Hải sâm là một trong “Tứ đại danh thái”, tức bốn loại phực phẩm quý, bên cạnh óc khỉ, tay gấu, yến sào, vốn chỉ dành cho vua chúa thời xưa. Loại hải sản cao cấp này có giá trị dinh dưỡng cao, bổ thận, bổ huyết, có tác dụng hỗ trợ điều trị tim mạch, cao huyết áp, ung thư, suy nhược thần kinh…
Món ăn thơm ngon bổ dưỡng được chế biến từ hải sâm - Ảnh: dulichphuquoc365.com
Hải sâm có hai loại đen và trắng, trong đó hải sâm đen có giá trị dinh dưỡng cao hơn và đắt đỏ hơn. Giá bán hải sâm tươi vào khoảng 1 triệu đồng/kg, còn hải sâm khô có giá khoảng 3 đến 4 triệu đồng/kg.
Hải sâm còn được biết đến với nhiều cái tên, như đỉa biển, dưa chuột biển, đồn đột. Ảnh: dulichphuquoc365
Hải sâm khô – món quà đắt giá từ Phú Quốc - Ảnh: Kienlongbank.com
Giá “chát” như vậy, nhưng hải sâm Phú Quốc vẫn được nhiều người lùng mua vì loại “thần dược” này đang ngày càng hiếm. Cách đây vài năm, các thợ lặn chỉ cần kiếm quanh khu ghềnh đá là có thể bắt được hải sâm, nhưng giờ đây họ phải ra tận ngoài khơi xa, lặn đêm xuống độ sâu 40-50m mới bắt được hải sản quý này.
Nghề săn hải sâm mang lại thu nhập rất cao cho ngư dân huyện đảo Phú Quốc và đóng góp lớn vào phát triển kinh tế khu vực này.
Lan Hương
