Ẩm thực

Ngon nhất ốc hương nướng Phan Thiết

14:53 - 25/12/2020
Ốc hương là một món ăn hải sản rất ngon mà du khách có thể thưởng thức khắp các thành phố biển ở Việt Nam. Tuy vậy, với khách du lịch sành điệu, ngon và kích thích vị giác nhất chính là món ốc hương nướng trên than hồng tại các nhà hàng, quán ăn hải sản ở thành phố Phan Thiết.

Ốc hương là loài nhuyễn thể sống ở biển và là thực phẩm lành tính, cung cấp nhiều chất đạm, vitamin nhóm B và đặc biệt không có Cholesterol. Thịt ốc hương mềm, ngon ngọt và nhất là hương thơm (như tên gọi) nên là nguồn nguyên liệu để chế biến những món ăn ngon. Riêng món ốc hương nướng nghe có vẻ mộc mạc nhưng qua sự sáng tạo của người dân miền biển Phan Thiết món “ốc nướng” được nâng tầm qua những bí quyết trong cách nướng và chế biến món chấm ăn kèm.

Theo một số đầu bếp của các quán hải sản dọc đường Phạm Văn Đồng (bờ kè Bình Hưng), ốc hương nướng trên bếp than hồng không thể làm nhanh theo yêu cầu của thực khách mà phải trải qua nhiều bước, nhiều khâu khi đưa ốc lên vỉ nướng. Trước hết, nướng phải canh đúng thời điểm vảy ốc bong ra, để nguội bớt rồi chặt chôn ốc chấm dầu ăn vào miệng ốc mới tiếp tục nướng tiếp. Chấm thêm dầu ăn để ốc hương nướng thêm vàng, thêm béo.

Món ốc hương nướng theo phong cách của người dân Phan Thiết càng thêm phần khác lạ

Với món chấm ăn kèm. Theo người dân Phan Thiết, ốc hương vốn kị nước mắm, dù là mắm ngon có tiếng của Phan Thiết cũng sẽ làm món ăn không còn ngon. Để món nước chấm tăng thêm hương vị cho con ốc hương nướng phải được pha từ gia vị, tương ớt, thêm chút tỏi thơm, vị chua chua của quất, ngọt của đường. Hay đơn giản là hỗn hợp của chanh, muối, tiêu, ớt để ăn kèm sẽ thêm phần ngon miệng. Còn nếu thực khách thích vị cay có thể chọn xì dầu đặc, thêm chút me chua và vài lát ớt xắt cay là đủ.

Vị ốc lạ, đậm đà, cắn từng miếng ốc hương mềm, giòn, thanh ngát, nhai thật chậm để cảm nhận hương vị biển đang lan tỏa trong vị giác. Ăn món ốc hương nướng theo phong cách miền biển sẽ vừa giữ được vị ngọt bùi của ốc, cùng vị cay của xì dầu đặc, hay chút chua ngọt của nước chấm thực khách sẽ hiểu vì sao đây là món ốc hương nướng ngon nhất. Đến với thành phố du lịch Phan Thiết, du khách sẽ dễ dàng chọn thưởng thức món ốc hương nướng tại hệ thống nhà hàng sang trọng, các quán ăn hải đặc sản, hay những quán “nhậu” bình dân, quán ăn vỉa hè ở khắp thành phố.

Theo Tạp chí Du lịch

Theo dõi thêm tin tức đời sống, giải trí trên TRUYỀN HÌNH VOV

Tỉnh thành Bình Thuận

Bình Thuận
Là tỉnh duyên hải thuộc Nam Trung Bộ, biển là đặc sản và cũng là tài sản quí giá nhất của Bình Thuận.

Điểm đến Bình Thuận

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết
Tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận có một bảo tàng độc đáo, nơi du khách được tìm hiểu về nghề làm nước mắm và cuộc sống...
Bình Thuận khai thác tiềm năng phát triển du lịch Hàm Thuận Nam
Bên cạnh các loại hình du lịch thế mạnh như du lịch tâm linh, du lịch nghỉ dưỡng biển, Hàm Thuận Nam còn có nhiều triển vọng để...
Có gì độc đáo trong Dinh Vạn Thủy Tú ở tỉnh Bình Thuận?
Nằm tại Phan Thiết (Bình Thuận), Dinh Vạn Thủy Tú là nơi lưu giữ bộ cốt của hơn 100 cá ông lớn nhỏ, trong đó có một “ông” có kích...
Di tích kiến trúc nghệ thuật Thanh Minh tự
Thanh Minh tự (TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận) nguyên là ngôi chùa được bà con trong Hội Thanh Minh đặt viên đá đầu tiên xây...
Khám phá Mũi Kê Gà
Cách thành phố Phan Thiết (Bình Thuận) khoảng 40km về phía Tây Nam, Mũi Kê Gà nổi tiếng với vẻ đẹp thơ mộng của biển xanh, cát...
Một số địa chỉ du xuân Bình Thuận
Bình Thuận có đầy đủ các phong cảnh từ biển xanh, các bãi đá, đồi cát trải dài và những hòn đảo đẹp như mơ, bạn có thể tha hồ...
Cánh đồng cỏ lau làm say lòng khách đến Bình Thuận
Bên cạnh rừng hoa keo lá tràm đã nhuốm vàng rực rỡ riêng một góc trời, Bình Thuận những ngày đón gió se se lạnh của thời khắc...
Về Tuy Phong “săn” rêu tại biển Cổ Thạch
Biển Cổ Thạch (Tuy Phong, Bình Thuận) nổi tiếng với những cảnh quan siêu lạ với các bãi đá hình thù khó có thể tìm thấy ở đâu...
Bàu Trắng đón gần 40.000 lượt khách trong 2 tháng đầu năm
Theo báo cáo của Ban quản lý điểm du lịch Bàu Trắng, trong tổng số 40.000 lượt khách đến có 80% là khách nội địa, còn lại là...

Ẩm thực Bình Thuận Xem thêm

Đặc sản Bình Thuận vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam
Trong công bố chính thức mới đây của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) về Top 100 món ăn đặc...
Đặc sản chả cá Phan Thiết
Trong số các món ăn chế biến từ cá biển, món chả cá Phan Thiết là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau chuyến du lịch thành...
Ngon nhất ốc hương nướng Phan Thiết
Ốc hương là một món ăn hải sản rất ngon mà du khách có thể thưởng thức khắp các thành phố biển ở Việt Nam....
Đủ món ngon không thể bỏ lỡ ở Phan Thiết
Bánh quai vạc, bánh canh chả cá, gỏi cá mai Phan Thiết... là những món ăn khá nổi tiếng, hiện diện từ lâu trong ẩm thực Phan...
Đã mắt, ngon miệng với "Món ngon Bình Thuận"
Chương trình Không gian ẩm thực - Đặc sản Bình Thuận năm 2019 với chủ đề "Món ngon Bình Thuận" diễn ra từ ngày 18 đến 21/10 tại...
Độc đáo lẩu thả
Lẩu thả là món ăn của người dân vùng biển Phan Thiết (Bình Thuận). Qua thời gian, nhiều đầu bếp biến tấu cách điệu dần, trở thành...
Ẩm thực Phan Thiết “say” lòng du khách
Bình Thuận được thiên nhiên ưu ái ban tặng những hải đặc sản tươi ngon, làm nên những món ăn độc đáo mang đậm bản sắc văn hóa...

Trải nghiệm Bình Thuận Xem thêm

Về Cổ Thạch “săn rêu” ngắm đá 7 màu
Bãi biển Cổ Thạch nổi tiếng với bãi đá rêu xanh phủ kín cùng những viên đá đủ màu sắc, hình thù tuyệt đẹp.
Tà Năng – Phan Dũng du ký
Tà Năng – Phan Dũng đẹp theo cách nhìn của mỗi người, và ở mỗi mùa trekking, nơi đây đều có sức hấp dẫn riêng biệt.
Đến Kê Gà ngắm hải đăng hoàng hôn và …."đi bộ" trên biển
Nếu may mắn đặt chân đến đảo Kê Gà, Bình Thuận vào đúng thời điểm, du khách sẽ có thể khám phá một “bí mật” của tự nhiên mỗi năm...
Keo lá tràm vàng rực cung đường ven biển Phan Thiết
Không chỉ có biển xanh, cát trắng, nắng vàng, khu du lịch Mũi Né - Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) những ngày này còn được tô đẹp...
Khám phá làng chài chỉ dùng thuyền thúng để ra khơi
Cứ 6 -7h sáng, hàng chục chiếc thuyền thúng lại tấp nập trở về bãi đá ông Địa (thành phố Phan Thiết, Bình Thuận) sau một chuyến...
Dạo chơi Phú Quý
Được xem như "viên ngọc" của vùng biển Nam Trung Bộ, đảo Phú Quý (cũng là một huyện thuộc tỉnh Bình Thuận) nay đã trở thành điểm...
Phú Quý - Hòn ngọc hiếm cần lưu giữ
Phú Quý được xem là “đảo ngọc” của tỉnh Bình Thuận trong chiến lược phát triển du lịch dài hơi.
Bình minh trên đảo Phú Quý, cảnh đẹp mê hoặc lòng người
Phú Quý (Bình Thuận) là một huyện đảo gồm 10 hòn đảo lớn nhỏ, được thiên nhiên ban tặng nhiều cảnh quan thơ mộng, hùng vĩ đẹp đến...
Lội biển qua đảo Kê Gà ở Hàm Thuận Nam
Đảo Kê Gà có ngọn đèn biển cùng tên cao và xưa nhất ở Việt Nam. Đảo nhỏ, chưa tới 3ha, cách bờ khoảng 500m, thuộc xã Tân Thành,...

Cẩm nang du lịch Bình Thuận Xem thêm

Mỹ nam Hàn Quốc gợi ý đủ góc sống ảo ở sa mạc Hòa Thắng
Hwang Min Hyun chụp ảnh đủ kiểu ở đồi cát và trên một trong những cung đường biển đẹp nhất Việt Nam - đường đi Bàu...
Kinh nghiệm du lịch Bãi đá Ông Địa - Phan Thiết
Bãi đá Ông Địa - một địa danh du lịch nổi tiếng với nét đẹp hoang sơ cùng những câu chuyện tâm linh đầy bí ẩn.
10 làng quê Việt Nam đẹp cổ kính và nên thơ
Trải dài khắp mảnh đất hình chữ S, từ miền Bắc, miền Trung đến miền Nam, là những làng quê nổi bật với vẻ đẹp cổ kính và nên...
Khu du lịch sinh thái biển Hòn Cau - Bình Thuận
Khu bảo tồn biển Hòn Cau nằm trên địa bàn huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận, có diện tích 12.500 ha, trong đó diện tích đất đảo là...