Ảnh minh họa: Savoury Days
Lươn không chỉ là món ăn ưa thích của xứ Nghệ mà còn là đặc sản nổi tiếng với du khách. Phương pháp đánh bắt tự nhiên, yếu tố dinh dưỡng cao là vị thuốc quý, lươn đồng là sự lựa chọn đầu tiên khi nhắc tới ẩm thực xứ Nghệ, một món ẩm thực mang hương vị đậm đà của đồng quê.
Nghệ An với nhiều món ăn được chế biến từ lươn như súp lươn, cháo lươn, miến lươn hay lươn xúc bánh đa đã trở nên quen thuộc với tất cả thực khách. Tại Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế - Nghệ An 2019, du khách được thưởng thức và chứng kiến chương trình chế biến và trình bày 50 món Lươn xứ Nghệ - đặc sản Nghệ An được 25 đầu bếp, nghệ nhân nổi tiếng ở ba miền Bắc Trung Nam thể hiện. Đó là món lươn tần sâm bố chính; chả lươn; lươn xông khói; lươn nướng; xúc xích lươn; nem lươn; chả lươn sốt nước bào ngư; nộm lươn…
Theo các chuyên gia ẩm thực, lươn Nghệ An không khác gì nhiều so với lươn ở các tỉnh khác, điều tạo ra sự khác biệt chính là do cách chế biến. Lươn chọn để chế biến món ăn thường là lươn đồng còn sống, loại lươn có kích thước lớn nhỏ không đồng đều, màu vàng tươi (lươn nuôi thường có màu đen). Lươn mua về phải được chế biến ngay và phải được sử dụng hết trong ngày thì thịt lươn mới giữ được độ thơm ngon, ngọt bùi, săn chắc, mát bổ...
Theo TTXVN
Chiều 7/4, tại thị xã Cửa Lò (Nghệ An), Trung tâm xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh Nghệ An phối...
Sau nhiều tháng "đóng băng" bởi ảnh hưởng của dịch COVID-19, hoạt động du lịch tại một số tỉnh, thành phố bắt...
Ban Chỉ đạo phòng, chống dịch COVID-19 tỉnh Nghệ An quyết định, từ 0 giờ ngày 15/8, giãn cách xã hội toàn bộ...
Trước diễn biến của dịch COVID-19 và trong bối cảnh đang toàn thành phố Vinh đang thực hiện cách ly xã hội...
Nhằm giới thiệu tiềm năng du lịch nông thôn, đẩy mạnh việc xây dựng sản phẩm du lịch mới, đồng thời tăng...
Bà H đưa con và cháu ra sông Lam tắm, không may cả 3 đuối nước tử vong. Đến rạng sáng nay (22/7), thi thể cả...
Trở về từ Lào, sản phụ được cách ly, theo dõi sức khỏe tại bệnh viện HNĐK Nghệ An phòng chống Covid-19 và...
Tỉnh Nghệ An vừa có công văn khẩn, quyết định chính thức cho phép học sinh Trung học cơ sở, Trung học phổ...
Không những đăng thông tin sai sự thật Việt Nam có người chết vì Covid-19, Nguyễn Hoài Nam (TP Vinh) còn bịa...
Vào lúc 20 giờ tối nay (2/4), Tiến sĩ - Bác sĩ Nguyễn Văn Định, Giám đốc Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh...
Sáng nay (30/3), tỉnh Nghệ An đã đưa vào vận hành máy xét nghiệm Realtime PCR. Việc đưa vào vận hành máy xét...
Qua rà soát, trên địa bàn tỉnh Nghệ An có 962 người đến khám, điều trị tại Bệnh viện Bạch Mai trong vòng 14...