Là món ăn truyền thống dân dã của làng quê, món cá Thu nướng vùng biển Sầm Sơn (Thanh Hóa) đã trở thành mặt hàng đặc sản được người dân đặt hàng làm món ngon ngày Tết và dùng để làm quà biếu mỗi dịp Tết đến Xuân về. Sản phẩm cá thu nướng của người dân Sầm Sơn.
Đến đầu khu vực chợ Cột Đỏ, thành phố Sầm Sơn đã nghe mùi vị thơm phức của món cá Thu nướng. Một mẻ cá nướng mới hoàn thành.
Những bếp than củi đỏ rực lửa, người dân nơi đây đang tất bật cho những đơn hàng cuối năm. Cá phải đảm bảo chín đều, có màu vàng đẹp mắt.
Trong quá trình nướng, cần phải giữ lửa than đượm đều để cá chín từ từ, không bị cháy. Vào những ngày này, khách hàng tìm về đây để đặt mua cá nướng về làm quà Tết cho gia đình, bạn bè, người thân, đông hơn.
Cá thu dùng để nướng thường nặng từ 5-7kg.
