Khanh, tiệm Phượng có khá đông nhân viên, vì thế khách không phải chờ quá lâu.
Bánh mì Phượng có đa dạng nhân và nước sốt
Một tờ giấy gói bánh mang đậm thương hiệu "bánh mì Phượng"
Một chiếc bánh mì giòn rụm, đầy đặn nhân, đậm đà nước sốt sẽ khiến thực khách nhớ mãi về ẩm thực Hội An, Quảng Nam.
Địa chỉ:
Lương Trang
