Tin tức

Trải nghiệm du lịch ở K'Ho Coffee

20:11 - 05/01/2023
Trong cộng đồng người K’Ho dưới chân núi Lang Biang, du khách tìm đến để trải nghiệm quy trình trồng, hái, pha chế cà phê và thưởng thức thức uống này cùng việc khám phá văn hóa người K’Ho.

Trải nghiệm các công đoạn để làm ra hạt cà phê. Ảnh: H.Yên

Câu chuyện cà phê

Trang trại cà phê của cộng đồng người K’Ho này nằm dưới chân núi Lang Biang, trên những ngọn đồi bát úp, ở độ cao 1.700 m so với mực nước biển. Gia đình Rolan Coliêng đã sinh sống tại đây hàng trăm năm nay và đã trồng cà phê qua rất nhiều thế hệ. Chính vì vậy, Rolan Coliêng có niềm đam mê với cà phê nên mạnh dạn thay đổi hướng đi của cà phê truyền thống, thứ đang dần mai một vì hiệu quả không cao để duy trì. Joshua, chồng của chị Rolan, và là một kỹ sư nông nghiệp người Mỹ, người biết làm thế nào để cải tiến giống cà phê, để mang lại hương vị thơm ngon nhất cho tách cà phê.

Cà phê được trồng ở đây là Arabica, vốn rất phù hợp với khí hậu Lang Biang, cũng chính là loại cà phê chiếm phần lớn kim ngạch xuất khẩu trên toàn thế giới. Uống một ngụm bạn có thể tìm thấy hương vị hào phóng nhưng cân bằng, phong phú với các nốt tròn của caramel và hạnh nhân chứ không như loại cà phê đậm đà và đắng mà ta hay bắt gặp ở bất cứ quán nào. Cà phê tới mùa được thu hoạch bằng tay, để đảm bảo những quả cà phê được chọn là tinh túy nhất, chín đủ nhất, sau đó được phơi khô trong nhà kính, trên một tấm lưới cách xa mặt đất để đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm cà phê. Từng hạt cà phê ở đây được chăm chút đến tận khi ra nhân cà phê bởi những công đoạn trong dây chuyền sản xuất này đều bằng thủ công. Biết bao công sức được bỏ ra, từ những cây cà phê được chăm sóc đến khi ra trái, hái lựa, lọc bỏ cẩn thận, qua thời gian trông giữ, phơi sấy, rang xay phức tạp, tới bàn tay barista pha chế để có được từng giọt cà phê đậm đà. Hiện tại K’Ho Coffee đang ươm các dòng cà phê đặc sản của thế giới để trồng và nhân rộng.

Du khách đến với trang trại cà phê mùa này, họ sẽ được dẫn đi tham quan trang trại, từ những dải đồi trồng cà phê, khu vực nhà kính phơi khô, và cả xưởng sấy khô, sản xuất tới cốc cà phê trên tay. Điều thú vị là ngoài thưởng thức cà phê, mọi người có thể ngồi cùng cô chủ quán luôn thường trực nụ cười trên môi, nghe kể về những hạt cà phê được trồng, chăm sóc được lưu truyền qua nhiều thế hệ. 

Trải nghiệm quy trình làm cà phê

K’Ho Coffee nằm ở làng Bnức’C, cách Đà Lạt khoảng 15 km về phía bắc, dưới chân núi Lang Biang. Chị Rolan Coliêng cho biết, trang trại cà phê gia đình của chị mở cửa cho các tour du lịch từ 8 giờ cho đến 16 giờ trong các ngày thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần. Bạn có thể ghé qua để mua hạt cà phê mới rang và đồ thủ công truyền thống K’Ho tại cửa hàng quà tặng. 

Bên cạnh đó, du khách cũng sẽ có thể thưởng thức một tách cà phê được trồng tại địa phương trong quán cà phê sân vườn. “Tại đây du khách sẽ có một chuyến tham quan nửa ngày tại trang trại của chúng tôi, nơi bạn sẽ tìm hiểu tất cả về quy trình cà phê từ trồng cây đến tách cà phê thơm ngon” - chị Rolan Coliêng tự hào nói. 

Chuyến tham quan bắt đầu tại Trang trại K’Ho Coffee lúc 8h, bắt đầu buổi sáng với một tách cà phê mới pha và thử các phương pháp chế biến cà phê, phân loại, tham gia thực hiện hái, rang cà phê mẫu và tách để nếm thử các loại cà phê khác nhau. Anh Harry (du khách Anh) cho biết, khi bước vào cửa là không gian đặc quánh mùi cà phê xộc thẳng vào trí óc làm tỉnh táo tinh thần. 

Không gian kho rang xay và trưng bày cà phê của quán không quá rộng, nhưng cũng không thiếu đi sự tinh tế bằng những chi tiết đặc trưng của dân tộc K’Ho. Quán cà phê chỉ là một cái “chòi” nhỏ nằm giữa sườn đồi, bao quanh bởi những rẫy cà phê đang trĩu cành mùa thu hoạch. “Tới đây, tôi được trải nghiệm từ trồng, thu hoạch cà phê, phơi, rang xay, và được đem sản phẩm mình làm ra về làm quà.” – anh Harry cho biết.

“Hiện tại lượng du khách đặt tour rất đông nên tôi cũng đang đào tạo các bạn trẻ trong vùng tham gia vào tour du lịch trải nghiệm văn hóa cà phê của địa phương, để từ đó nâng cao giá trị hạt cà phê mình làm ra, đồng thời đem lại một nguồn thu nhập đáng kể cho họ” - Rolan Coliêng chia sẻ.

Phải đến tận nơi, nghe những câu chuyện cà phê từ những con người có niềm đam mê với hạt cà phê mới cảm nhận được từng giọt cà phê quý đến như thế nào. Nếu có dịp đến Đà Lạt hãy dành một buổi sáng đến quán cà phê ở chân núi Lang Biang mang tên K’Ho Coffee để sống chậm lại trong tiết trời se lạnh, để nghe những câu chuyện cà phê, thấy được nét văn hóa, thứ đáng được lưu giữ phát triển. 

Hoàng Yên/ baolamdong.vn

Tin tức liên quan

Hoa hồng Đà Lạt tăng giá kỷ lục trước ngày Quốc tế phụ nữ
Hoa hồng Đà Lạt tăng giá kỷ lục trước ngày Quốc tế phụ nữ

05/03/2019

Còn vài ngày nữa mới đến ngày lễ Quốc tế phụ nữ 8/3 nhưng hiện nay giá hoa hồng của Đà Lạt (Lâm Đồng) và một...

Đà Lạt dẹp loạn “cò dịch vụ” để hút khách
Đà Lạt dẹp loạn “cò dịch vụ” để hút khách

12/09/2022

Sau thời gian dài ngưng trệ vì ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19, hoạt động du lịch của Đà Lạt – Lâm Đồng đã nhộn...

Cháy lớn tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở Đà Lạt
Cháy lớn tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở Đà Lạt

23/08/2022

Trưa 22/8, một vụ hỏa hoạn xảy ra tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở phường 7, TP Đà Lạt (Lâm Đồng)...

Khôi phục tuyến đường sắt Tháp Chàm - Đà Lạt
Khôi phục tuyến đường sắt Tháp Chàm - Đà Lạt

15/07/2022

Tại buổi họp báo về tình hình kinh tế - xã hội quý II năm 2022 do UBND tỉnh Ninh Thuận tổ chức chiều 14/7,...

Lâm Đồng kích cầu du lịch qua tuần lễ vàng tại Đà Lạt từ 21 - 30/4
Lâm Đồng kích cầu du lịch qua tuần lễ vàng tại Đà Lạt từ 21 - 30/4

20/04/2022

Sáng ngày 20/4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức buổi họp báo công bố Tuần lễ vàng Du...

Đà Lạt dự kiến đón 180.000 lượt khách trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5
Đà Lạt dự kiến đón 180.000 lượt khách trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5

20/04/2022

Ngày 20/4, ông Lê Anh Kiệt, Trưởng phòng Văn hóa - Thông tin thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) cho biết, trong kỳ...

Đà Lạt thu hút đông du khách trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương
Đà Lạt thu hút đông du khách trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương

10/04/2022

Sáng nay (10/4), tại Đền thờ Âu Lạc nằm trong danh thắng cấp quốc gia Khu du lịch thác Prenn Đà Lạt, tỉnh Lâm...

Lần đầu tiên có giải chạy bộ kết hợp với âm nhạc  vòng quanh hồ Xuân Hương, TP Đà Lạt
Lần đầu tiên có giải chạy bộ kết hợp với âm nhạc vòng quanh hồ Xuân Hương, TP Đà Lạt

24/03/2022

Giải chạy được thiết kế theo quy mô và hình thức của một lễ hội thể thao âm nhạc, với mục tiêu trở thành điểm...

Đà Lạt được vinh danh trong top 10 điểm ngắm hoa hàng đầu thế giới
Đà Lạt được vinh danh trong top 10 điểm ngắm hoa hàng đầu thế giới

24/03/2022

Trong bảng xếp hạng của Booking.com về những điểm đến để ngắm hoa, Đà Lạt (Lâm Đồng) đứng thứ 3 trong top 10...

Khu rừng đẹp ở cửa ngõ vào Đà Lạt bị tàn phá tan hoang
Khu rừng đẹp ở cửa ngõ vào Đà Lạt bị tàn phá tan hoang

04/03/2022

Trước cơn sốt bất động sản, tỉnh Lâm Đồng đã và tăng cường công tác chỉ đạo, kiểm tra và xử lý nghiêm các vụ...

Du lịch Đà Lạt mạnh mẽ phục hồi
Du lịch Đà Lạt mạnh mẽ phục hồi

03/03/2022

Sau gần một năm "đóng băng" vì dịch COVID-19, ngành du lịch Đà Lạt - Lâm Đồng đang có bước phục hồi mạnh mẽ....

Lâm Đồng đón hơn 300.000 lượt khách du lịch
Lâm Đồng đón hơn 300.000 lượt khách du lịch

07/02/2022

Đến ngày 6/2, tức mùng 6 Tết, tỉnh Lâm Đồng thu hút được hơn 300.000 lượt khách du lịch, trong đó có 1.900...

Tỉnh thành Lâm Đồng

Lâm Đồng
Lâm Đồng nằm ở phía nam của khu vực Tây Nguyên, tiếp giáp với khu vực kinh tế trọng điểm phía Nam.

Điểm đến Lâm Đồng Xem thêm

Đà Lạt
Đà Lạt là một thành phố trực thuộc tỉnh và tỉnh lị tỉnh Lâm Đồng, nằm trên cao nguyên Lâm Viên.
Chùa Linh Phước
Ở Đà Lạt có một ngôi chùa có cái tên rất lạ, gây không ít tò mò đối với du khách, đó là chùa Linh Phước.
Ga Đà Lạt
Ga Đà Lạt là ga xe lửa cổ độc nhất Đông Dương với kiến trúc đường xe lửa răng cưa hiếm có trên thế giới.
Dinh Bảo Đại
Dinh Bảo Đại tiêu biểu cho kiến trúc cổ điển Pháp tại Đà Lạt. Đến đây, du khách có thể khám phá lịch sử thời vua Bảo Đại cũng như...
Thung lũng tình yêu
Thung lũng tình yêu là một điểm tham quan thơ mộng và lãng mạn nhất tại Đà Lạt.
Làng Cù Lần
Làng Cù Lần nằm trong thung lũng nhỏ dưới chân núi Lang Biang, là điểm đến không thể bỏ qua ở Đà Lạt.
Lang Biang - "Nóc nhà Đà Lạt"
Được ví như “nóc nhà Đà Lạt”, Lang Biang là điểm tham quan hấp dẫn, đặc biệt đối với dân phượt, thích chinh phục.
Nhà thờ con gà
Nhà thờ con gà lôi cuốn du khách bởi vẻ đẹp kiến trúc độc đáo và sự hoành tráng hiếm thấy.
Hồ Xuân Hương
Hồ Xuân Hương được ví như trái tim của thành phố với phong cảnh hữu tình, thơ mộng, là nơi hò hẹn của những đôi lứa yêu...

Ẩm thực Lâm Đồng Xem thêm

'Vàng - ngọt' mùa hồng giòn Đà Lạt
Khi ở Hà Nội rộ cốm mùa thu quyện trong mùi hương sen dịu mát, thì cũng là lúc Đà Lạt đang “vàng - ngọt” trong mùa hồng...
Đặc sản bánh ướt lòng gà ở phố núi, khách vừa ăn vừa xuýt xoa vì ngon
Nhắc đến những món ngon tại Đà Lạt, không thể không kể tới bánh ướt lòng gà trứ danh, bánh ướt mềm ăn cùng với những miếng thịt...
Hồng treo gió - Đặc sản thu hút khách du lịch khi tới Đà Lạt
Hồng treo gió được coi là một trong những loại mứt ngon nhất của vùng đất Đà Lạt. Phương pháp chế biến hồng gió người dân Đà Lạt...
Lang thang ẩm thực đường phố xứ mù sương
Đà Lạt, vùng đất cao nguyên nổi danh với hoa, với sương. Nhưng ở xứ này còn có một niềm quyến rũ không hề nhỏ với tín đồ ẩm thực....
Dẻo thơm bánh ướt lòng gà Đà Lạt
Vị dẻo thơm của miếng bánh với những nguyên liệu đơn giản sẽ khiến bạn bị thuyết phục ngay lần đầu thưởng thức món ăn ở phố...
Thưởng thức bánh tráng nướng, món quà vặt nổi tiếng xứ ngàn hoa Đà Lạt
Được đùa vui ví von bằng tên gọi "pizza Việt", bánh tráng nướng Đà Lạt là một trong những món ăn vặt đường phố thu hút nhất đối...
Kỳ công như làm hồng treo gió Đà Lạt
Hồng treo gió được mệnh danh ngon bậc nhất trong các loại mứt đặc sản của Đà Lạt mà cách tạo ra món đặc sản này cũng khiến nhiều...
Đến Đà Lạt nhất định phải ăn bánh căn
Người Đà Lạt có thói quen ăn sáng với món bánh căn. Đó cũng là thói quen buổi tối nhưng ít hơn, có lẽ để nhường chỗ cho du khách...
Mê mẩn món xôi bọc bánh tiêu chợ Đà Lạt
Cứ có dịp đến Đà Lạt, tôi lại mò góc chợ Hoà Bình, tìm gánh xôi nghi ngút khói. Giữa tiết trời chiều vừa chớm thu, nắm xôi được...

Trải nghiệm Lâm Đồng Xem thêm

Chinh phục Đà Lạt bằng những cung đường đèo huyền thoại
Đà Lạt là một thành phố du lịch hấp dẫn thuộc khu vực miền Trung – Tây Nguyên của Việt Nam. Cùng điểm qua những cung đường đèo...
Cắm trại Đà Lạt - Trải nghiệm phải thử giữa đại ngàn
Thành phố Đà Lạt vốn nổi tiếng với nhiều điểm đến thú vị, những quán cà phê mộc mạc, khí hậu mát lành và nhiều món ngon hấp dẫn....
Thành phố mưa bay
Đà Lạt mưa bay. Ngọn gió len lén qua những góc phố. Không gian trầm mặc, sang trọng. Những bước chân nhàn du không ríu vào nhau....
Khám phá Đà Lạt qua hoạt động thể thao
Đà Lạt là nơi du lịch lý tưởng mà du khách thường biết đến qua những điểm đến hấp dẫn, quán cà phê, các vườn rau hoa... hiện nay,...
Đẹp như tranh vẽ mùa cỏ hồng Đà Lạt
Đồi cỏ hồng Đà Lạt được cho là địa điểm du lịch hot nhất Đà Lạt. Cỏ hồng ở đây chỉ nở mỗi năm một lần nên nhiều du khách, đặc...
Tà Năng – Phan Dũng du ký
Tà Năng – Phan Dũng đẹp theo cách nhìn của mỗi người, và ở mỗi mùa trekking, nơi đây đều có sức hấp dẫn riêng biệt.
Thức dậy cùng mặt trời nơi Thành phố mù sương
Mỗi ngày có hai khung thời điểm đẹp nhất tại Đà Lạt là khi bình minh đang ló rạng và lúc chiều tà đang dần buông xuống.
Ngắm Đà Lạt đẹp nao lòng trong buổi sớm bình minh
Ngắm bình minh ở Đà Lạt là một trong những trải nghiệm tuyệt vời mà các bạn trẻ không thể chối từ khi đến xứ sở ngàn hoa...
Đà Lạt vào mùa phượng tím
Tháng 3, phượng tím bắt đầu nở rộ khắp các cung đường Đà Lạt, lý tưởng để chụp ảnh 'sống ảo'.

Tin tức Lâm Đồng Xem thêm

Hoa hồng Đà Lạt tăng giá kỷ lục trước ngày Quốc tế phụ nữ
Còn vài ngày nữa mới đến ngày lễ Quốc tế phụ nữ 8/3 nhưng hiện nay giá hoa hồng của Đà Lạt (Lâm Đồng) và một số vùng lân cận đã...
Đà Lạt dẹp loạn “cò dịch vụ” để hút khách
Sau thời gian dài ngưng trệ vì ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19, hoạt động du lịch của Đà Lạt – Lâm Đồng đã nhộn nhịp trở lại và thu...
Cháy lớn tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở Đà Lạt
Trưa 22/8, một vụ hỏa hoạn xảy ra tại điểm tham quan du lịch Nông trại Cún ở phường 7, TP Đà Lạt (Lâm Đồng) khiến khu nhà chính...
Khôi phục tuyến đường sắt Tháp Chàm - Đà Lạt
Tại buổi họp báo về tình hình kinh tế - xã hội quý II năm 2022 do UBND tỉnh Ninh Thuận tổ chức chiều 14/7, đại diện Sở Giao thông...
Lâm Đồng kích cầu du lịch qua tuần lễ vàng tại Đà Lạt từ 21 - 30/4
Sáng ngày 20/4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức buổi họp báo công bố Tuần lễ vàng Du lịch Lâm Đồng năm...
Đà Lạt dự kiến đón 180.000 lượt khách trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5
Ngày 20/4, ông Lê Anh Kiệt, Trưởng phòng Văn hóa - Thông tin thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) cho biết, trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5,...
Đà Lạt thu hút đông du khách trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương
Sáng nay (10/4), tại Đền thờ Âu Lạc nằm trong danh thắng cấp quốc gia Khu du lịch thác Prenn Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức Lễ...
Lần đầu tiên có giải chạy bộ kết hợp với âm nhạc  vòng quanh hồ Xuân Hương, TP Đà Lạt
Giải chạy được thiết kế theo quy mô và hình thức của một lễ hội thể thao âm nhạc, với mục tiêu trở thành điểm đến mới của nghệ sĩ...
Đà Lạt được vinh danh trong top 10 điểm ngắm hoa hàng đầu thế giới
Trong bảng xếp hạng của Booking.com về những điểm đến để ngắm hoa, Đà Lạt (Lâm Đồng) đứng thứ 3 trong top 10 cái tên được du...

Khách sạn Lâm Đồng Xem thêm

Những khu nghỉ dưỡng đưa du khách đắm mình giữa rừng cây
Hướng tới trào lưu du lịch xanh và bền vững, những khu nghỉ dưỡng độc đáo này được thiết kế để du khách kết nối, hòa hợp với môi...
Độc đáo homestay Thị trấn Nobi ở Đà Lạt
Lấy cảm hứng từ ngôi nhà của cậu bé Nobita trong bộ truyện tranh nổi tiếng Doraemon của Nhật Bản, một homestay tại Đà Lạt (Lâm...
Qua đêm tại ngôi làng du mục giữa lòng Đà Lạt
Làng Boho là một khu tổ hợp dịch vụ lưu trú gồm homestay, cafe, khu mua sắm… Đúng như tên gọi, từng góc nhỏ của làng đều mang cảm...
Homestay đẹp mộng mơ ở Đà Lạt cho cô nàng thích sống ảo
Mỗi sáng thức dậy chỉ cần kéo nhẹ cửa phòng ngắm bình minh, rồi hít đầy không khí núi rừng trong lồng ngực và cảm nhận cái se se...
Homestay nằm chơi vơi trên lưng chừng núi ở Đà Lạt
Nhà dựng xen kẽ giữa cây cối um tùm, thích hợp với những ai muốn tìm sự bình yên nơi phố núi.
Xuất hiện khu homestay minion khổng lồ cực dễ thương tại Đà Lạt khiến giới trẻ nhiệt tình rủ nhau tới check-in
Những căn nhà homestay được thiết kế theo hình nhân vật minion trong phim hoạt hình 3D "Kẻ trộm mặt trăng" tại Đà Lạt đang trở...
Homestay mới toanh ở Đà Lạt gây xôn xao vì mô phỏng y hệt khung cảnh thân quen trong truyện Doraemon
Những bức ảnh về một homestay mới tinh ở Đà Lạt trông y hệt ngôi nhà của nhân vật Nobita trong bộ truyện tranh Doraemon nổi tiếng...
The Circle Vietnam - nhà nghỉ dạng ống cực độc ở Đà Lạt
Dù chỉ mới đi vào hoạt động, nhưng The Circle Vietnam đã nhanh chóng nhận được sự yêu thích từ rất nhiều bạn trẻ đến Đà...
Làng Biệt thự Osaka Đà Lạt - điểm nhấn ấn tượng của Đà Lạt
Tọa lạc ở vị trí đẹp của trung tâm Đà Lạt, Làng biệt thự Osaka Đà Lạt với tiêu chuẩn 3 sao sẽ là nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời cho...

Nhà hàng Lâm Đồng Xem thêm

Đà Lạt đẹp lịm tim với "con đường Hàn Quốc"
Với những gì thiên nhiên ban tặng, Đà Lạt sẽ không bao giờ khiến du khách thất vọng hay nhàm chán. Bởi thành phố xinh đẹp này lúc...
Quán cà phê như miền viễn Tây nước Mỹ ở Đà Lạt
Những cây xương rồng to, xe buýt, xe ôtô kiểu cũ tạo bối cảnh chụp ảnh chất lừ.
"Đương" - nốt lặng rất "Đà Lạt"
Nếu tìm "quán Đương" trên internet, bạn sẽ không có được nhiều thông tin. Quán dường như không có mặt trong top những điểm...
Vườn Nhật mới mở ở Đà Lạt
Xây theo mô hình vườn bonsai kết hợp uống cà phê, khu vườn Nhật mới nổi là gợi ý hay dành cho du khách đến Đà Lạt.
Sao Việt check-in cà phê kiểu Nhật ở Đà Lạt
Kỳ Duyên, Minh Triệu, Tóc Tiên, NTK Đỗ Long... đều tranh thủ ghé quán cà phê xây theo phong cách Nhật khi có dịp lên phố...
Lễ 2/9, ký gửi thanh xuân ở loạt quán cà phê xinh ngất ngây của Đà Lạt
Đà Lạt - gọi thơ mộng là thành phố ngàn hoa, nhưng theo cách ví von của các bạn trẻ thì đây còn là "thành phố ngàn… quán cà...
'Trốn cả thế giới' trong quán cà phê lưng chừng đồi ở Đà Lạt
Dường như khung cảnh làm ai cũng chỉ muốn yên lặng, cảm thấy thời gian như trôi chậm lại.
5 không gian cà phê ở Đà Lạt phải check-in dịp lễ 30/4
Từng góc nhỏ tại Still Cafe hay tiệm Cô Bông đều được chăm chút tỉ mỉ và bài trí bắt mắt.
Quán cà phê 'khu vườn trên mây' ở Đà Lạt thu hút giới trẻ
Đà Lạt chẳng thiếu những quán cà phê hấp dẫn. Tuy nhiên, điểm đến đẹp tựa "khu vườn trên mây" với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ...