Ẩm thực

Cơm gói lá sen – món ngon trứ danh Đồng Tháp

17:13 - 05/03/2019
Từ lâu Đồng Tháp đã nổi tiếng với “sen”. Chính vì vậy, đến nơi đây, thực khách không thể không nếm thử cơm gói lá sen. Đây là một trong những món ăn cung đình chỉ Đồng Tháp mới có và ngon không nơi nào sánh bằng.

Cơm gói lá sen - đặc sản Đồng Tháp

Cơm gói lá sen là một món ăn cần sự cầu kỳ và tỉ mỉ. Để làm ra được món ăn này, người Đồng Tháp thường lựa chọn những chiếc lá sen to bản, nguyên vẹn, vẫn còn tươi xanh và có mùi thơm tự nhiên. Ngoài ra, người dân cũng thu hoạch những đài sen để lấy hạt sen cho món ăn. Lá sen sau khi hái sẽ được rửa và phơi ráo nước, hạt sen được bóc vỏ và lấy tim sen để hạt sen không bị đắng. Gạo để nấu được món ăn đặc sản này phải là loại gạo huyết rồng, hạt gạo nhỏ, trong, màu đỏ và thon dài, loại gạo này rất nổi tiếng tại các tỉnh miền Tây. 

Nguyên liệu để nấu món cơm gói lá sen là gạo huyết rồng, hạt sen và muối mè; tất cả được bọc trong lá sen rồi đem hấp chín. Khi cơm chín, mở lá sen ra, bạn sẽ thấy hạt sen màu trắng, muối mè màu đen nổi bật trên nền cơm đỏ, rất bắt bắt. Không chỉ thế, cơm gói lá sen rất ngon, càng nhai càng ngọt, bùi bùi và phảng phất hương thơm của sen.

Cơm nấu từ gạo huyết rồng gói trong lá sen

Màu đỏ của gạo huyết rồng hòa quyện với sắc màu của những nguyên liệu khác khiến cho món ăn trở nên đặc biệt. Đây như một món quà quý mà người dân Đồng Tháp dành tặng cho những thực khách, du khách có dịp ghé thăm miền sông nước với những đầm sen đẹp, thơm ngát.

Ngoài ra, món ăn này còn có hương vị khác lạ từ cà rốt và một ít nấm đông cô. Nấm đông cô được rửa sạch và bổ làm tư, cho vào lá sen. Bên cạnh đó, không thể bỏ qua một nguyên liệu nổi tiếng của người miền Nam có xuất xứ từ Trung Quốc, đó là lạp xường. Lạp xường có thể được chần qua nước, hấp trong nồi và xắt lát để chuẩn bị hấp chín cùng cơm.

Ngoài cơm nấu còn có cơm rang gói trong lá sen, cũng là một đặc sản Đồng Tháp kết hợp giữa cơm và lá sen ngon không kém. Cơm rang cùng thịt, lạp xường, hạt sen, đậu hà lan, cà rốt, trứng… bó trong lá sen và đem ủ nóng, khi nào khách ăn thì sẽ bỏ ra. Vị ngon đậm đà của cơm rang cùng các loại nguyên liệu kết hợp với hương thơm của lá sẽ làm bạn nhớ mãi không quên món ăn tuyệt vời này.

Hồng Điệp, theo langvietonline.vn


Tỉnh thành Đồng Nai

Đồng Nai
Đồng Nai ẩn giấu trong mình những vẻ đẹp kỳ bí, đem đến cho khách du lịch những trải nghiệm hấp dẫn.

Điểm đến Đồng Nai Xem thêm

Vườn quốc gia Cát Tiên
Vườn quốc gia Cát Tiên hấp dẫn du khách với hệ động thực vật vô cùng phong phú và độc đáo.
Thác Đá Hàn
Thác Đà Hàn vừa mang nét hùng vĩ của thiên nhiên, vừa mang cảm giác thanh bình yên ả của làng quê.
Núi Chứa Chan
Núi Chứa Chan là ngọn núi cao thứ 2 ở Nam Bộ, với độ cao khoảng 840m và được mệnh danh là “nóc nhà của tỉnh Đồng Nai”.
Thác Mai
Gọi là thác Mai vì trước đây nơi này là ‘vương quốc mai dại’, mỗi mùa hoa nở đều làm say lòng người.
Đá Ba Chồng
Những hòn đá khổng lồ chồng lên nhau như chực chờ đổ vẫn cứ vững vàng giữa một khu dân cư sầm uất ở Đồng Nai.
Hồ Trị An
Hồ Trị An được hình thành do việc chặn thượng nguồn sông Đồng Nai phục vụ cho thủy điện Trị An.
Đảo Chim Ó
Bạn có phải thuộc tuýp người yêu thích sự mới lạ, muốn khám phá thế giới thiên nhiên? Vậy thì đừng bỏ qua đảo Chim Ó, một nơi đẹp...
Thành Kèn - ngôi thành cổ nhất Nam Bộ
Thành Kèn là cái tên dân gian quen thuộc của thành cổ Biên Hòa (thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai). Với bề dày văn hóa, lịch sử...
Thành cổ kí ức - Ngôi thành trải qua bao thăng trầm của lịch sử
Ở Biên Hòa có ngã ba Thành, gọi là ngã ba Thành vì nơi đây có một ngôi thành cổ, có niên đại sớm ở miền Nam Việt Nam,...

Ẩm thực Đồng Nai Xem thêm

Đến nhà Bà Đất, ăn cơm cháy nồi gang
Miếng cơm cháy vàng giòn quyện lẫn mùi củi bếp, món ăn vừa lành vừa tươi mà chúng tôi gọi đó là những bữa cơm… trở về hồi...
Cơm gói lá sen – món ngon trứ danh Đồng Tháp
Từ lâu Đồng Tháp đã nổi tiếng với “sen”. Chính vì vậy, đến nơi đây, thực khách không thể không nếm thử cơm gói lá sen. Đây là một...
3 loại trái cây nổi danh đất Đồng Nai
Đồng Nai có những loại trái cây người người say mê, và không thể thiếu trong hành lý xách về của du khách.

Trải nghiệm Đồng Nai Xem thêm

Giữ rừng ở Bàu Sấu
Bàu Sấu là điểm đến hấp dẫn của nhiều du khách khi đến Vườn Quốc gia Cát Tiên. Nơi đây có rất nhiều cá sấu xiêm, loài sấu đặc hữu...

Cẩm nang du lịch Đồng Nai Xem thêm

Đồng Nai: Những điểm du lịch dã ngoại an toàn và hấp dẫn hiện nay
Hiện nay, xu hướng du lịch dã ngoại được nhiều người yêu thích. Du khách có xu hướng lựa chọn nhiều điểm du lịch dã ngoại, khám...
Bốn địa điểm du lịch quanh TP Hồ Chí Minh không thể bỏ qua dịp nghỉ lễ 2/9
Chỉ cách vài giờ xe chạy từ TP Hồ Chí Minh, xã đảo Thạnh An (huyện Cần Giờ), khu du lịch Cao Minh (Đồng Nai), làng nổi Tân Lập...
3 điểm đến chất lừ để "trốn" nắng Sài Gòn dịp lễ 2/9
Chỉ cách Sài Gòn khoảng 2 tiếng đi xe, làng nổi Tân Lập (Long An) hay Hồ Mây (Vũng Tàu) là những điểm đến sinh thái lý tưởng để...
"Điểm mặt" 5 khu du lịch xanh ở Đông Nam Bộ
Không chỉ là vùng trọng điểm kinh tế, Đông Nam Bộ còn có rất nhiều khu du lịch xanh, thuận lợi phát triển ngành "kinh tế không...
5 khu du lịch đẹp nhất Đồng Nai
Đồng Nai ẩn giấu trong mình những khu du lịch sinh thái kỳ bí và xinh đẹp, hứa hẹn đem đến cho du khách một chuyến đi vui vẻ và...