Ẩm thực

Đến Hòa Bình phải thử những món đặc sản này

16:56 - 18/10/2018
Cá nướng sông Đà, cơm lam hay thịt trâu lá lồm là những món đặc sản đậm chất Hòa Bình.

Cơm lam

Cơm lam được làm từ những hạt nếp nương hoặc nếp cái hoa vàng. Cơm lam có vị thơm ngọt bùi của gạo nương, nước dừa quyện mùi nứa tự nhiên tạo nên hương vị ẩm thực dân dã, làm say lòng bao khách thập phương.

Ảnh: vnfood

Chả cuốn lá bưởi

Không giống với phần nhân được làm từ thịt băm của chả lá lốt, chả cuốn lá bưởi của người Hòa Bình được làm từ những miếng thịt thái hình con chì nêm một chút nước mắm cùng hành khô rồi bọc lá bưởi và dùng kẹp tre nướng.

Ảnh: vtv.vn

Cá nướng sông Đà

Hòa Bình có nguồn cá đặc sản dồi dào từ sông Đà như cá trắm, cá lăng.. và cũng có nhiều món ăn từ cá, trong đó, món cá nướng đồ được yêu thích hơn cả. Cá nướng xong tỏa mùi thơm hấp dẫn nhưng chưa vội được dọn lên mà còn phải bọc lá chuối đồ lên rồi mới có thể thưởng thức.

Ảnh: dulich24

Gà nấu măng chua

Gà Lạc Sơn và măng rừng tươi ngon là hai đặc sản nổi tiếng của Hòa Bình, người dân nơi đây đã khéo léo khi kết hợp chúng. Gà nấu măng chua là món ăn được mọi người rất ưa chuộng ở Hòa Bình đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Vị chua của măng sẽ làm cho vị giác của bạn cảm thấy dễ chịu hơn phần nào.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc được đồ từ nếp nương là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc mỗi dịp lễ, tết, ngày hội. Xôi được nấu với nhiều màu sắc khác nhau được chiết xuất từ các nguyên liệu thiên nhiên, đây chính là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực các vùng miền dân tộc.

Lợn mán thui luộc

Đây là món đặc sản Hòa Bình chính hiệu. Thịt lợn mán nuôi thả tự nhiên cho thịt vô cùng chất lượng, thơm và chắc. Sau khi sơ chế, thịt lợn sẽ được mang đi thui cho đến khi vàng bóng. Kế đó thịt lợn được luộc cho chín tới rồi thái mỏng ăn kèm gia vị chấm.

Ảnh: Báo Mới

Thịt lợn muối chua

Thịt lợn muối chua Hòa Bình mang trong mình hương vị của cả thiên nhiên nơi đây. Thịt ướp với men lá rừng cùng gạo rang giã nhỏ, sau đó xếp vào bồ, cứ mỗi lớp thịt là phải trải đan xen một lớp gạo rang và muối rang. Khi đầy thì cất bồ thịt ở trên gác bếp hoặc khu vực quanh bếp củi, ủ khoảng 1-2 tuần cho thịt ngấu thì lấy xuống ăn kèm với các loại lá gia vị.

Ảnh: Du lịch - Dân trí

Thịt trâu lá lồm

Thịt trâu được sơ chế giống thịt lợn mán (thui vàng lớp da, cạo sạch lông), sau đó đem thịt đi bung mềm rồi mới thái miếng và cho vào hầm cùng gạo và lá lồm – một loại lá chua đặc trưng của Hòa Bình. Cứ hầm liên tục cho đến khi gạo chín sánh lại là có thể dùng được.

Ảnh: Đặc sản thôn quê

Rau rừng đồ

Món này rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số loại rau rừng rửa sạch rồi mang đi đồ chín là có thể ăn được. Món ăn sẽ có cả 4 vị đắng, cay, chua, ngọt và sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp dùng cùng với bánh dày và thứ nước mắm lòng cá độc đáo của dân bản xứ.

Ảnh: Du lịch Hòa Bình

Rượu cần

Đến Hòa Bình mà chưa thưởng thức hương vị rượu Cần chua chua, ngòn ngọt, thơm mùi lá thuốc làm “mê đắm” lòng người thì coi như chưa đến mảnh đất Tây Bắc này. Rượu Cần thường được người dân nơi đây uống vào những dịp lễ tết hay mang ra để chiêu đãi khách quý.

Tỉnh thành Hòa Bình

Hòa Bình
Hòa Bình là cửa ngõ vùng Tây Bắc, có cảnh quan thiên nhiên và văn hóa độc đáo.

Điểm đến Hòa Bình Xem thêm

Mai Châu
Mai Châu là thung lũng nhỏ xinh ở Hòa Bình, nằm giữa những dãy núi Tây Bắc.
Thung Nai
Thung Nai là một xã lòng hồ sông Đà, trực thuộc huyện Cao Phong, tỉnh Hoà Bình.
Nhà máy thủy điện Hòa Bình
Nhà máy Thủy điện Hoà Bình được xây dựng tại hồ Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình, trên dòng sông Đà.
Lũng Vân
Được mệnh danh là “nóc nhà xứ Mường”, Lũng Vân thu hút du khách nhờ vẻ hoang sơ và mộc mạc.
Kim Bôi
Kim Bôi hấp dẫn khách du lịch bằng những suối nước khoáng nóng, những thung lũng hoang sơ.
Đà Bắc
Đà Bắc - Hòa Bình sẽ là miền đất hứa cho những nhà lữ hành muốn trốn thành thị những ngày mệt mỏi, u sầu.
Ba Khan
Ba Khan là điểm đến thích hợp để mọi du khách tham quan, du ngoạn, picnic trong những ngày hè oi bức.
Bảo tàng văn hóa Mường
Bảo tàng “Không gian Văn hoá Mường” là một công trình nghệ thuật, từ niềm cảm hứng sâu sắc của một họa sĩ trẻ.
Thác Mu
Thác Mu chinh phục du khách bởi vẻ đẹp nguyên sơ hệt như 'dải ngân hà giữa đại ngàn Trường Sơn'.

Ẩm thực Hòa Bình Xem thêm

Độc đáo ẩm thực Hòa Bình
Ẩm thực Hòa Bình có sự tương đồng với các địa phương ở vùng núi Tây Bắc, nhưng vẫn mang những nét đặc trưng cùng sức hấp dẫn khó...
Độc đáo văn hóa ẩm thực dân dã ở xứ Mường Hòa Bình
Lên xứ Mường (Hòa Bình) từ tháng 4-8 dương lịch, vào mùa mưa, chớ quên thưởng thức đặc sản ốc núi đá vùi mình trong các khe đá...
Cơm lam: Từ món ăn qua bữa đến thức đặc sản
Đến Hòa Bình phải được nếm hương vị của cơm lam thì mới có cảm nhận được hương vị của miền sơn cước này.
Đến Hòa Bình phải thử những món đặc sản này
Cá nướng sông Đà, cơm lam hay thịt trâu lá lồm là những món đặc sản đậm chất Hòa Bình.

Trải nghiệm Hòa Bình Xem thêm

Thú vị trải nghiệm mô hình du lịch cộng đồng Đá Bia
Cách trung tâm thành phố Hoà Bình khoảng 15km, Đá Bia vẫn còn giữ được những nét văn hóa độc đáo, phù hợp với hình thức du lịch...
Khách Tây thích thú tận hưởng vẻ đẹp thanh bình của Mai Châu
Nhiều bản làng ở Mai Châu có cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, thơ mộng, yên bình, mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt...
Đi nhặt hạt dẻ rừng
Nhặt hạt dẻ rừng bao giờ cũng thú vị, đặc biệt là đối với những vị khách đến từ thành phố, chưa từng được tận mắt thấy bất kỳ một...
Lên núi chèo kayak
Lên núi để chèo thuyền kayak giữa lòng một hồ nước rộng và đẹp nhất nhì miền bắc, điều này hoàn toàn có thể trở thành hiện thực...
Hồ Hòa Bình - Nhìn từ những xóm núi ven bờ
Nói đến du lịch Hòa Bình, ai cũng nghĩ đến Nhà máy thủy điện Hòa Bình, và hình ảnh lòng hồ sông Đà quen thuộc nhất vẫn là nhìn từ...
Có một Hòa Bình chớm đông đẹp mơ màng
Một ngày đầu đông, trong cái nắng vàng hành hao và cái rét ngòn ngọt, những bản làng quanh khu vực lòng hồ thuỷ điện Hoà Bình đẹp...
Vẻ đẹp Tây Bắc qua sắc thu vàng
Đến với xứ sở Tây Bắc vào mùa nào cũng đẹp vì bốn mùa tiết trời mát mẻ, trong lành và hoa thơm trái ngọt. Mùa này, sắc vàng của...
Vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ không kém phần thơ mộng của Thác Mu
Thác Mu có từ rất lâu, tuy nhiên đây vẫn còn là điểm du lịch mới lạ ở Hòa Bình. Ít người biết đến vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ và...
Tận mắt chiêm ngưỡng độ “khủng” của cây sanh hơn 800 năm tuổi trong phim Ma làng
Những cành, rễ… của cây sanh hơn 800 tuổi quấn chặt vào nhau tạo thành một khối thống nhất, trồi lên từ lòng đất, vươn lên trời...

Cẩm nang du lịch Hòa Bình Xem thêm

Du thuyền sông Đà, tại sao không?
Đã có rất nhiều tour du thuyền dọc các dòng sông ở Việt Nam, và hầu hết đều khá thành công. Nhưng đối với dòng sông Đà, đặc biệt...
Bắt tay phát triển du lịch cộng đồng
Với tài nguyên thiên nhiên phong phú và nền văn hóa giàu bản sắc, du lịch homestay được xác định là một trong những thế mạnh của...
Khám phá vẻ đẹp Công viên di sản các nhà khoa học Việt Nam
Ngày Tết, du khách có thể đến Công viên Di sản các nhà khoa học Việt Nam, chiêm ngưỡng cảnh đẹp và khám phá giá trị tri thức Việt...
8 con đèo miền Bắc hút hồn dân du lịch bụi
Những con đèo miền Bắc gây ấn tượng bằng những khúc tay áo liên tục cùng cảnh quan hùng vỹ.
9 điểm đến ấn tượng nhất đất Hòa Bình
Hòa Bình từng là lãnh thổ của người Mường và sở hữu nhiều cảnh quan hữu tình bên dòng sông Đà.