Nem chua

Nem chua là một trong những món ăn phổ biến, được sản xuất ở nhiều địa phương của Việt Nam. Tuy nhiên nem chua xuất xứ từ Thanh Hóa được đánh giá là thơm ngon và có nhiều điểm đặc trưng hơn cả. Nem chua được làm từ thịt sống, bì lợn cùng các gia vị như tiêu, tỏi, ớt, bọc kín trong nhiều lớp lá chuối tươi cho lên men đến chín, khi ăn có vị chua dịu đậm đà.Nem chua Thanh Hóa truyền thống có hình trụ, nhỏ và dài như ngón tay trỏ người lớn, nhưng ngày nay người ta đã biến tấu thêm thành nhiều loại phong phú như: nem dài, nem oản, nem cối, nem vuông… để đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Bánh cuốn

Bánh cuốn cũng là món ăn khá phổ biến ở nhiều địa phương, tuy nhiên, bánh cuốn Thanh Hóa lại có nét đặc sắc rất riêng khiến thực khách ăn một lần đều nhớ mãi. Đó là phần nhân tôm nõn và thịt bằm thơm ngon, được cuốn trong lớp bánh tráng mỏng, mịn và mướt. Mỗi cuốn bánh được cuốn tròn đầy đặn, rắc thêm hành phi vàng giòn, ăn với nước chấm pha nhạt. Bánh cuốn Thanh Hóa có thể ăn kèm với giò, chả nướng, hoặc ăn thêm trứng hấp bánh cuốn cũng rất hấp dẫn. 

Chả tôm

Món chả tôm Thanh Hóa đã làm say lòng biết bao du khách mỗi khi đặt chân đến mảnh đất nằm ở đầu miền Trung. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này là tôm tươi bóc vỏ giã nhuyễn, kết hợp với thịt ba chỉ xay, xào cùng tiêu và hành khô, bên ngoài bọc 1 lớp bánh phở cuốn. Chả tôm được kẹp vào que, nướng trên than hồng đến khi xém vàng lớp vỏ. Khi ăn, thưởng thức chả tôm chấm nước chấm chua ngọt trộn đu đủ xanh, cùng với chút rau sống tươi xanh. 

Bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai Tứ Trụ có nguồn gốc từ từ làng Mía của huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa. Đây là một món ăn cổ truyền được lưu giữ qua nhiều đời và đến nay đã trở thành đặc sản. Nguyên liệu để làm nên bánh gai Tứ Trụ bao gồm bột gạo nếp xay, bột đậu xanh, dầu chuối, đường, thịt lợn nạc và lá gai. Bánh chín phải mịn và thơm ngon, có vị dẻo thơm của lá gai và gạo nếp, hương thơm của dầu chuối, vị ngọt của mật mía, mùi thơm thanh dịu của đậu, vị béo ngậy của thịt, mùi thơm thoảng của vừng và hương vị tự nhiên của lá chuối khô.

Hải sản biển

Không chỉ nổi tiếng có nhiều bãi biển đẹp, Thanh Hóa còn hấp dẫn du khách bởi những sản vật biển tươi ngon. Các loại hải sản phong phú như tôm, cua, cá, mực, ghẹ, ốc… được thuyền của ngư dân đánh bắt tươi rói từ biển về, cung cấp cho các nhà hàng khách sạn, chợ hải sản, hoặc bán trực tiếp cho du khách trên bãi biển buổi sớm. Người dân ở các miền biển của Thanh Hóa cũng rất thạo cách chế biến hải sản thơm ngon, hấp dẫn. 

Hà Thu (tổng hợp)