Ẩm thực

Thưởng thức bánh tráng nướng, món quà vặt nổi tiếng xứ ngàn hoa Đà Lạt

17:25 - 21/10/2019
Được đùa vui ví von bằng tên gọi "pizza Việt", bánh tráng nướng Đà Lạt là một trong những món ăn vặt đường phố thu hút nhất đối với du khách khi đến tham quan thành phố ngàn hoa.

Thưởng thức bánh tráng nướng, món quà vặt nổi tiếng xứ ngàn hoa Đà LạtBánh tráng nướng Đà Lạt được đùa vui ví von bằng tên gọi "pizza Việt"

Thời tiết Đà Lạt quanh năm ôn hòa, không khí trong lành, mát lạnh nên không khó hiểu khi các món nướng - lẩu luôn nằm trong danh sách ưu tiên của nhiều người khi đến đây. Thật ngạc nhiên là một thức quà vặt đường phố như chiếc bánh tráng nướng nhỏ bé lại có sức hấp dẫn du khách nhất, chứ không phải món ăn "sơn hào hải vị" nào khác ở Đà Lạt. Người ta có thể ăn nó buổi trưa, ăn tối, bữa xế, ăn lúc dạo phố đêm… bất cứ khi nào trong ngày.

Có một quy luật ở các thành phố du lịch là các món ăn nổi tiếng được nhiều du khách tìm đến, thường lại ít được người dân bản địa hay chung quanh ăn. Nhưng quy luật đó lại không đúng với món bánh tráng nướng, một món được coi là tinh hoa ẩm thực đường phố của "riêng" Đà Lạt, dù ngày nay nó có ở khắp nơi. 

Dạo một vòng quanh thành phố, các trường học, khu dân cư, chợ Đà Lạt, đặc biệt đường Nguyễn Văn Trỗi... bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gánh xe đẩy, những quầy hàng nhỏ luôn đỏ lửa, vây chung quanh là những du khách, chen lẫn người địa phương, những cô cậu học trò nhỏ, những đôi lứa yêu đương... đang đợi đến lượt mình thưởng thức.

Một trong rất nhiều hàng bánh tráng nướng trên đường Nguyễn Văn Trỗi, khu Hòa Bình, chợ Đà Lạt. Phần đông các gian hàng đều chiếm diện tích khiêm tốn, đứng bếp là các bà, các mẹ, các chị người Đà Lạt

Sở dĩ có tên gọi "pizza Việt" là vì hình thức của nó, ở phần đế bánh, cũng là phần đặc biệt nhất mang thuần nguyên liệu Việt Nam. Đó là những chiếc bánh tráng mỏng tang, một món ăn thường được dùng để cuốn chấm hoặc gói nem rán. Nhân bánh thì tương đối đơn giản dù khá đa dạng thành phần và hương vị.

Đầu tiên, chiếc bánh tráng nguyên bản sẽ được bôi phết một lớp mỡ hành phi, rồi đem lên vỉ than nóng. Sau đó đập vỡ trứng trộn thêm một lớp hành lá xanh thái nhỏ, nhanh tay dải đều trên bề mặt bánh. Vì chiếc bánh tráng khá mỏng nên các công đoạn đòi hỏi tốc độ, sự khéo léo cũng như căn chỉnh thời gian hợp lý để chiếc bánh vàng đều, chín giòn và đẹp mắt. Người đầu bếp vừa phải một tay quạt than, một tay cầm bánh xoay đều chừng một phút cho đến khi trứng hành chín thơm thì lúc đó mới là thời điểm cho các nguyên liệu khác vào. 

Ban đầu, người Đà Lạt ăn bánh tráng nướng rất đơn giản, chỉ có bánh tráng nướng trứng mỡ hành, sau dần để phục vụ nhu cầu sở thích của người ăn cũng như sự sáng tạo của người bán mà món bánh tráng nướng ngày nay đã rất phong phú về nguyên liệu: có thể là bò khô, chà bông, pate, xúc xích, thịt gà, phô mai... tha hồ lựa chọn.

Một chiếc bánh tráng nướng hoàn chỉnh khi đến tay thực khách luôn nóng hôi hổi, đầy đủ sắc vị, từ màu vàng của trứng, pha sắc xanh của hành lá hoặc đỏ của bò khô, xúc xích, hoặc trắng của thịt gà, phô mai... có lẽ vì thế nó càng trông giống một chiếc pizza phiên bản nhỏ nhưng hoàn toàn là hương vị và biến tấu của người Việt.

Bạn có thể ngồi ăn tại chỗ hoặc nhờ chủ hàng cuộn tròn lại như chiếc ống rồi xách đi dạo phố tiếp, rất tiện và giá cả đặc biệt rất rẻ, chỉ từ 12.000 - 30.000 đồng tùy nguyên liệu.

Dù đã có mặt ở nhiều nơi nhưng ai cũng phải công nhận bánh tráng nướng chỉ ngon nhất ở Đà Lạt, khi nó phù hợp nhất với khí hậu mát lạnh của phố núi. Còn gì tuyệt vời hơn sau một ngày tham quan thành phố, dạo chân quanh Hồ Xuân Hương, bạn được dừng chân ở một góc nhỏ bên chợ, ở một hẻm nhỏ, một hàng xe đẩy... thưởng thức những miếng bánh tráng nướng bốc hơi nóng hổi, giòn rụm trong không gian khí hậu tuyệt vời của thành phố ngàn hoa.

Hạ Du/nhandan.com.vn

Tỉnh thành Lâm Đồng

Lâm Đồng
Lâm Đồng nằm ở phía nam của khu vực Tây Nguyên, tiếp giáp với khu vực kinh tế trọng điểm phía Nam.
Săn mây trên đồi Đa Phú
Đồi Đa Phú là một trong những địa điểm du lịch lý tưởng bạn không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt (Lâm Đồng).

Điểm đến Lâm Đồng Xem thêm

Đà Lạt
Đà Lạt là một thành phố trực thuộc tỉnh và tỉnh lị tỉnh Lâm Đồng, nằm trên cao nguyên Lâm Viên.
Chùa Linh Phước
Ở Đà Lạt có một ngôi chùa có cái tên rất lạ, gây không ít tò mò đối với du khách, đó là chùa Linh Phước.
Ga Đà Lạt
Ga Đà Lạt là ga xe lửa cổ độc nhất Đông Dương với kiến trúc đường xe lửa răng cưa hiếm có trên thế giới.
Dinh Bảo Đại
Dinh Bảo Đại tiêu biểu cho kiến trúc cổ điển Pháp tại Đà Lạt. Đến đây, du khách có thể khám phá lịch sử thời vua Bảo Đại cũng như...
Thung lũng tình yêu
Thung lũng tình yêu là một điểm tham quan thơ mộng và lãng mạn nhất tại Đà Lạt.
Làng Cù Lần
Làng Cù Lần nằm trong thung lũng nhỏ dưới chân núi Lang Biang, là điểm đến không thể bỏ qua ở Đà Lạt.
Lang Biang - "Nóc nhà Đà Lạt"
Được ví như “nóc nhà Đà Lạt”, Lang Biang là điểm tham quan hấp dẫn, đặc biệt đối với dân phượt, thích chinh phục.
Nhà thờ con gà
Nhà thờ con gà lôi cuốn du khách bởi vẻ đẹp kiến trúc độc đáo và sự hoành tráng hiếm thấy.
Hồ Xuân Hương
Hồ Xuân Hương được ví như trái tim của thành phố với phong cảnh hữu tình, thơ mộng, là nơi hò hẹn của những đôi lứa yêu...

Ẩm thực Lâm Đồng Xem thêm

Đặc sản bánh ướt lòng gà ở phố núi, khách vừa ăn vừa xuýt xoa vì ngon
Nhắc đến những món ngon tại Đà Lạt, không thể không kể tới bánh ướt lòng gà trứ danh, bánh ướt mềm ăn cùng với những miếng thịt...
Hồng treo gió - Đặc sản thu hút khách du lịch khi tới Đà Lạt
Hồng treo gió được coi là một trong những loại mứt ngon nhất của vùng đất Đà Lạt. Phương pháp chế biến hồng gió người dân Đà Lạt...
Lang thang ẩm thực đường phố xứ mù sương
Đà Lạt, vùng đất cao nguyên nổi danh với hoa, với sương. Nhưng ở xứ này còn có một niềm quyến rũ không hề nhỏ với tín đồ ẩm thực....
Dẻo thơm bánh ướt lòng gà Đà Lạt
Vị dẻo thơm của miếng bánh với những nguyên liệu đơn giản sẽ khiến bạn bị thuyết phục ngay lần đầu thưởng thức món ăn ở phố...
Thưởng thức bánh tráng nướng, món quà vặt nổi tiếng xứ ngàn hoa Đà Lạt
Được đùa vui ví von bằng tên gọi "pizza Việt", bánh tráng nướng Đà Lạt là một trong những món ăn vặt đường phố thu hút nhất đối...
Kỳ công như làm hồng treo gió Đà Lạt
Hồng treo gió được mệnh danh ngon bậc nhất trong các loại mứt đặc sản của Đà Lạt mà cách tạo ra món đặc sản này cũng khiến nhiều...
Đến Đà Lạt nhất định phải ăn bánh căn
Người Đà Lạt có thói quen ăn sáng với món bánh căn. Đó cũng là thói quen buổi tối nhưng ít hơn, có lẽ để nhường chỗ cho du khách...
Mê mẩn món xôi bọc bánh tiêu chợ Đà Lạt
Cứ có dịp đến Đà Lạt, tôi lại mò góc chợ Hoà Bình, tìm gánh xôi nghi ngút khói. Giữa tiết trời chiều vừa chớm thu, nắm xôi được...
Địa chỉ thưởng thức 10 đặc sản 'chỉ nhìn ảnh cũng thèm' ở Đà Lạt
Bánh ướt lòng gà, bánh tráng nướng, lẩu gà lá é... đều là các món ăn nổi tiếng nhưng bạn có biết nên đi đâu để ăn chúng.

Trải nghiệm Lâm Đồng Xem thêm

Chinh phục Đà Lạt bằng những cung đường đèo huyền thoại
Đà Lạt là một thành phố du lịch hấp dẫn thuộc khu vực miền Trung – Tây Nguyên của Việt Nam. Cùng điểm qua những cung đường đèo...
Cắm trại Đà Lạt - Trải nghiệm phải thử giữa đại ngàn
Thành phố Đà Lạt vốn nổi tiếng với nhiều điểm đến thú vị, những quán cà phê mộc mạc, khí hậu mát lành và nhiều món ngon hấp dẫn....
Thành phố mưa bay
Đà Lạt mưa bay. Ngọn gió len lén qua những góc phố. Không gian trầm mặc, sang trọng. Những bước chân nhàn du không ríu vào nhau....
Khám phá Đà Lạt qua hoạt động thể thao
Đà Lạt là nơi du lịch lý tưởng mà du khách thường biết đến qua những điểm đến hấp dẫn, quán cà phê, các vườn rau hoa... hiện nay,...
Đẹp như tranh vẽ mùa cỏ hồng Đà Lạt
Đồi cỏ hồng Đà Lạt được cho là địa điểm du lịch hot nhất Đà Lạt. Cỏ hồng ở đây chỉ nở mỗi năm một lần nên nhiều du khách, đặc...
Tà Năng – Phan Dũng du ký
Tà Năng – Phan Dũng đẹp theo cách nhìn của mỗi người, và ở mỗi mùa trekking, nơi đây đều có sức hấp dẫn riêng biệt.
Thức dậy cùng mặt trời nơi Thành phố mù sương
Mỗi ngày có hai khung thời điểm đẹp nhất tại Đà Lạt là khi bình minh đang ló rạng và lúc chiều tà đang dần buông xuống.
Ngắm Đà Lạt đẹp nao lòng trong buổi sớm bình minh
Ngắm bình minh ở Đà Lạt là một trong những trải nghiệm tuyệt vời mà các bạn trẻ không thể chối từ khi đến xứ sở ngàn hoa...
Đà Lạt vào mùa phượng tím
Tháng 3, phượng tím bắt đầu nở rộ khắp các cung đường Đà Lạt, lý tưởng để chụp ảnh 'sống ảo'.

Cẩm nang du lịch Lâm Đồng Xem thêm

Kinh nghiệm du lịch Đà Lạt - Xứ sở ngàn hoa lãng mạn
Mỗi lần trở lại Đà Lạt, tôi đều muốn hít hết cái trong trẻo của thành phố này, được tắm mình trong không gian yên bình nơi...
"Nở rộ" điểm dừng ven đô Đà Lạt
Rời xa trung tâm TP Đà Lạt với những điểm du lịch quen thuộc, nhiều du khách có xu hướng tìm ra vùng rìa thành phố để được sống...
Đến Đà Lạt khám phá 5 ngọn đồi đẹp nhất
Đến Đà Lạt, còn gì thú vị hơn được ngắm nhìn thành phố như một bức tranh thiên nhiên hài hòa, sống động từ trên cao tại những...
Ruộng cải vàng nở rộ ở Đà Lạt
Hoa cải vàng cao hơn đầu người, kết hợp với nền trời xanh, khi lên ảnh sẽ đẹp 'lịm tim'.
5 điểm chụp ảnh mai anh đào Đà Lạt như cảnh phim ngôn tình
Leo lên gác mái căn nhà nhỏ hay nóc nhà cạnh con dốc gần hồ Xuân Hương... sẽ cho bạn những góc ảnh lạ cùng mai anh đào.
6 chốn săn mây lý tưởng ở Đà Lạt
Dậy sớm săn mây ở Đà Lạt là một trong những trải nghiệm đáng nhớ khi lỡ ghé thăm nơi đây. Vào mùa này, những đợt mây mù giăng lối...
7 loài hoa thân gỗ độc đáo ở Đà Lạt
Đà Lạt - Trung tâm sản xuất hoa lớn nhất nước, được Chính phủ công nhận là “Thành phố Festival Hoa Việt Nam”. Nơi đây, ngoài hoa...
Đến Đà Lạt nên đi đâu: Sổ tay các điểm check-in lãng mạn nhất
Đà Lạt có cả ngàn chốn xem chơi hấp dẫn, nhưng nếu bạn là người yêu thiên nhiên, thích khung cảnh thơ mộng, lãng mạn thì phải...
Tham khảo kinh nghiệm du lịch Đà Lạt 1 ngày
Đà Lạt chưa bao giờ là địa điểm hết "hot" trong những điểm dừng chân cho chuyến du lịch tại Việt Nam. Hãy cùng khám phá Đà Lạt 1...

Khách sạn Lâm Đồng Xem thêm

Những khu nghỉ dưỡng đưa du khách đắm mình giữa rừng cây
Hướng tới trào lưu du lịch xanh và bền vững, những khu nghỉ dưỡng độc đáo này được thiết kế để du khách kết nối, hòa hợp với môi...
Độc đáo homestay Thị trấn Nobi ở Đà Lạt
Lấy cảm hứng từ ngôi nhà của cậu bé Nobita trong bộ truyện tranh nổi tiếng Doraemon của Nhật Bản, một homestay tại Đà Lạt (Lâm...
Qua đêm tại ngôi làng du mục giữa lòng Đà Lạt
Làng Boho là một khu tổ hợp dịch vụ lưu trú gồm homestay, cafe, khu mua sắm… Đúng như tên gọi, từng góc nhỏ của làng đều mang cảm...
Homestay đẹp mộng mơ ở Đà Lạt cho cô nàng thích sống ảo
Mỗi sáng thức dậy chỉ cần kéo nhẹ cửa phòng ngắm bình minh, rồi hít đầy không khí núi rừng trong lồng ngực và cảm nhận cái se se...
Xuất hiện khu homestay minion khổng lồ cực dễ thương tại Đà Lạt khiến giới trẻ nhiệt tình rủ nhau tới check-in
Những căn nhà homestay được thiết kế theo hình nhân vật minion trong phim hoạt hình 3D "Kẻ trộm mặt trăng" tại Đà Lạt đang trở...
Homestay mới toanh ở Đà Lạt gây xôn xao vì mô phỏng y hệt khung cảnh thân quen trong truyện Doraemon
Những bức ảnh về một homestay mới tinh ở Đà Lạt trông y hệt ngôi nhà của nhân vật Nobita trong bộ truyện tranh Doraemon nổi tiếng...
The Circle Vietnam - nhà nghỉ dạng ống cực độc ở Đà Lạt
Dù chỉ mới đi vào hoạt động, nhưng The Circle Vietnam đã nhanh chóng nhận được sự yêu thích từ rất nhiều bạn trẻ đến Đà...
Làng Biệt thự Osaka Đà Lạt - điểm nhấn ấn tượng của Đà Lạt
Tọa lạc ở vị trí đẹp của trung tâm Đà Lạt, Làng biệt thự Osaka Đà Lạt với tiêu chuẩn 3 sao sẽ là nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời cho...
Sirimiri Home: Nhật Bản thu nhỏ giữa lòng Đà Lạt
Sirimiri Home là một ngôi nhà nhỏ xinh được thiết kế theo phong cách Nhật Bản tại trung tâm TP. Đà Lạt.

Nhà hàng Lâm Đồng Xem thêm

Đà Lạt đẹp lịm tim với "con đường Hàn Quốc"
Với những gì thiên nhiên ban tặng, Đà Lạt sẽ không bao giờ khiến du khách thất vọng hay nhàm chán. Bởi thành phố xinh đẹp này lúc...
Quán cà phê như miền viễn Tây nước Mỹ ở Đà Lạt
Những cây xương rồng to, xe buýt, xe ôtô kiểu cũ tạo bối cảnh chụp ảnh chất lừ.
"Đương" - nốt lặng rất "Đà Lạt"
Nếu tìm "quán Đương" trên internet, bạn sẽ không có được nhiều thông tin. Quán dường như không có mặt trong top những điểm...
Vườn Nhật mới mở ở Đà Lạt
Xây theo mô hình vườn bonsai kết hợp uống cà phê, khu vườn Nhật mới nổi là gợi ý hay dành cho du khách đến Đà Lạt.
Sao Việt check-in cà phê kiểu Nhật ở Đà Lạt
Kỳ Duyên, Minh Triệu, Tóc Tiên, NTK Đỗ Long... đều tranh thủ ghé quán cà phê xây theo phong cách Nhật khi có dịp lên phố...
Lễ 2/9, ký gửi thanh xuân ở loạt quán cà phê xinh ngất ngây của Đà Lạt
Đà Lạt - gọi thơ mộng là thành phố ngàn hoa, nhưng theo cách ví von của các bạn trẻ thì đây còn là "thành phố ngàn… quán cà...
'Trốn cả thế giới' trong quán cà phê lưng chừng đồi ở Đà Lạt
Dường như khung cảnh làm ai cũng chỉ muốn yên lặng, cảm thấy thời gian như trôi chậm lại.
5 không gian cà phê ở Đà Lạt phải check-in dịp lễ 30/4
Từng góc nhỏ tại Still Cafe hay tiệm Cô Bông đều được chăm chút tỉ mỉ và bài trí bắt mắt.
Quán cà phê 'khu vườn trên mây' ở Đà Lạt thu hút giới trẻ
Đà Lạt chẳng thiếu những quán cà phê hấp dẫn. Tuy nhiên, điểm đến đẹp tựa "khu vườn trên mây" với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ...