Ẩm thực

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình

10:54 - 04/08/2021
Lên xứ Mường (Hòa Bình) từ tháng 4-8 dương lịch, vào mùa mưa, chớ quên thưởng thức đặc sản ốc núi đá vùi mình trong các khe đá hoặc các lớp lá dày, ven suối. Người Mường ví loài ốc này như 1 vị thuốc.

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 1.Lên xứ Mường Hòa Bình mùa này có nhiều đặc sản ẩm thực độc đáo. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 2.Mâm cơm của người Mường mùa này không thể thiếu cá suối hấp lá, nộm măng rừng, gà đồi già, xôi tím... và đặc biệt nhất phải kể đến món ốc núi đá. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 3.Thức ăn chính của loại ốc đặc sản này là những cây cỏ mọc hoang trên núi, trong đó có cả những cây thuốc quý. Đồng bào dân tộc Mường, hay bà con người Thái ở Hòa Bình thường lên rừng săn ốc núi đá về chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: luộc, xào lá lốt, hấp gừng, hấp xả, xào sả ớt, trộn gỏi... Nhưng món ăn được ưa thích và chế biến nhiều nhất vẫn là món ốc hấp xả. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 4.Người dân địa phương cho biết loài ốc này rất hiếm vì chúng chỉ sống trong các hang đá, và phải đến mùa mưa, ốc mới bò ra ngoài tìm kiếm thức ăn và sinh sản. Ốc núi đá thường tập trung nhiều nhất ở các cánh rừng rậm, nhiều cây cối, ẩm thấp. Ốc giòn, ngọt và có vị bùi bùi của thảo mộc. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 5.Không chỉ ốc núi đá, xôi nếp đồ có màu tím của lá cây đậm hương vị Tây Bắc cũng là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến với vùng đất Tây tiến. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 6.Ông Thuấn (huyện Tân Lạc, Hòa Bình) chia sẻ: 'Xôi tím là món ăn nổi tiếng trên cung đường Tây Bắc. Gạo nếp đồ xôi là loại gạo nếp trồng trên nương. Loại gạo nếp hạt to, mẩy đều vừa gặt. Để làm món xôi tím người ta đồ xôi với lá cây khảu cẳm, hay còn gọi là lá nếp cẩm chỉ có ở vùng cao mới cho ra thứ xôi có màu tím ngắt như này.' Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 7.Cá suối đồ cũng là món ăn độc đáo của người Mường Hòa Bình. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 8.Là vùng đất trung du đất đai trù phú nên người Mường ở Hòa Bình còn trồng cây chè và tự sản xuất trà theo phương pháp thủ công. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 9.Trang phục truyền thống hàng ngày của các cô gái Mường là áo pắn (áo ngắn) - loại áo cánh ngắn, xẻ ngực, ống tay dài, áo màu nâu hoặc trắng, bên trong mặc áo yếm; đầu thường đội khăn trắng, xanh với phong cách không cầu kỳ như một số tộc người khác. Váy là loại váy kín màu đen. Nét đặc sắc trên trang phục của người Mường chính là những mảng hoa văn nổi lên giữa trang phục và cạp váy, thắt lưng. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 10.Đồng bào Mường có một kho tàng văn nghệ dân gian phong phú với nhiều thể loại như: thơ dài, bài mo, truyện cổ, dân ca, ví đúm, tục ngữ. Người Mường còn có hát ru em, đồng dao, hát đập hoa, hát đố, hát trẻ con chơi... Đặc sắc nhất trong các loại hình này chính là những làn điệu của những bài dân ca Mường. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình - Ảnh 11.Kho tàng văn nghệ dân gian của người Mường hy vọng sẽ được thế hệ trẻ giữ gìn và phát huy. Ảnh: Mai Mai/Vietnam+

Theo Vietnam Plus

Theo dõi thêm tin tức đời sống, giải trí trên TRUYỀN HÌNH VOV

Tỉnh thành Hòa Bình

Hòa Bình
Hòa Bình là cửa ngõ vùng Tây Bắc, có cảnh quan thiên nhiên và văn hóa độc đáo.

Điểm đến Hòa Bình Xem thêm

Mai Châu
Mai Châu là thung lũng nhỏ xinh ở Hòa Bình, nằm giữa những dãy núi Tây Bắc.
Thung Nai
Thung Nai là một xã lòng hồ sông Đà, trực thuộc huyện Cao Phong, tỉnh Hoà Bình.
Nhà máy thủy điện Hòa Bình
Nhà máy Thủy điện Hoà Bình được xây dựng tại hồ Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình, trên dòng sông Đà.
Lũng Vân
Được mệnh danh là “nóc nhà xứ Mường”, Lũng Vân thu hút du khách nhờ vẻ hoang sơ và mộc mạc.
Kim Bôi
Kim Bôi hấp dẫn khách du lịch bằng những suối nước khoáng nóng, những thung lũng hoang sơ.
Đà Bắc
Đà Bắc - Hòa Bình sẽ là miền đất hứa cho những nhà lữ hành muốn trốn thành thị những ngày mệt mỏi, u sầu.
Ba Khan
Ba Khan là điểm đến thích hợp để mọi du khách tham quan, du ngoạn, picnic trong những ngày hè oi bức.
Bảo tàng văn hóa Mường
Bảo tàng “Không gian Văn hoá Mường” là một công trình nghệ thuật, từ niềm cảm hứng sâu sắc của một họa sĩ trẻ.
Thác Mu
Thác Mu chinh phục du khách bởi vẻ đẹp nguyên sơ hệt như 'dải ngân hà giữa đại ngàn Trường Sơn'.

Ẩm thực Hòa Bình Xem thêm

Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình
Lên xứ Mường (Hòa Bình) từ tháng 4-8 dương lịch, vào mùa mưa, chớ quên thưởng thức đặc sản ốc núi đá vùi mình trong các khe đá...
Cơm lam: Từ món ăn qua bữa đến thức đặc sản
Đến Hòa Bình phải được nếm hương vị của cơm lam thì mới có cảm nhận được hương vị của miền sơn cước này.
Đến Hòa Bình phải thử những món đặc sản này
Cá nướng sông Đà, cơm lam hay thịt trâu lá lồm là những món đặc sản đậm chất Hòa Bình.

Trải nghiệm Hòa Bình Xem thêm

Thú vị trải nghiệm mô hình du lịch cộng đồng Đá Bia
Cách trung tâm thành phố Hoà Bình khoảng 15km, Đá Bia vẫn còn giữ được những nét văn hóa độc đáo, phù hợp với hình thức du lịch...
Khách Tây thích thú tận hưởng vẻ đẹp thanh bình của Mai Châu
Nhiều bản làng ở Mai Châu có cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, thơ mộng, yên bình, mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt...
Đi nhặt hạt dẻ rừng
Nhặt hạt dẻ rừng bao giờ cũng thú vị, đặc biệt là đối với những vị khách đến từ thành phố, chưa từng được tận mắt thấy bất kỳ một...
Lên núi chèo kayak
Lên núi để chèo thuyền kayak giữa lòng một hồ nước rộng và đẹp nhất nhì miền bắc, điều này hoàn toàn có thể trở thành hiện thực...
Hồ Hòa Bình - Nhìn từ những xóm núi ven bờ
Nói đến du lịch Hòa Bình, ai cũng nghĩ đến Nhà máy thủy điện Hòa Bình, và hình ảnh lòng hồ sông Đà quen thuộc nhất vẫn là nhìn từ...
Có một Hòa Bình chớm đông đẹp mơ màng
Một ngày đầu đông, trong cái nắng vàng hành hao và cái rét ngòn ngọt, những bản làng quanh khu vực lòng hồ thuỷ điện Hoà Bình đẹp...
Vẻ đẹp Tây Bắc qua sắc thu vàng
Đến với xứ sở Tây Bắc vào mùa nào cũng đẹp vì bốn mùa tiết trời mát mẻ, trong lành và hoa thơm trái ngọt. Mùa này, sắc vàng của...
Vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ không kém phần thơ mộng của Thác Mu
Thác Mu có từ rất lâu, tuy nhiên đây vẫn còn là điểm du lịch mới lạ ở Hòa Bình. Ít người biết đến vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ và...
Tận mắt chiêm ngưỡng độ “khủng” của cây sanh hơn 800 năm tuổi trong phim Ma làng
Những cành, rễ… của cây sanh hơn 800 tuổi quấn chặt vào nhau tạo thành một khối thống nhất, trồi lên từ lòng đất, vươn lên trời...

Cẩm nang du lịch Hòa Bình Xem thêm

Du thuyền sông Đà, tại sao không?
Đã có rất nhiều tour du thuyền dọc các dòng sông ở Việt Nam, và hầu hết đều khá thành công. Nhưng đối với dòng sông Đà, đặc biệt...
Bắt tay phát triển du lịch cộng đồng
Với tài nguyên thiên nhiên phong phú và nền văn hóa giàu bản sắc, du lịch homestay được xác định là một trong những thế mạnh của...
Khám phá vẻ đẹp Công viên di sản các nhà khoa học Việt Nam
Ngày Tết, du khách có thể đến Công viên Di sản các nhà khoa học Việt Nam, chiêm ngưỡng cảnh đẹp và khám phá giá trị tri thức Việt...
8 con đèo miền Bắc hút hồn dân du lịch bụi
Những con đèo miền Bắc gây ấn tượng bằng những khúc tay áo liên tục cùng cảnh quan hùng vỹ.
9 điểm đến ấn tượng nhất đất Hòa Bình
Hòa Bình từng là lãnh thổ của người Mường và sở hữu nhiều cảnh quan hữu tình bên dòng sông Đà.