Ẩm thực

7 món ngon khó cưỡng của đất mũi Cà Mau

11:43 - 14/12/2018
Là vùng đất ngập nước quanh năm, lại ba mặt giáp biển, Cà Mau được thiên nhiên ưu đãi nhiều loại thủy hải sản phong phú nên các món ăn ở đây cũng đậm hương nồng của đất và mặn mòi của biển.

Vọp nướng chấm muối tiêu chanh

Vọp là đặc sản quý hiếm của Cà Mau, ngon nhất là những con vọp sống ở vùng nước mặn. Vọp Cà Mau có nhiều thịt, dai, ngọt nên có thể chế biến thành nhiều món ngon. Vọp nướng chấm muối tiêu chanh là món ăn nổi tiếng của Cà Mau, vọp mua về nướng trên than hồng, khi vọp há miệng thì rắc mỡ, hành, đậu phộng lên và thưởng thức. Miếng thịt vọp ngon, ngọt khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa, tấm tắc khen ngon.

Lươn om rau ngổ

Ảnh: tuhaoviet

Nguyên liệu nấu món ăn này là lươn đồng màu vàng óng, to cỡ ngón tay trỏ, rau ngổ tươi, nước cốt dừa, lạc rang, nghệ, rau thơm. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu được nấu trong nồi đất sau khi lươn được tẩm ướp gia vị 15-20 phút. 

Mặc dù là món om nhưng khi thưởng thức vẫn cần có nước chấm. Nước chấm được pha khá cầu kỳ từ nước cốt dừa và tương hạt nghiền nhuyễn, kết hợp với đậu phộng, sả, ớt băm nhỏ, nước chấm của món lươn om rau ngổ không có vị chua. 

Món này có mùi thơm đặc trưng của rau ngổ và thịt lươn, ăn kèm với cơm hay bún đều ngon. Đây là hai nguyên liệu rất sẵn ở Cà Mau. Sự kết hợp này tạo thành món ăn bình dị, dân dã, là đặc sản không thể không nhắc tới khi đến đất mũi.

Bánh tầm cay

Ảnh: dulichcamau

Đây là một món ăn đường phố rất được ưa chuộng ở Cà Mau, được bày bán trên các vỉa hè, dưới mái hiên. Bánh được làm từ bột gạo rất cầu kỳ, thành phẩm là những sợi bột bánh to, trắng cỡ con tằm. Bánh tầm cay còn được gọi là tằm cay là vì thế. Có hai loại phổ biến là bánh tầm cà ri gà và bánh tầm xíu mại. Mỗi loại bánh được chế biến với từng loại gia vị khác nhau nhưng cay là hương vị chủ đạo của bánh tầm cay. Khi thưởng thức, ngoài vị cay đặc trưng, món ăn này còn hấp dẫn bởi vị ngọt của thịt, chua thanh, mằn mặn và mùi thơm đặc trưng của rất nhiều loại gia vị khác. Ăn bánh tằm cay không thể thiếu đĩa rau sống với giá đỗ, rau húng quế, miếng chanh nhỏ và lát ớt tươi.

Cua đá rang muối

Ảnh: tuhaoviet

Cua đá thường không to như cua biển, nhìn hao hao giống cua đồng nhưng càng của chúng cứng như đá, khi ăn rất khó lấy được phần thịt ở đây nên thường phải dùng búa hay kẹp để kẹp vỡ vỏ rồi mới lấy được phần thịt cua này. Cua đá rang muối thường được ăn với rau răm và chấm với muối tiêu chanh. Thịt cua đá ngon, hơi dai, ngọt. Ở Cà Mau phải tới đúng quán thì bạn mới có thể được thưởng thức món cua đá tươi ngon, trong đó có các quán hải sản Xuân Hà, Thằng Bờm, Nhóc Nhách…

Cá thòi lòi nướng muối ớt

Cá thòi lòi nướng muối ớt là ngon nhất. Ảnh cpcs.vn

Cá thòi lòi còn được gọi là cá leo cây vì chúng có hình dáng ngộ nghĩnh và có thể bám leo vào cành cây gần khu vực sình lầy nơi chúng sinh sống. Mặc dù sống ở nơi bùn lầy nhưng cá thòi lòi không tanh mà thịt có mùi thơm, chắc ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn, mà theo kinh nghiệm của người dân địa phương thì ngon nhất là nướng muối ớt. Cá được ướp muối ớt rồi mang đi nướng chín vàng đều, dậy mùi thơm phức. Món cá này có thể ăn kèm với bún, một số loại rau quả như chuối chát, rau thơm, xà lách…Khi ăn chấm mắm chua ngọt hay mắm me cay, tùy khẩu vị.

Gỏi nhộng ong

Gỏi nhộng ong là một trong những đặc sản phổ biến của Cà Mau. Ảnh: dacsan4u

Với rừng tràm bạt ngàn, thu hút đàn ong lui tới hút mật mỗi mùa cây tràm trổ hoa, Cà Mau là nơi lý tưởng để nuôi ong lấy mật. Ở đây không thiếu các đặc sản từ ong. Gỏi nhộng ong được coi là một trong những món ngon thuộc hàng top của Cà Mau, được làm từ nhộng ong sạch xào với hành phi thơm, kết hợp với bắp chuối non bào sợi mỏng, đậu phộng giã nhỏ, hẹ, rau thơm, trộn với nước mắm chua ngọt. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành món gỏi hiếm có thơm ngon, béo ngậy.

Lẩu mắm U Minh

Lẩu mắm U Minh có hương vị rất riêng. Ảnh: datmuifood

Lẩu mắm vốn không phải món ăn xa lạ ở đồng bằng sông Cửu Long nhưng lẩu mắm U Minh được coi là món ăn đặc trưng ở Cà Mau bởi cách chọn nguyên liệu, cách làm rất tỉ mỉ và công phu. Để nước dùng thơm thì phải chọn cá sặc bướm vì thịt cá này rất thơm. 

Nguyên liệu ăn với lẩu là các hải sản đồng quê như lươn đồng béo, cá lóc đồng, cua, ốc lác... Rổ rau ăn kèm món lẩu mắm U Minh hội tụ đầy đủ các loại rau rừng trong vùng như bông súng, rau muống, rau càng cua, rau đắng… và không thể thiếu đĩa rau đọt choại. Mùi mắm thoạt đầu khá khó ngửi nhưng một khi đã nếm và ăn thử thì thực khách chỉ muốn ngồi nhâm nhi đến khi hết nồi lẩu.

Ngoài những món ăn kể trên, Cà Mau còn là quê hương của nhiều món ngon và đặc sản khác như mắm ba khía Rạch Gốc, mật ong rừng U Minh, vọp luộc gừng, bún bì, cá nhám hấp hành tiêu xanh tép mỡ… Nếu có dịp đến Cà Mau, bạn sẽ khó lòng quên được hương vị đậm đà của những món ăn này.

Hồng Điệp

Tỉnh thành Cà Mau

Cà Mau
Cà Mau là tỉnh cực nam của nước ta, nằm trên bán đảo Cà Mau với ba mặt là biển.

Điểm đến Cà Mau Xem thêm

Mũi Cà Mau
Mũi Cà Mau - mảnh đất cực nam của Tổ quốc trên đất liền, nơi có thể chứng kiến cả mặt trời mọc và lặn trên biển.
Đảo Hòn Khoai
Hòn Khoai (tỉnh Cà Mau) là quần đảo hoang sơ đẹp nhất vùng cực Nam của Tổ quốc.
Vườn dâu da đất Cái Tàu
Không chỉ có rừng tràm xanh bạt ngàn, Cà Mau còn có vườn dâu da đất rực rỡ, xum xuê, là điểm tham quan ấn tượng với nhiều du...
Thăm biểu tượng đường Hồ Chí Minh, ngắm cá thòi lòi, ốc len... "lên bờ"
Mũi Cà Mau đang "thay da đổi thịt" với những công trình ý nghĩa và trở thành điểm đến ấn tượng cho khách thập phương tại vùng đất...
Thử một lần đi xóm chợ cuối cùng nơi cực Nam Việt Nam: Dung dị, bình yên!
Chợ Đất Mũi (xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển, Cà Mau) là khu chợ cực Nam cuối cùng (trên đất liền) của nước ta. Nhiều người đến đây...
Sức hấp dẫn mà ai cũng muốn một lần đặt chân đến Mũi Cà Mau
"Tuần Văn hóa – Du lịch Mũi Cà Mau” là điểm nhấn để Cà Mau giới thiệu tiềm năng, thế mạnh về văn hóa, du lịch đến bạn bè trong và...
Ngỡ ngàng Mũi Cà Mau
Cà Mau vốn đã rất xa nhưng Đất Mũi - mảnh đất tận cùng trên dải đất hình chữ S thuộc huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau - càng diệu...
Độc đáo vườn chim giữa lòng thành phố
Thời gian qua, du khách đến Cà Mau rất ấn tượng với hình ảnh chim cò bay lượn vào sáng sớm hay chiều tối. Những con chim cò này...
Cà Mau: Kết hợp làm du lịch cộng đồng để phát triển nhãn hiệu lúa sạch
Với diện tích lúa – tôm đứng đầu cả nước, tỉnh Cà Mau có thuận lợi rất lớn để phát triển trồng lúa sạch đáp ứng các tiêu chuẩn...

Ẩm thực Cà Mau Xem thêm

Lẩu mắm U Minh – Đậm đà hương vị Tết
Nếu “Mật ong U Minh hạ” nằm trong tốp 100 quà tặng đặc sản thì “Lẩu mắm U Minh” chính là món ngon nằm trong top 100 đặc sản ẩm...
'Cua Cà Mau' - thương hiệu đã vươn mình sang nước bạn
Cà Mau không chỉ nổi tiếng bởi những cảnh quan phong phú mà còn có nhiều món đặc sản hấp dẫn. Một trong những món ăn địa phương...
Thơm ngon bánh phồng tôm Cà Mau
Sản phẩm bánh phồng tôm của tỉnh Cà Mau đang dần trở thành sản phẩm ẩm thực đặc trưng, được nhiều người dân trên cả nước biết...
Bí quyết tạo nên đặc sản lẩu mắm rừng U Minh
Đến Cà Mau, du khách sẽ hối tiếc nếu bỏ qua lẩu mắm U Minh - món ăn lọt tốp 100 món ăn đặc sản Việt Nam.
Đặc sản 'trời ban' xấu 'hết phần thiên hạ', có tiền cũng khó mua ở Cà Mau
Dù có vẻ ngoài xấu xí, kỳ dị khiến thực khách dè chừng nhưng cá thòi lòi lại là đặc sản "hiếm có khó tìm" ở Cà Mau. Đến Đất mũi,...
Muối ba khía - nghề di sản ở Đất Mũi
Tỉnh Cà Mau có nhiều đặc sản nổi tiếng, trong đó ba khía muối là một sản phẩm đặc trưng. Nghề muối ba khía cũng đã được công nhận...
Khô biển Tân Ân
Xã Tân Ân nằm ngay cửa biển Rạch Gốc - Tân Ân (huyện Ngọc Hiển) với 3 mặt giáp biển, vô cùng thuận lợi cho việc phát triển kinh...
Vùng đất tận cùng của Tổ quốc có món ăn khiến người ta đổ mồ hôi, chảy nước mắt
Một món đặc sản của Cà Mau hấp dẫn với sự đối lập giữa cái béo thơm và vị cay the độc đáo.
Tôm khô Rạch Gốc - đặc sản quà tặng nổi tiếng của cả nước
Tôm khô Rạch Gốc là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cà Mau được cả nước biết đến. Vừa qua, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam...

Trải nghiệm Cà Mau Xem thêm

Về đất rừng U Minh hạ khám phá nghề gác kèo ong
Nghề gác kèo ong là một trong những nghề truyền thống của người dân sống dưới tán rừng tràm U Minh hạ (huyện U Minh, Trần Văn...
Trải nghiệm rừng ngập mặn
Vùng đất Ngọc Hiển được thiên nhiên ban tặng khu rừng đước lớn nhất Việt Nam, với diện tích trên 34.800ha, trải dài sông Cửa Lớn,...
Cực Nam – Đất Mũi mờ xa
Mũi Cà Mau, điểm cực Nam trên đất liền của Việt Nam là một điểm đến thú vị, hấp dẫn, để lại nhiều cảm xúc.
Xuyên rừng đước ngập mặn đất mũi Cà Mau
Đến với xã đất mũi huyện Ngọc Hiển, ngoài ý nghĩa thiêng liêng của việc ghé thăm biểu tượng cực nam Tổ quốc Mũi Cà Mau, du khách...
Săn đặc sản ở rừng đước nơi cực Nam Tổ quốc
Cà Mau là vùng đất nơi cực Nam Tổ quốc, được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều sản vật phong phú và đa dạng. Với trên 100.000 ha...
Đất mũi Cà Mau xanh mướt từ flycam: Nơi đất biết nở, nơi rừng biết đi
Đất Mũi cũng là dãy đất tận cùng của Tổ quốc, nơi ôm trọn khu vực bãi bồi rộng hàng ngàn hecta, với những cánh rừng đước, rừng...
Đất mũi Cà Mau - nơi “đất biết nở, rừng biết đi và biển sinh sôi”
Cà Mau là tỉnh có nhiều tiềm năng và lợi thế phát triển du lịch. Một trong những thế mạnh đó là vị trí địa lý mà nổi bật nhất là...
Độc đáo "cầu kéo" phương tiện đường thủy nơi Đất Mũi – Cà Mau
Để thuận tiện cho phương tiện đường thủy lưu thông qua lại giữa vùng ngọt và mặn, người dân Cà Mau đã chế tạo ra một loại cầu độc...
Cà Mau: Ly kỳ chuyện săn loài cá chạy trên cạn, leo cây nhoay nhoáy
Thòi lòi là một loài cá sống trong hệ sinh thái rừng ngập mặn ven biển. Loài cá này trở nên đặc biệt với những du khách đến với...

Cẩm nang du lịch Cà Mau Xem thêm

Điểm danh những đặc sản nổi tiếng gần xa của vùng Đất Mũi Cà Mau
Cà Mau là vùng đất trù phú, giàu sản vật. Rất nhiều sản phẩm của tỉnh được Cục Sở hữu Trí tuệ (Bộ Khoa học – Công nghệ) công nhận...
8 lý do bạn nên “xách balo lên và đi” Cà Mau ngay và luôn
Vùng đất cực Nam của Việt Nam với thiên nhiên tươi đẹp, khí hậu trong lành, những nét văn hóa đặc sắc, người dân thân thiện, món...
Đầm Thị Tường
Đi du lịch Cà Mau, bạn đừng quên thăm Đầm Thị Tường bởi bạn sẽ được hòa mình vào bức tranh thủy mặc thơ mộng, hữu tình mỗi buổi...
Đi đâu để thấy một Cà Mau rất đỗi nguyên sơ?
Có ba mặt giáp biển, diện tích lớn thứ hai khu vực đồng bằng sông Cửu Long, Cà Mau sở hữu vẻ đẹp tự nhiên nguyên sơ với rất nhiều...

Khách sạn Cà Mau Xem thêm

Gợi ý một số khách sạn ở Cà Mau
Tới Cà Mau, bạn có thể trải nghiệm không gian sống với phong cách hoàng gia cổ điển, hiện đại sang trọng hay nhẹ nhàng gần gũi...