Don là một món ăn quen thuộc của người dân Quảng Ngãi. Don có hình dáng nhỏ hơn hến, đặc biệt chỉ tìm thấy ở khu vực sông Trà và sông Vệ.
Những con don vừa được cào về
Don sau khi cào về được ngâm cho sạch, sau đó đem luộc. Khi don há miệng là lúc tắt bếp, đổ riêng nước, phần don tách lấy ruột và bỏ vỏ. Từ đó sẽ chế biến thành nhiều món khác nhau. Don có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như gỏi, nấu canh, nấu cháo hoặc ăn cùng bánh tráng nướng…
Don ăn cùng bánh tráng nướng
Có người ăn don cùng trứng vịt lộn
Don là món đặc sản không đắt đỏ,một món ăn hiếm có ở những nơi khác, nhưng lại dễ tìm thấy ở Quảng Ngãi. Vì thế, mỗi khi có dịp ghé thăm Quảng Ngãi, du khách đừng quên thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Lương Trang
