Lễ hội “Tinh hoa gia vị Việt” sẽ diễn ra từ ngày 28/4 đến ngày 1/5 tại toà nhà LandMark 81 ở TP.HCM với sự tham gia của 50 doanh nghiệp Việt chuyên về gia vị, trưng bày hơn 1.000 loại gia vị. Lễ hội sẽ cập nhật bản đồ gia vị Việt, giúp người tiêu dùng, doanh nghiệp, nhà nghiên cứu tiếp cận các thông tin mới nhất về gia vị Việt, nâng cao giá trị và vị thế của gia vị Việt. Lễ hội cũng là dịp để các chuyên gia, doanh nghiệp thảo luận các chuyên đề về xu hướng mới của ẩm thực thế giới, loại gia vị nào tốt cho miễn dịch, cho dinh dưỡng, cho giai đoạn hậu Covid… của người tiêu dùng.

 Các doanh nghiệp mong muốn gia vị Việt trở thành một ngành kinh tế của Việt Nam

Tại toạ đàm “Kinh tế gia vị từ góc nhìn nhà kinh doanh”, nhiều chuyên gia ẩm thực, chuyên gia kinh tế cho rằng, gia vị Việt là nguồn tài nguyên quan trọng của Việt Nam, cần thúc đẩy phát triển ngành kinh tế gia vị. Thực tế, ngành nông nghiệp và công nghiệp sản xuất gia vị và hương liệu của Việt Nam đang trải qua giai đoạn chuyển đổi ấn tượng, đưa Việt Nam trở thành nguồn cung quan trọng cho thị trường thế giới. Với lợi thế địa lý trải dài trên nhiều vùng khí hậu, thổ nhưỡng khác nhau, Việt Nam có sự đa dạng sinh học để tạo ra được những sản phẩm gia vị chất lượng rất đặc trưng, khác biệt với những sản phẩm cùng loại trên thế giới.

Hiện nay, nhiều bạn trẻ khởi nghiệp, nhiều doanh nghiệp nhỏ và vừa chọn gia vị làm ngành nghề sản xuất kinh doanh chính, cần được hỗ trợ để quảng bá, kết nối. Bà Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao nói: "Tôi mong muốn xúc tiến cho gia vị Việt Nam đạt đến một giá trị gia tăng cao nhất có thể và đi vào thị trường thế giới. Ở đây chúng ta mạnh dạn đưa ra khái niệm “kinh tế gia vị”, tức là gia vị rồi sẽ trở thành một ngành kinh tế lớn của Việt Nam". 

Minh Hạnh/VOV TPHCM