Sài Gòn vốn là mảnh đất có nhiều món ngon do người từ vùng miền khác mang tới. Người Sài Gòn chấp nhận cái mới và góp phần thay đổi nó sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Vậy nên phở ở Sài Gòn có vị ngọt hơn phở Hà Nội, bún bò Huế được tiết chế bớt vị mắm đặc trưng...
Ngoài những món truyền thống, nhiều món mới được sáng tạo thêm mỗi ngày cũng được dân Sài Gòn chịu thử. Món nào hấp dẫn, hợp vị thì ở lại lâu dài.
Chị Nguyễn Lệ Thủy vốn quê gốc Bình Định, chuyển vào Sài Gòn sinh sống từ năm 1997 và bắt đầu bán dừa tắc từ năm 2001. Thức uống giải khát này được chị Thủy tự nghĩ ra, cho người nhà uống thử thấy ngon mới bắt đầu kinh doanh. Dừa thì chị lấy mối quen ở Bến Tre, giao mới mỗi ngày. Tắc và thơm do gia đình chị Thủy tự làm để đảm bảo hương vị đúng ý. Tắc được ngào với đường phèn, không cho thêm xí muội, tạo hương vị đặc trưng riêng.
Tắc và thơm gia đình chị Thủy đều tự làm. Ảnh: Nhật Diễm
Quán chị dừa tắc của chị Thủy luôn tấp nập khách tới lui. Ảnh: Nhật Diễm
Thùy Dương/thanhnien.vn
