Rong câu chân vịt là loại rong tự nhiên ở vùng biển Vĩnh Hy, chúng sống bám trên rặng đá san hô tận sâu dưới biển, người dân phải đợi đến khi thủy triều xuống mới lặn khai thác được. Rong câu ở Ninh Thuận sinh trưởng trong điều kiện nước biển có độ mặn thuộc dạng cao nhất cả nước, điều kiện nhiệt độ và hệ sinh thái dưới nước tạo điều kiện cho rong phát triển tốt. Nguồn gốc cái tên rong câu chân vịt xuất phát từ hình dạng bè bè, nhiều nhánh to nhỏ nhìn tựa như chân vịt.
Những món ăn từ thịt cừu trước đây chỉ có thể thưởng thức khi ra nước ngoài, giờ đây đã có trong các quán ăn ở Ninh Thuận.
