Bánh ướt Ban Mê (Đắk Lắk) từ cách ăn cho đến các món ăn kèm đều rất khác lạ so với các vùng miền khác. Nếu  bánh ướt ở những nơi khác đã được cuốn sẵn, chỉ việc thưởng thức, thì với bánh cuốn Ban Mê, thực khách phải tự tay cuốn từng chiếc. Cuốn đẹp hay xấu chính là do sự khéo léo của mỗi người. Đó chính là sự đặc biệt của món ăn.

Với mỗi thực khách thì quán sẽ bê ra từng đĩa bánh ướt được tráng mỏng có rắc một ít tôm chấy, mỡ hành, việc của bạn bây giờ là cho các nguyên liệu vào và dùng đũa cuốn. 

Nguyên liệu có nào là dưa leo xanh mướt, xoài vàng ươm cắt sợi, nào là dưa cải, rau thơm với chút ớt xanh trong chén mắm nêm hoặc nước mắm ngọt. Và phần quan trọng nhất chính là thịt nướng. Thịt được ướp đậm đà và nướng bằng than để tăng vị ngon.

Bánh ướt Ban Mê, ăn là nhớ mãi

Tiếp đến là công đoạn tự mình gói gém. Gắp một chút dưa leo, một chút xoài, một miếng dưa chua và rau thơm cùng miếng thịt nướng thơm phức đặt ngay ngắn trên miếng bánh trắng tinh… Cứ thế mà tùy theo sự khéo tay thực khách sẽ có một miếng bánh xinh xắn hay chỉ gói tạm để thoả mãn cơn thèm.

Sau khi tỉ mỉ gói ghém, người ăn sẽ chấm ngập phần bánh vào chén mắm nêm. Vị dai của bánh ướt hòa quyện với vị béo của mỡ hành, thơm lừng của thịt nướng, chua giòn của xoài, cải chua kèm với vị của mắm nêm khiến người ăn cứ muốn ăn mãi

Tuy nhìn có vẻ ít ỏi, nhưng bạn yên tâm vì cứ hết đĩa bánh này thì phục vụ sẽ bê tiếp một đĩa khác. Chẳng mấy chốc, chồng đĩa ăn của bạn đã cao gần đến mặt, đếm đĩa mới giật mình thấy mình ăn gần 20 đĩa rồi…

Món ăn gây lạ lẫm từ cách ăn

Món ăn này đòi hỏi thực khách sự kiên nhẫn rất cao, ngoài việc tự cuốn thì bạn còn phải đợi bánh ướt. Mỗi lần, bếp chỉ đưa ra một cái để đảm bảo bánh luôn nóng khi tới tay khách hàng. 

Lúc tính tiền chủ quán chỉ cần nhìn đĩa để tính. Chính vì vậy mà khi ăn món này, các bạn nên đi ăn với bạn bè hoặc người thân để có thể “tám chuyện” trong khi chờ bánh cho đỡ sốt ruột.

Ngoài tên bánh ướt thịt nướng thì các bạn trẻ còn gọi vui món này là bánh ướt trùm mền vì nhìn như đang đắp mền cho phần nhân bên trong. Nếu đã ghé thăm Ban Mê, các bạn hãy thử một lần nếm và cảm nhận món ăn đặc sắc này, chắc chắn sẽ tạo cho các bạn những ấn tượng rất khó quên.