Ẩm thực

Thưởng thức đặc sản xứ Tuyên

12:31 - 11/05/2021
Bánh gai Chiêm Hóa; Bánh trứng kiến; Cam sành Hàm Yên; Chè; Rượu ngô Na Hang; Cá mắm ruộng là những đặc sản xứ Tuyên.

Bánh gai Chiêm Hóa

Để có chiếc bánh gai thơm ngon, người ta chọn gạo nếp cái hoa vàng, ngâm qua đêm rồi xay thành bột. Lá gai sau khi phơi khô sẽ được tước bỏ gân, luộc, xay nhuyễn rồi trộn với bột và mật mía để làm vỏ bánh. Phần nhân bánh gồm đỗ xanh, hạt bí, dừa tươi, hạt sen và mỡ lợn được gói khéo léo trong lớp vỏ bánh, ngoài cùng là lớp lá chuối khô. Khi thưởng thức, hương vị của lá gai quyện với mùi thơm của bánh tạo nên hương vị đặc trưng khiến du khách nhớ mãi.

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến

Đến Tuyên Quang, du khách nhất định phải thử bánh trứng kiến - đặc sản của dân tộc Tày. Phần nhân bánh được làm từ trứng kiến non, thịt băm, hành, thìa là, lạc rang giã nhỏ. Vỏ bánh được làm bằng bột xay từ gạo nếp nương, bọc bên ngoài là lá vả non. Sau khi hấp cách thủy từ 45 - 50 phút, bánh chín là du khách có thể thưởng thức.

Cam sành Hàm Yên

Cam sành Hàm Yên được trồng chủ yếu ở vùng chân đồi - nơi có nguồn nước thiên nhiên và hàm lượng khoáng trong đất cao, cho giá trị dinh dưỡng và vitamin lớn. Cam sành Hàm Yên có vị ngọt mát, hình thức bắt mắt nên được nhiều du khách chọn mua làm quà cho người thân.

Chè

Tuyên Quang có diện tích trồng và sản lượng chè lớn do nơi đây có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi. Mỗi vùng đất nơi đây lại cho một loại chè có hương vị khác nhau, tạo nên thương hiệu riêng của từng vùng như trà xanh Phú Lâm (xã Phú Lâm, huyện Yên Sơn), trà shan tuyết (xã Hồng Thái, huyện Na Hang), trà Pà Thẻn (xã Linh Phú, huyện Chiêm Hóa)...

Rượu ngô Na Hang

Rượu ngô Na Hang được chế biến theo công thức độc đáo từ nguyên liệu chính là ngô và men ủ từ hơn 20 loại thảo dược quý hiếm và chưng cất theo công thức cổ truyền. Ngoài ra, rượu Na Hang còn có công dụng chữa lành vết thương và các bệnh xương khớp...

Cá mắm ruộng

Cá mắm ruộng được làm từ cá chép nuôi ở ruộng. Để chế biến món này, người ta có cách ủ khá độc đáo: Sau khi đồ gạo nếp thành xôi, để nguội, người ta trộn đều với men rượu và ủ kín. Xôi nếp lên men thơm sẽ được trộn với cá, riềng, lá trầu không, lá cơm đỏ, muối... rồi cho vào hũ, thêm nước và đậy kín vài tháng. Mắm cá ruộng không chỉ được dùng để chấm thịt luộc, rau luộc, rau sống... mà còn có công dụng giải độc, giải rượu hiệu quả.

Theo Hà nội mới

Theo dõi thêm tin tức đời sống, giải trí trên TRUYỀN HÌNH VOV

Tỉnh thành Tuyên Quang

Tuyên Quang
Tuyên Quang gắn với những địa danh diễn ra các sự kiện lịch sử quan trọng.

Điểm đến Tuyên Quang

Khám phá vẻ đẹp mộng mơ kỳ bí của xứ Tuyên
Hồ Lâm Bình thuộc địa phận xã Thượng Lâm, huyện Lâm Bình, tỉnh Tuyên Quang. Nơi đây được ví như “Hạ Long trên cạn” bởi vẻ đẹp...
Hồ Na Hang - bức tranh thủy mặc
Cả một vùng hồ vốn tĩnh lặng sôi động hẳn bởi tiếng hò reo, cổ vũ với hội đua mảng ngóc. Mỗi bè 5 người đang ra sức sải mái chèo...
Vẻ hoang sơ tuyệt đẹp của nơi được ví như 'Vịnh Hạ Long' ở Tuyên Quang
Lòng hồ thủy điện huyện Lâm Bình và huyện Na Hang tỉnh Tuyên Quang gần đây trở thành một điểm du lịch sinh thái rất được yêu...
Hồ Na Hang
Được mệnh danh là vịnh Hạ Long trên núi, hồ Na Hang ở Tuyên Quang đang là điểm đến yêu thích của đông đảo du khách trong nước và...
Động Tiên
Được mệnh danh là một “Phong Nha” giữa đại ngàn Tây Bắc, quần thể Động Tiên là một danh lam thắng cảnh tiêu biểu thuộc tỉnh Tuyên...
Khu du lịch sinh thái Núi Dùm
Thuộc địa phận xóm 15, 16 xã Tràng Đà (TP Tuyên Quang), Núi Dùm - Cổng Trời có khí hậu trong lành, phong cảnh hữu tình.
Hồng Thái
Xã Hồng Thái (Na Hang) sở hữu khí hậu mát mẻ, trong lành, núi non hùng vỹ cùng những thảm ruộng bậc thang uốn lượn.
Khu bảo tồn Tát Kẻ - Bản Bung
Khu bảo tồn thiên nhiên Tát Kẻ - Bản Bung mang ý nghĩa quan trọng trong chiến lược phát triển du lịch sinh thái Na Hang.
Thượng Lâm
Được bao bọc bởi những dãy núi đá, Thượng Lâm được ví như một “vườn treo Babilon” tại huyện Lâm Bình, Tuyên Quang.

Ẩm thực Tuyên Quang Xem thêm

Thưởng thức đặc sản xứ Tuyên
Bánh gai Chiêm Hóa; Bánh trứng kiến; Cam sành Hàm Yên; Chè; Rượu ngô Na Hang; Cá mắm ruộng là những đặc sản xứ Tuyên.
Dẻo bùi bánh nếp nhân trứng kiến Tuyên Quang
Món ăn cổ truyền độc đáo ngày xuân của cộng đồng người Tày ở Tuyên Quang.
Rượu ngô Na Hang – Hương vị Tuyên Quang
Rượu ngô Na Hang, danh tửu thơm nồng, dân dã của tỉnh Tuyên Quang.
Những đặc sản không thể bỏ lỡ ở Tuyên Quang
Thịt trâu gác bếp, bánh nếp nhân trứng kiến hay thịt chua là những món ăn tiêu biểu ở Tuyên Quang.

Trải nghiệm Tuyên Quang Xem thêm

Độc đáo dịch vụ cưỡi ngựa homestay
Nhờ có thiên nhiên tươi đẹp, cùng với bản sắc văn hóa dân tộc phong phú, mấy năm gần đây dịch vụ homestay ở huyện vùng cao Lâm...
Một “Hạ Long giữa đại ngàn”
Nhiều nơi nổi tiếng gắn liền với biệt danh “Hạ Long trên cạn” như Thung Nai ở Hoà Bình, Tràng An ở Ninh Bình hay hồ Tà Đùng ở Đắk...
Lung linh sắc màu Trung Thu thành Tuyên
Còn hơn 1 tuần nữa mới đến Tết Trung Thu nhưng đến thành phố Tuyên Quang dịp này, đặc biệt vào những buổi tối, chúng ta sẽ có dịp...
Độc đáo lễ hội nhảy lửa của người Pà Thẻn
Mang đậm nét tâm linh huyền bí, lễ hội nhảy lửa của người Pà Thẻn ở huyện Quang Bình (Hà Giang) và Chiêm Hoá (Tuyên...

Cẩm nang du lịch Tuyên Quang Xem thêm

Những điểm du lịch tâm linh nổi tiếng Tuyên Quang
Không chỉ có những thắng cảnh “sơn thủy hữu tình”, Tuyên Quang còn được biết đến với những điểm du lịch tâm linh nổi...
Tuyên Quang: Tiềm năng phát triển du lịch tâm linh
Với những danh lam thắng cảnh được xếp hạng di tích lịch sử-văn hóa cấp quốc gia, du lịch tâm linh là lĩnh vực đầy tiềm năng của...
Những thắng cảnh làm rạng danh đất Tuyên Quang
Không chỉ được biết đến là “quê hương cách mạng”, Tuyên Quang còn nổi tiếng với những thắng cảnh tuyệt đẹp.

Khách sạn Tuyên Quang Xem thêm

Khách sạn Lavender Hotel
Khách sạn Lavender Hotel là một điểm lưu trú bình dân được nhiều du khách lựa chọn khi đến Tuyên Quang.
Khách sạn Royal Palace
Tọa lạc giữa trung tâm thành phố Tuyên Quang, khách sạn Royal Palace là khách sạn đầu tiên đạt tiêu chuẩn 4 sao.
Khách sạn Mường Thanh Grand Tuyên Quang
Nằm tại trung tâm thành phố, khách sạn Mường Thanh Grand Tuyên Quang là lựa chọn lý tưởng dành cho du khách.

Nhà hàng Tuyên Quang Xem thêm

Nhà hàng Tràng An
Trong danh sách địa chỉ ẩm thực ngon của Tuyên Quang, Nhà hàng Tràng An luôn là một điểm đến yêu thích của nhiều thực...
Nhà hàng Golden Lotus
Nhà hàng Golden Lotus là địa chỉ chuyên lẩu nướng Việt-Nhật-Hàn nổi tiếng tại thành phố Tuyên Quang.
Nhà hàng Ẩm thực Việt
Hệ thống nhà hàng Ẩm thực Việt của Tuyên Quang mang phong cách truyền thống của Việt Nam và Châu Á.