Nhắc đến U Minh Hạ, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến mật ong rừng, một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cà Mau.
Nhưng sẽ thiếu sót nếu không nhắc đến những món ăn cũng làm từ ong. Và một trong những món đặc trưng đó là nhộng ong hấp lá bầu, được xem là gắn liền với nghề "ăn" ong ở miệt U Minh Hạ.
Ong rừng U Minh Hạ
Gia đình ông Trần Văn Nhì (61 tuổi, ngụ xã Nguyễn Phích, huyện U Minh) có hơn 40 năm trong nghề "ăn" ong. Theo ông Nhì, nhộng ong hấp lá bầu là một món khoái khẩu của nhiều người dân địa phương làm nghề "ăn" ong.
Nhộng ong gói trong lá bầu sau khi cả 2 được làm sạch
Khi đi "ăn" ong, không chỉ lấy mật mà có thể lấy cả tàng ong để dùng khi cần thiết. Với món nhộng ong hấp lá bầu, tàng ong được cho vào nồi nước đang sôi, sau đó vớt nhộng ong ra để vào rỗ cho ráo nước. Lá bầu được hái không quá già, lá to hay nhỏ tùy sở thích, sau đó rửa sạch.
Sau khi làm sạch nhộng ong, cho nhộng vào lá bầu rồi gói lại, mang đi hấp cách thủy khoảng 15 phút là có thể đã ăn được.
Nhộng ong và lá bầu được hấp cách thủy Sau khoảng 15 phút là có thể ăn được
Món này thường ăn chấm với muối chanh ớt (hoặc loại nước chấm tùy sở thích mỗi người). Do hấp cách thủy nên nhộng ong vẫn giữ được độ béo ngậy, còn lá bầu có vị ngọt thanh khiến nhiều người không khỏi "xao lòng" mỗi khi thưởng thức.
Theo Dân trí
Theo dõi thêm tin tức đời sống, giải trí trên TRUYỀN HÌNH VOV |
Sáng ngày 6/7 tại Cần Thơ, Sở Văn hóa, Thể Thao và Du Lịch thành phố Cần Thơ phối hợp với Liên Đoàn Cờ Việt...
Ngày 6/11/2023, tại Hà Nội diễn ra Lễ ký kết giữa Liên đoàn Cờ Việt Nam với Công ty Cổ phần MasterTran- nhãn...
Nằm cách trung tâm thủ đô Seoul của Hàn Quốc khoảng 35 phút đi tàu điện ngầm, công viên Seoul Land nằm ở...
Trong khuôn khổ Hội Báo toàn quốc 2023, tối 18/3, đêm trao giải Cuộc thi Tiếng hát Người làm báo mở rộng năm...
Trải qua 4 tháng với nhiều vòng tuyển chọn, 18 tiết mục đặc sắc nhất đến từ 25 giọng ca chính thức tranh tài...
“Phiên chợ vùng cao” là hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội hoa Ban lần 6 do tỉnh Điện Biên tổ chức. Tham dự...
Thời điểm cuối tháng 2, sắc trắng tinh khôi của hoa sưa trở thành điểm nhấn phố phường Hà Nội.
Ngày 12/2 và 19/2 vừa qua, sự kiện HBDC Konnect thuộc mùa giải High School Best Dance Crew 2023 đã diễn ra...
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có Quyết định về việc xếp hạng Di tích cấp quốc gia đối với quần thể di...
Theo Thông tư 02/2023/TT-BYT sửa đổi Thông tư 15/2016/TT-BYT quy định về bệnh nghề nghiệp được hưởng bảo hiểm...
Trận động đất kinh hoàng xảy ra vào rạng sáng 6/2 (giờ địa phương) tại Thổ Nhĩ Kỳ và Syria khiến hơn 11.000...
Độ tuổi người tiêu dùng các nhãn hiệu cao cấp tại Hàn Quốc ngày một trẻ hóa khi hàng loạt thần tượng K-pop...