Điểm đến

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết

16:51 - 30/03/2021
Tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận có một bảo tàng độc đáo, nơi du khách được tìm hiểu về nghề làm nước mắm và cuộc sống lâu đời của người dân làng chài thuở xưa.

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 1.Bảo tàng Làng Chài Xưa là bảo tàng nước mắm đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam, tọa lạc tại 360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết, Bình Thuận. Bảo tàng có tổng diện tích 1.600m2 , được chia thành 14 không gian nhỏ với từng chủ đề riêng biệt

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 2.Trước khi bước vào hành trình tham quan, du khách được xem đoạn phim ngắn giới thiệu về lịch sử của làng chài, bắt đầu từ khi mới thành lập cho tới thời kỳ hiện đại ngày nay. Đây là cách tương tác quen thuộc giữa bảo tàng và du khách, thường thấy tại các điểm đến ở Nhật Bản, Hàn Quốc

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 3.Khách tham quan sẽ được quay ngược thời gian, trở về vùng đất Phan Thiết cách đây 300 năm. Mở đầu là không gian Chăm Pa xưa với bức tượng Kut độc đáo, được chuyển từ một đền thờ ở thế kỉ 15. Đây là một trong những biểu tượng rất linh thiêng của người Chăm. Theo tập tục xưa, những người chết như vua, quan sẽ được làm lễ nhập hồn vào tượng Kut, rồi mới đi qua thế giới bên kia

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 4.Một trong những hiện vật quan trọng nhất ở bảo tàng là bản gốc 2 tấm sắc phong của vua triều Nguyễn ban cho làng biển Bình Thuận. Tấm sắc phong đầu tiên được vua Đồng Khánh ban cho những người dân ở Đàng Ngoài đã vào khai hoang, lập ấp tại làng chài Hòa An, Phan Thiết. Tấm sắc phong còn lại do vua Khải Định ban cho thần Ông Nam Hải (cá voi) vì có công cứu giúp nhiều ngư dân chài thoát nạn

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 5.Sách Đại Nam Nhất thống chí cho biết, nghề làm nước mắm của Bình Thuận hình thành từ cuối đời chúa Nguyễn, với khoảng 50 người ở phường Đông Quang. Tính đến nay nước mắm Phan Thiết đã có ít nhất 285 năm tồn tại

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 6.Thông qua những bức ảnh đen trắng quý hiếm, khách tham quan có thể mường tượng rõ nét hơn cuộc sống chài lưới và không khí nhộn nhịp của vùng biển này

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 7.Từ xưa cư dân làng chài Bình Thuận sản xuất muối bằng cách phơi nước biển. Muối biển ở đây có chất lượng rất tốt, phù hợp để làm nước mắm. Nhiều vùng sản xuất nước mắm trong cả nước phải đến Bình Thuận để mua muối này về làm nguyên liệu

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 8.Bảo tàng cũng lưu giữ rất nhiều hiện vật về cuộc sống làng chài. Chính người Chăm đã học những kỹ nghệ làm gốm, ướp cá du nhập từ La Mã. Đến khi người Kinh di cư vào, đã tiếp nối và thương mại hóa bằng cách cho nước mắm vào tĩn gốm và chở bằng ghe bầu đi bán khắp Việt Nam

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 9.Những đồi cát đỏ đặc trưng của Bình Thuận cũng được tái hiện tại bảo tàng. Đây là một trong những khu vực khô hạn, ít mưa nhất cả nước; diện tích đất cát và cồn cát ven biển chiếm hơn 18%

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 10.Bảo tàng có mô hình phục dựng đình Vạn Thủy Tú được dựng vào năm 1762, nơi thờ bộ xương cá voi (dân chài thường tôn thờ gọi là cá Ông) lớn nhất Việt Nam. Đây cũng là một trong những di tích cổ có số lượng lớn sắc phong của các vị vua triều Nguyễn ban tặng, bởi trong thời chiến tranh phong kiến, các tướng lĩnh nhà Nguyễn đã nhiều lần được cá voi cứu nạn trên biển

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 11.Một số bức trang mô tả nghề làm nước mắm ở Phan Thiết, do các họa sĩ của Trường Vẽ Gia Định thực hiện năm 1935

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 12.Muốn chở được nước mắm đi khắp Việt Nam, người dân làm ra một cái tĩn bằng đất sét trên có nắp đậy, rồi hàn lại bằng một loại keo làm từ vôi trộn nước dây tơ hồng và mật đường. Mỗi tĩn chứa khoảng hơn 3 lít nước mắm, bên ngoài buộc dây lá để xách, khiêng

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 13.Một số mẫu mã, nhãn hiệu nước mắm xưa. Đến đầu thế kỷ 19, nước mắm Phan Thiết có sản lượng lớn nhất cả nước, khoảng 10 triệu lít/năm

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 14.Toàn bộ nước mắm truyền thống ngày xưa đều ủ trong thùng gỗ, sau đó kéo rút cho vào trong tĩn gốm. Muốn xây cất một lò tĩn tốn số tiền rất lớn, khoảng 300.000 đồng tại thời điểm đó (lúc ấy 1USD đổi 73 đồng, một lượng vàng giá 5.300 đồng) và cần đến khoảng 100 nhân công

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 15.Tại bảo tàng, du khách được thử nước mắm với mùi vị không giống bất cứ nơi nào trên cả nước. Xưa kia, người dân miền biển thường uống một chút nước mắm để làm ấm cơ thể khi lao động trên biển

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 16.

Tìm hiểu nghề làm mắm hàng trăm năm tại Phan Thiết - Ảnh 17.Không gian cuối cùng là nơi bày bán các món đồ lưu niệm, như bát, cốc làm từ gáo dừa. Dĩ nhiên không thể thiếu các loại mắm thượng hạng, đặc biệt nhất là loại mắm rin nguyên chất được chế biến với công thức từ hàng trăm năm trước

Theo VOV.VN

Theo dõi thêm tin tức đời sống, giải trí trên TRUYỀN HÌNH VOV

Tỉnh thành Bình Thuận

Bình Thuận
Là tỉnh duyên hải thuộc Nam Trung Bộ, biển là đặc sản và cũng là tài sản quí giá nhất của Bình Thuận.

Điểm đến Bình Thuận

Mũi Né
Nổi tiếng với những bãi biển xanh cùng bờ cát trắng, Mũi Né từ lâu đã là địa điểm du lịch quen thuộc.
Tháp Chăm Pô Sah Inư
Tháp Pô Sah Inư là một địa điểm tham quan thiên về tâm linh và là biểu tượng của vương quốc Chăm-pa xưa.
Khám phá nét hoang sơ dọc miền biển Tuy Phong - Bình Thuận
Tuy Phong là miền biển đầu tỉnh Bình Thuận. Nơi đây có nhiều bãi cát hoang sơ, yên bình và thắng cảnh thiên nhiên độc...
Khám phá Bàu Trắng – nơi được mệnh danh là “sa mạc Sahara ở Việt Nam”
Với vẻ đẹp độc đáo, đồi cát Bàu Trắng ngày càng trở thành điểm tham quan hút khách, điểm đến không thể bỏ qua khi đến Bình...
Bình minh trên bãi biển Thương Chánh
Thương Chánh là bãi biển hiền hòa ở Phan Thiết, Bình Thuận. Mỗi buổi sớm, người dân làng chài ra tắm biển, hòa mình với thiên...
Đổi thay trên đảo ngọc Phú Quý -  Bình Thuận
Đến Phú Quý hôm nay, du khách thực sự ngạc nhiên trước sự “thay da đổi thịt” của "đảo ngọc".
Về Phú Quý hát "bài ca tôm cá"
Trong lúc chờ đợi "Anh thầy ngôi sao" ra rạp cuối tháng này, hãy cùng chiêm ngưỡng vẻ đẹp của Phú Quý - hòn đảo chiếm phần lớn...
Hấp dẫn bờ biển hoang sơ ở Mũi Kê Gà, Bình Thuận
Bình Thuận nổi tiếng với Mũi Né, thế nhưng với những người ưa khám phá những điều mới lạ sẽ tìm đến Mũi Kê Gà, một địa điểm tuyệt...
Ngắm mai vàng đón xuân tại Thanh Minh Tự
Không chỉ là điểm tham quan văn hóa đẹp giữa lòng thành phố biển Phan Thiết (Bình Thuận) mà những ngày giáp tết Canh Tý, Thanh...

Cẩm nang du lịch Bình Thuận Xem thêm

Đảo Phú Quý - Nơi du ngoạn hấp dẫn và đầy tiềm năng
Phú Quý là một huyện đảo thuộc tỉnh Bình Thuận, ở tọa độ 105o55’ đến 108o58’ kinh Đông và từ 10o29’đến 10o33’ vĩ Bắc. Phú Quý...
Mỹ nam Hàn Quốc gợi ý đủ góc sống ảo ở sa mạc Hòa Thắng
Hwang Min Hyun chụp ảnh đủ kiểu ở đồi cát và trên một trong những cung đường biển đẹp nhất Việt Nam - đường đi Bàu...
Kinh nghiệm du lịch Bãi đá Ông Địa - Phan Thiết
Bãi đá Ông Địa - một địa danh du lịch nổi tiếng với nét đẹp hoang sơ cùng những câu chuyện tâm linh đầy bí ẩn.
10 làng quê Việt Nam đẹp cổ kính và nên thơ
Trải dài khắp mảnh đất hình chữ S, từ miền Bắc, miền Trung đến miền Nam, là những làng quê nổi bật với vẻ đẹp cổ kính và nên...
Khu du lịch sinh thái biển Hòn Cau - Bình Thuận
Khu bảo tồn biển Hòn Cau nằm trên địa bàn huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận, có diện tích 12.500 ha, trong đó diện tích đất đảo là...

Ẩm thực Bình Thuận Xem thêm

Đặc sản Bình Thuận vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam
Trong công bố chính thức mới đây của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) về Top 100 món ăn đặc...
Đặc sản chả cá Phan Thiết
Trong số các món ăn chế biến từ cá biển, món chả cá Phan Thiết là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau chuyến du lịch thành...
Ngon nhất ốc hương nướng Phan Thiết
Ốc hương là một món ăn hải sản rất ngon mà du khách có thể thưởng thức khắp các thành phố biển ở Việt Nam....
Đủ món ngon không thể bỏ lỡ ở Phan Thiết
Bánh quai vạc, bánh canh chả cá, gỏi cá mai Phan Thiết... là những món ăn khá nổi tiếng, hiện diện từ lâu trong ẩm thực Phan...
Đã mắt, ngon miệng với "Món ngon Bình Thuận"
Chương trình Không gian ẩm thực - Đặc sản Bình Thuận năm 2019 với chủ đề "Món ngon Bình Thuận" diễn ra từ ngày 18 đến 21/10 tại...
Độc đáo lẩu thả
Lẩu thả là món ăn của người dân vùng biển Phan Thiết (Bình Thuận). Qua thời gian, nhiều đầu bếp biến tấu cách điệu dần, trở thành...
Ẩm thực Phan Thiết “say” lòng du khách
Bình Thuận được thiên nhiên ưu ái ban tặng những hải đặc sản tươi ngon, làm nên những món ăn độc đáo mang đậm bản sắc văn hóa...

Văn hóa Bình Thuận Xem thêm

Ngày xuân, kể chuyện về những người giữ hồn văn hóa Chăm
Chính nhờ công sưu tầm của anh Vòng và những người đồng nghiệp mà hiện vật trưng bày của Trung tâm trưng bày văn hóa Chăm ngày...
Tưng bừng Tết Đầu lúa vùng cao Bình Thuận
Ngày 27/1, đồng bào 4 xã vùng cao huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận vui đón Tết Đầu lúa – Tết cổ truyền của đồng bào các dân tộc:...
 Hương sắc Katê lan toả khắp các làng Chăm
Lễ hội Katê 2020 diễn ra từ ngày 15-17/10 tới là một sự kiện lớn được tổ chức hàng năm của đồng bào Chăm.
Đồng bào Chăm hân hoan chờ đón lễ hội Katê
Katê là một lễ hội lớn trong năm của đồng bào Chăm theo đạo Bà-la-môn, diễn ra vào mồng 1/7 Chăm lịch. Năm nay, đồng bào Chăm ở...
Các lễ hội, lễ nghi tôn giáo lớn tại Bình Thuận hoạt động trở lại
Từ ngày 23/9, các sự kiện văn hóa - thể thao; lễ hội, lễ nghi tôn giáo lớn; hội chợ, hội nghị, hội thảo được phép hoạt động trở...
Bình Thuận: Độc đáo hội thi chạy vượt đồi cát Mũi Né
Sáng nay 28/1 (Mùng 4 Tết), tại khu du lịch Đồi cát Mũi Né – địa điểm du lịch nổi tiếng của TP Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận), hàng...
“Cột điện nở hoa” tại thành phố biển Phan Thiết
Nhằm xoá các quảng cáo, rao vặt trái phép trên các cột điện đường phố, vào 2 ngày cuối tuần vừa qua, các bạn trẻ thuộc Đoàn thanh...
Bình Thuận: Lễ hội Cầu ngư được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Bình Thuận vừa đón thêm tin vui khi lễ hội Cầu ngư ở Vạn Thủy Tú vừa được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia....
Lễ hội Katê tại di tích tháp Pô Sah Inư năm 2019
Lễ hội Katê Bình Thuận năm 2019 sẽ diễn ra trong 2 ngày (từ 27 - 28/9) tại di tích tháp Pô Sah Inư (phường Phú Hài, TP. Phan...

Trải nghiệm Bình Thuận Xem thêm

Về Cổ Thạch “săn rêu” ngắm đá 7 màu
Bãi biển Cổ Thạch nổi tiếng với bãi đá rêu xanh phủ kín cùng những viên đá đủ màu sắc, hình thù tuyệt đẹp.
Tà Năng – Phan Dũng du ký
Tà Năng – Phan Dũng đẹp theo cách nhìn của mỗi người, và ở mỗi mùa trekking, nơi đây đều có sức hấp dẫn riêng biệt.
Đến Kê Gà ngắm hải đăng hoàng hôn và …."đi bộ" trên biển
Nếu may mắn đặt chân đến đảo Kê Gà, Bình Thuận vào đúng thời điểm, du khách sẽ có thể khám phá một “bí mật” của tự nhiên mỗi năm...
Keo lá tràm vàng rực cung đường ven biển Phan Thiết
Không chỉ có biển xanh, cát trắng, nắng vàng, khu du lịch Mũi Né - Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) những ngày này còn được tô đẹp...
Khám phá làng chài chỉ dùng thuyền thúng để ra khơi
Cứ 6 -7h sáng, hàng chục chiếc thuyền thúng lại tấp nập trở về bãi đá ông Địa (thành phố Phan Thiết, Bình Thuận) sau một chuyến...
Dạo chơi Phú Quý
Được xem như "viên ngọc" của vùng biển Nam Trung Bộ, đảo Phú Quý (cũng là một huyện thuộc tỉnh Bình Thuận) nay đã trở thành điểm...
Phú Quý - Hòn ngọc hiếm cần lưu giữ
Phú Quý được xem là “đảo ngọc” của tỉnh Bình Thuận trong chiến lược phát triển du lịch dài hơi.
Bình minh trên đảo Phú Quý, cảnh đẹp mê hoặc lòng người
Phú Quý (Bình Thuận) là một huyện đảo gồm 10 hòn đảo lớn nhỏ, được thiên nhiên ban tặng nhiều cảnh quan thơ mộng, hùng vĩ đẹp đến...
Lội biển qua đảo Kê Gà ở Hàm Thuận Nam
Đảo Kê Gà có ngọn đèn biển cùng tên cao và xưa nhất ở Việt Nam. Đảo nhỏ, chưa tới 3ha, cách bờ khoảng 500m, thuộc xã Tân Thành,...

Tin tức Bình Thuận Xem thêm

Từ ngày 5/7, người từ vùng dịch đến Bình Thuận phải có kết quả xét nghiệm âm tính với SARS-CoV-2
Ngày 4/7, UBND tỉnh Bình Thuận có công văn khẩn về việc tăng cường kiểm soát, quản lý người từ các tỉnh, thành có dịch về, đến...
Tiềm năng du lịch nông nghiệp ở Bình Thuận chưa được khai thác đúng mức
Bình Thuận là điểm đến quen thuộc với nhiều khu du lịch nghỉ dưỡng ven biển cùng một số địa danh văn hóa, lịch sử. Bình Thuận còn...
Bình Thuận cho phép các lễ hội, nghi lễ tôn giáo hoạt động trở lại
Sáng 5/3, tỉnh Bình Thuận có thông báo về việc tiếp tục thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19 trong trạng thái “bình...
Tìm thấy thi thể du khách thứ hai bị sóng biển cuốn trôi ở Bình Thuận
Trưa 5/1, thi thể của nạn nhân cuối cùng trong vụ hai du khách bị sóng biển cuốn trôi xảy ra tại xã Tân Thành, huyện Hàm Thuận...
Ấm lòng thực khách với món cá đục nướng chấm mắm me
Với thứ thịt thơm ngọt, cá đục có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong số đó, món cá đục nướng...
Đã tìm thấy thi thể 1 nạn nhân bị sóng cuốn trôi tại biển Kê Gà
Mặc dù người dân địa phương đã cảnh báo biển động, rất dễ bị sóng cuốn trôi nhưng nhóm thanh niên vẫn xuống biển tắm. Hậu quả 2...
Chồng chéo trong quản lý khu du lịch quốc gia
Ngày 24/10, tại Khu du lịch quốc gia Mũi Né, thành phố Phan Thiết, Bộ Văn hoá – Thể thao và Du lịch phối hợp với UBND tỉnh Bình...
Khởi công một số dự án thuộc tuyến cao tốc Bắc - Nam phía Đông
Tuyến cao tốc Bắc - Nam hoàn thành sẽ kết nối các vùng kinh tế trọng điểm với các cảng biển, cảng hàng không quốc tế, khu công...
Khu du lịch quốc gia Mũi Né: Hài hoà giữa phát triển kinh tế và bảo tồn văn hoá bản địa
Tháng 8/2020, Khu du lịch Mũi Né, tỉnh Bình Thuận được công nhận là Khu du lịch quốc gia. Điều này yêu cầu Bình Thuận phải đảm...