Cá lóc đồng mùa lũ được phơi khô
Nếu về mùa lũ, người ta có thể mua được khô cá lóc đồng dù không có nhiều. Đặc điểm nhận biết thường là cá lóc nhỏ (dân địa phương quen gọi cá trào), thịt chắc, ít vị tanh.
Còn mùa nắng, hầu hết là cá nuôi bè, những con cá lóc nặng cỡ nửa ký được xẻ dọc rồi phơi khô. La cà xóm dân trên các bờ bao chống lũ, khách còn được xem tận mắt quy trình làm khô cá lóc qua bàn tay thuần thục của những người phụ nữ.
Cá lóc nuôi làm khô thường là con lớn
Làm cá tươi để phơi khô
Theo tuoitre.vn
